隠れ家ビストロ、中目黒の農と脳！
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nou 中目黒｜フレンチビストロ×パスタの特徴
中目黒駅から徒歩約8分、隠れ家のような雰囲気の創作料理店です。
プレハブっぽい建物は住宅街の中にひっそりと佇んでいます。
人気居酒屋ぽつらぽつら出身のシェフが手掛ける料理が魅力です。
中目黒の住宅街にひっそり佇む隠れ家nou。プレハブの外観からは想像できない落ち着いたおしゃれ空間で、カウンター中心の大人な雰囲気。水餃子と黒マー油は必食の美味しさ。和栗ゴルゴンゾーラのニョッキや牛ハラミのローストも絶品。素材と組み合わせのセンスが光る、特別感のある一軒です。
中目黒のnouでゆったりディナー。水餃子のもっちり食感と黒マー油のコクが印象的で、和栗とゴルゴンゾーラのニョッキも絶妙なバランス。牛ハラミのローストはやわらかく旨みたっぷり。締めのチーズケーキまで上品で満足度の高い一軒です。落ち着いて食事を楽しみたい大人におすすめ。
中でも水餃子は絶対外せない一品。もっちりした皮に包まれたジューシーな餡は、濃厚な白湯スープと黒マー油のアクセントが抜群。ワインとの相性も良く、前菜として注文して大正解でした✨チーズオムレツはふわふわトロトロのオムレツにトリュフの香りがふわっと広がる贅沢な一皿。クリームソースの濃厚さとチーズのコクが絶妙でした☺️〆のパスタは、濃厚なラグーソースにトリュフの香りが加わり、リッチなのに飽きない深い味わいでした🤤全体的に一皿一皿のクオリティが高く、料理の説明も丁寧。ワインの提案も素敵でした！
【プレハブの扉の向こうに、大人の遊び心が息づく隠れ家ビストロ】中目黒の裏路地。看板もないプレハブ小屋に入るとそこには一軒の美味しいビストロがあります。知る人だけが訪れることができる「nou（ノウ）」さん。なんと美食ガイドのゴエミヨでは2022年にポップ賞を受賞されています。――――――――――✅ 「農（のう）＝農業へのリスペクト、脳＝五感で旬を感じる」がコンセプト千葉県の契約農家から届く有機野菜を主役に、和・仏・伊・中とジャンルを軽やかに超えた一皿が並ぶ。✅ プレハブの外観からは想像できないほど洗練された空間100年の木の一枚板が美しいカウンターに座れば、オープンキッチンのライブ感が夜をより豊かにしてくれる。✅ 世界各国から80種類以上を揃えるワインリストナチュラル系から正統派まで幅広く、シェフと対話しながら料理に合わせてグラスで楽しめるのが、nouならではの醍醐味。――――――――――扉を開いた瞬間、100年以上の樹齢を誇る一枚板のカウンターと、温もりのある明るい内装が目に飛び込んできました。ゴエミヨの評価を得た実力を持ちながら、かしこまらない。センスと遊び心が、さりげなく、でも確かに随所に散りばめられたビストロです。はじめにオーダーをした苺とスパイスシロップのジュースは、フレッシュな苺の果肉とミントが楽しめる一杯。大山鶏のレバームースは、自家製バナナブレッドにのせて。鉄分豊かなレバーの濃厚さを、バナナの甘みが包み込み、ハムを重ねることで塩気と脂のリズムが重なり食べるたびに色々な五味を一品で楽しめます。シェフにおすすめいただきオーダーしたのはオープンからずっと変わらないnouさんのスペシャリテ、水餃子。林SPFの豚肉を使った滑らかな皮の餃子が、3日間かけて作るパイタンスープと自家製黒マー油の中に静かに浮かんでいます。上には紫玉ねぎのみじん切り。シンプルに見えて、スープの深みが圧倒的です。伊予美人(里芋)と焼き鯖のテリーヌ白トリュフオイルと粒マスタードはフリゼのサラダと粒マスタードを添えたシンプルな仕立て。鯖と里芋をテリーヌにした珍しい組み合わせを楽しみました。そして圧巻は北海道・蝦夷鹿ロースのソース・ポワブラード。赤く色めく断面、艶やかな黒い胡椒ソース。フランス古典料理の香りが中目黒の裏路地で漂います。添えられたマッシュルームやホワイトアスパラガスも美味しく蝦夷鹿の弾力と絶妙に刺激のあるソースがクセになります。毛蟹のトマトクリームパスタは、イクラと毛蟹がたっぷり。海の旨みが重なりあって濃厚なのに、後味は意外と軽やか。デザートはショコラテリーヌ、金柑のほろ苦いソース添えを私はオーダーしました。一緒に訪れた相手は白トリュフ香る自家製チーズケーキを頼んでおり一口いただいてみると今まで食べたことがない味のチーズケーキで惹きつけれます✨テリーヌも美味しいですが、今度は丸ごとチーズケーキをオーダーしたいと思いました＾＾パンジーとミントの花びらが白いプレートに飾られ凛と美しい見た目にも見惚れます。ワインは、蝦夷鹿にシラーという組み合わせが印象的でした。ピノノワールを想像していたら、ソース・ポワブラードの黒胡椒の刺激とシラーのスパイシーな個性がぴたりと重なりこのペアリングがとても美味しかったです🍷そしてさらに嬉しいニュースが✨2026年3月から、nouのHaNaRe（離れ）ができるそうです。真横にあるiroをリニューアルし、個室ありの離れとなります。HaNaReはnouと同じビストロ料理と土鍋ご飯、nouはビストロ料理とパスタが食べられるそうです。まもなく始まる新たなスタートジャンルレスなビストロで美味しいお料理とオシャレな遊び心と一緒に楽しみたい大人におすすめです＾＾
