弘明寺のチゲラーメン、辛さ満点！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
壱八家 弘明寺店の特徴
京急弘明寺駅近くに位置し、アクセスが便利です。
塩豚骨と野菜ラーメンが特に人気で、スープがスッキリしています。
若いお客さんが多く、賑やかな雰囲気が魅力です。
壱系のお店で、壱八家は戸塚駅他にもあります。壱系は普通ウズラの卵が基本ですが、壱八家はウズラの卵の代わりに、半熟煮卵が半分入っています。味は家系ラーメンのカエシをマイルドにした感じでまろやかです。味については好みですが、わたしは家系、壱系どちらも好きです。塩とんこつ、赤味噌などメニューも豊富です。
昔からあるラーメン屋。家系なんですが、一番のオススメは赤味噌！ずっと、これを食べてる！今回６年ぶりに食べた！これこれ！！この味っ！あの頃を思い出させてくれて感謝です！
ここはチゲラーメン一択4年近くチゲラーメンを食べ続けています1度赤味噌ラーメンにキムチトッピングにしたがやっぱチゲラーメンが好き 最近はちょっと辛めになったかも本当にチゲラーメンが美味しいのでおすすめです。
壱八家さん弘明寺店はもしかしたら経営は本体から離れてるかな🤔(フランチャイズ)？でも最近変わってしまって美味しく感じなくなった壱八家のグループとは違い昔からの壱八家さんが弘明寺には残っているような気がしました。良い意味で🙆♀️昔の壱八家が好きだったので弘明寺店はお気に入りになりました。餃子は焼き餃子と水餃子がある！珍しい家系ラーメン店ライスも沢山の量で200円最近は300円で少ないライスのお店もあるのにありがたい。米の質はややグレードが低いだろうが嬉しい。懐に優しいお店には頑張ってもらいたい☺️
メニューの写真より多く見える長ネギ。長ネギと赤味噌の相性は最高だ💡古めの歌謡曲流れてて懐かしい気分でらーめん食べられる🙏
ここの店では、豚骨プラス醤油、塩、赤味噌のスープが選べる。家系\u003d横浜❖吉村家直系では無くとも、一般認識としては豚豚骨＋醤油ベースのスープに太麺だと家系と思うが、では無いのか？自分はそう思っていた。ちな、当方ラーメン通ではない。www
家系ラーメンではなく、王道ラーメン店です。メニューは豊富で味も好みでした。従業員さんは外国の方が多く、笑顔は少なく感じました。支払いは現金のほかにPayPayも使えるので便利です。とんこつ赤味噌ネギラーメン（大盛）をいただきましたが、美味でした！近くに駐車場がないので、車の方は少し離れた駐車場を利用してください！
こちらの壱八家さんには何度か食べに行っています。京急弘明寺駅から直ぐなので分かりやすいです。家系ですがさっぱりしていて麺ももちもちで美味しいです！今回は豚骨しおネギラーメンとおつまみチャーシューを頂きました。ネギラーメンはネギが多くてネギ好きの私は凄く嬉しいです。おつまみチャーシューにかかっているソースも美味しかったです！注文してから出てくるまでも早いのでありがたいです!!店員さんも明るくて良いお店ですまた伺わせて頂きます。
☆壱八家 弘明寺店☆こちらは京急の弘明寺駅近くにあります。自分はこの系譜はあまり詳しくはないけど、「壱八家」という屋号でもここだけは経営が違うようですね。一八家、いっぱち家と同系列なのかな？ラーメン+海苔増しを。麺硬めでお願いしました。大寸胴が2つありスープはしっかり炊いています。木ベラでグリグリしていました。厨房内には店名の麺箱が。この麺箱は長多屋でなく、丸山製麺(株)でしょうかね？麺はテボで茹でていました。丼にスープを注ぐ際にザルでカンカンやってるのは系譜を感じます。5分ほどで着丼しました。スープは豚骨先行型です。鶏油は多めに浮いててほんのり香る感じ。豚骨感はほどほどかなあ。あんまり余韻が残らないライトな味わいです。軽いので、甘みやクリーミーさもあまりありません。鶏感を感じないスープなので奥行きもなく、ちょっと物足りなさを感じますね。そして、他の壱八家さんに比べるとあっさりしています。醤油感も控えめで塩分はちょうどいいくらい。全体的におとなしめなバランスです。麺は断面が正方形に近い中太麺で茹で加減は普通寄り。表面はツルツルしてて、弾力がありました。よく壱八家で使ってる長多屋の平打ち気味の麵とは、色も食感も明らかに違いますね。チャーシューはバラで大きさや厚さは普通。トロトロに柔らかく、味付けは濃いめでした。ほうれん草は量は普通。あたためてあって、食感も風味もなかなか良かったです。海苔増しは5枚。大きさや厚さは普通。スープに浸すと若干弱めで、口に入れるとすぐ溶けます。磯の香りがするタイプで、風味はまずまずってとこでした。半味玉は茹で具合はいいけど、味付けが少ししょっぱかった。薬味のネギは先入れの微塵切り＆輪切りがランダムで量は普通。青い部分でクセがあって割と主張してきました。嫌いじゃないですけどね。うーん。ちょっと軽めでした。本家よりは落ちるかなあってのが正直な感想です。ごちそうさまでした。
| 名前 |
壱八家 弘明寺店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-743-0230 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～0:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.4 |
| 住所 |
〒232-0067 神奈川県横浜市南区弘明寺町２６７−３−５ 弘明寺第1ビル |
周辺のオススメ
普通に美味しい家系ラーメン。家系らしく麺の硬さ、味の濃さ、脂の量を指定可能。赤味噌ネギラーメン大盛り1,300円を注文。提供速度は速い。麺が好み。加水率低めでほんの少しワシって小麦の香りがほんの少し。半熟味玉、ほうれん草、ネギラーメンだけにたっぷりのネギ。ちょい厚で大判のチャーシュー。スープはコク深く美味しい。食後、水と交互に飲んでしまうくらい。現金か、カウンターにあるQRコードを読んでPayPayが使える。