✍️注文内容・nouの水餃子・愛媛県産 ブリカルパッチョ 八朔と金柑と蕪のマリネ・真鱈の白子フリットと菜の花のアラビアータ・蝦夷鹿ロース ソースポワブラード・毛蟹とイクラと九条葱の土鍋ご飯・白トリュフ香る 自家製チーズケーキ・ショコラテリーヌ 金柑のほろ苦いソース・レモンスカッシュ・ゆずネード☕️空間中目黒駅から少し歩いた場所にある、隠れ家のようなお洒落なビストロ。落ち着いた雰囲気で、デートや女子会にぴったり。まずは看板メニューの「nouの水餃子」。もちもちの皮に旨みが詰まっていて、期待を裏切らない美味しさ。続いて「ブリのカルパッチョ」。八朔や金柑の爽やかな酸味と蕪の食感が重なり、見た目も華やかで前菜に最高。温菜の「真鱈の白子フリット」は、濃厚な白子と菜の花の苦味、アラビアータのピリ辛さが絶妙なバランス。メインの「蝦夷鹿ロース」は、ポワブラードソース（胡椒のソース）が鹿肉の力強い旨みを引き立ててくれるよ。締めは豪華に「毛蟹とイクラと九条葱の土鍋ご飯」。蓋を開けた瞬間の香りが贅沢で、素材の甘みが凝縮されていて絶品。ドリンクの「ゆずネード」や「レモンスカッシュ」も自家製感があり、最後までこだわりを感じる内容でした！一品一品が丁寧で、季節を変えてまた訪れたくなるお店。ぜひ行ってみてね〜
系列店のkisoさんに続き訪問。ほんとに、ほんとに素敵な雰囲気で好み。古民家のような木の感じ、ほっこり、かつ、洗練されててお洒落で素敵で居心地ばつぐんの隠れ家ビストロ。ドライフラワーも安定に素敵だなぁ…。現在はアラカルト注文がメインに。ペアリングは都度、ソムリエに相談できるよ☝︎*˖ライブ感のあるカウンターキッチンで目の前で完成するお料理、少数精鋭のスタッフさんたちの無駄のない動きにほれぼれ。手の込んだお料理は、奥深い風味が沁みわたる。しみじみ、ずっとおいしい。安定感のあるベテランソムリエさんにワインをお任せして、お食事にしっくり、のチョイス、しっくりな風味のワインに酔いしれた〜♡この日もお気に入りのワインとの出会いがあってしあわせ。「良いものができた」とゆう意味の赤ワインに感動。華やかなのに芳醇すぎない、まろやかな口当たりで、お肉料理と合わせて極上。お料理もワインもおいしくてしあわせ、雰囲気ずっと過ごしてもだいすき、接客もすばらしくて終始素敵だったなぁ。
平日の夜に伺いましたが、店内は程よく賑わっていて居心地の良い空気感でした。メニューが豊富で迷っているとおすすめを教えていただき、いくつか注文。ぶりのカルパッチョや優しい旨みが印象的な水餃子など、どのお料理も素材の良さが感じられました。蝦夷鹿ロースは柔らかく上品な美味しさで満足感のある一皿。毛蟹といくらの土鍋ご飯は旨みたっぷりで、食べきれない場合はおにぎりにして持ち帰ることもできるそうですが、美味しくて完食してしまいました。デザートのチーズケーキは濃厚でなめらかな口当たり。ほんのり香るトリュフの余韻まで楽しめます。空間の心地よさと料理の完成度の高さが印象的で、デートや女子会にもぴったり。ゆったりと食事を楽しみたい日にまた訪れたくなるお店でした。ごちそうさまでした✧*｡
中目黒の路地裏…中目黒の路地裏にある看板もないプレハブ。実はここの2階が、今予約も取りにくいほど人気のお店なんです！世界的な評価を得た確かな料理を楽しめるお店ですので、是非ご覧ください。◆ドアを開けると最高のギャップを感じさせてくれるドアを開けると一気に広がるカウンターとライブ感のある空間、それにシェフの空気感が、外観からは想像がつかない最高のギャップを感じさせてくれます。◆名刺代わりの水餃子はスープまで美味いまずは、名刺代わりの水餃子です。おしゃれな見た目に食べる前からワクワクします。食べてみると、期待を裏切らない味で、スープまで美味くて感動しました！◆バナナブレッドに乗せたレバームース、ホワイトソースが決め手のトリュフオムレツバナナブレッドに乗せたレバームースは、バナナの甘さとレバームースが相性抜群です。とろとろのホワイトソースが決め手のトリュフオムレツは、たっぷり乗せられたトリュフがいい香りで、贅沢な味わいでした。◆ジャンルレスなのに全部ちゃんと美味い、ゴ・エ・ミヨ獲得の肩書き料理はジャンルレスで攻めているのに、全部ちゃんと美味いから驚きです。その説得力の一つが、ゴ・エ・ミヨ（ミシュランと並ぶレストランガイド）獲得の肩書きです！世界的に評価されているわけですから、そりゃ美味いはずですよね。白子のフリットも美味しかったしナチュラルワインも良い取り揃え白子のフリットは、サクサク衣ととろける白子の食感のコントラストが最高で、キノコのあんかけがマッチしていて美味しかったです！ナチュラルワインも良い取り揃えで、料理に合った美味しいワインをいただけました。◆迷ったら載せているものを頼んでおけば大丈夫メニューに迷ったら、Instagramの詳細に載せているものを頼んでおけば大丈夫です！味は保証します。どれも本当に美味しいですよ。nouでは、サプライズプレートと花束が付いた、記念日用のお任せコースもあります。花束はフラワーアーティストが手がけるスペシャルブーケとなっていて、大切な記念日に華を添えてくれること間違いなしです。是非行ってみてください。
美味しくて再訪！女心を分かり過ぎている雰囲気よすぎな隠れ家ビストロへ。中目黒で女子会やデートにぴったりなお店です。この日もアラカルトで気になるメニューを頼んでシェアしていただきました。どのお料理も美味しくて終始テンションが上がりっぱなし。何を頼んでもハズレがないです！1品ずつはけっこうボリュームがあるのでシェアして食べるのがオススメ。一枚板でできた大きなカウンターに、入り口に飾られたドライフラワー、いい感じのBGMがかかっていたり店内の雰囲気も良くてデートや記念日にも訪れたいお店です。ドリンクメニューも豊富でお茶やワインとのペアリングもよき。おしゃれなメニューが並び、どれにしようか選ぶ楽しさもありました。─────────────◆頼んだもの⭐️▷ 大山鶏のレバームース自家製バナナブレッドにのせて 2,000円赤ワインといちじくソース、ジャンボセック生ハム、シャトルエキスで構成⭐️▷ 和果とゴルゴンソーラの自家製ニョッキ 2,200円▷ ひつじと里芋のスパイス春巻きプルーン味噌を添えて（1本） 900円赤味噌とプラムペースト、里芋・ラム肉・玉ねぎキャラメリゼ、スパイスキャラウェイ⭐️▷ 水餃子（林SPF 無菌豚） 1,400円／1人4日間煮出したお肉とスパイスの白湯スープ、焦がしにんにくマー油⭐️▷ 北海道 秋刀魚といくらの土鍋ご飯 4200円食べきれない分はおにぎりにしてお持ち帰り！⭐️▷ 白トリュフ香る 自家製チーズケーキ 1,200円◆ドリンク⭐️▷ ノンアルコールジンソーダ カルダモン＆スパイス 1,300円▷nou のレモンスカッシュ1,300円▷白ワイン 1,400円スペイン Costumbres 2022─────────────⭐️印象に残ったものメモ📝▷ 自家製バナナブレッド優しい甘さのバナナブレッドに塩味のあるとろける生ハムをのせた、おしゃな一品。⭐️▷ nou の水餃子 1200円(1人前)必ず頼みたい人気の水餃子は林SPF無菌豚を使っているそう。パイタンスープは大山鶏から出汁をとったもので濃厚なパイタンスープが美味しくて最高です。水餃子ももちっと固さがよき。黒にんにくソースとも相性抜群ですね。⭐️▷ゴルゴンゾーラのニョッキもっちもちのニョッキ。これも美味しくて幸せ。栗の甘みと濃厚なゴルゴンゾーラがたまらん！アクセントで入っているナッツもいい仕事してます。⭐️ 白トリュフ香る 自家製チーズケーキお花も一緒に飾られた可愛すぎるプレート。白トリュフが香る、おしゃなチーズケーキ。定期的に訪問したい、お気に入りのお店です。お店情報✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈【nou】住所：東京都目黒区東山1-9-11 2Fアクセス：中目黒駅より徒歩8分／池尻大橋駅より徒歩10分営業時間：17:00 - 23:00定休日：不定休金額目安：15,000〜20,000円（サービス料10%）✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
| 名前 |
nou 中目黒｜フレンチビストロ×パスタ |
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| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6303-0034 |
| 営業時間 |
[金土] 17:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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中目黒の喧騒を離れたところに佇むNouは、生産者との繋がりを「農」と「脳」に刻む実力派ビストロです。看板メニューの林SPFの水餃子は、黒マー油のパンチと良質な脂の甘みが溶け合う極上の一皿。ハンター直送の蝦夷鹿ロースは驚くほどクリアな味わいで、素材への敬意が伝わります…！独創的な前菜や旬の果実が彩るカルパッチョなど、フレンチの技法が光る料理はどれも至高の一品たち。