現地そのまま！
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ウイグル料理 シルクロードムラト Halalの特徴
自家製ウイグル麺を使ったラグメンが絶品です。
ラムチョップやコルマチョップが美味しく、驚きの量に満足。
中央アジアの本場の味を感じられる現地の雰囲気が漂います。
ラム🐑串300円で量は凄く多い、コルマチョップが1400円、美味しい、🔥を出して工夫使って作っています。奥様優しくておすすめしてくれます。ウイグル料理の中日本で一番おすすめの店です。
ポロというピラフの旨みが美味しかった。ラグメンの野菜炒めは日本の野菜炒めで食べたことある味に近く食べやすかった。中に入った麺はモチモチで美味しかった。ラムの串焼きは中華料理店のものより大きめだが味付けはクミンで同じ感じ。値段も1本300円なので普通かなと思った。店主の奥様がサーブしていますが日本語は訛りなしで流暢です。お子さんも入ってきましたが、日本語がネイティブのようでした。
現地のような雰囲気。おそらく家族親族で経営、運営されているレストランです。私が訪問したときは、オーナーと同郷の方が来店されアットホームに迎えられて居ました。日本人の方も来店されていました。ウイグルや西の方の麺は旨い！羊も柔らかく臭みもなく最高！
何度か伺っています。テーブルが広く、ゆったりできます。寒い時期は薔薇のお茶でほっこり。ミートパイ、水餃子、ラグメン（平めん）、ポロ、カワブとどれも最高！塩味とスパイスがちょうどよく、どれも優しい家庭の味。ここに来ると、毎回「胃が足りない！」状態になります。
ラグメン(1,100円)(平麺)麺は自家製ウイグル麺で丸麺か平麺を選択できます。ウイグルでは丸麺が一般的ですが平麺がおすすめとのことで平麺を選びました。麺は幅広、厚さはそれほどなくツルツルでコシもあり、おいしいです。スープは甘辛です。ラムも柔らかく、たくさん入っていてありがたいです。あまり食べたことのない麺料理でテンションが上がります。シシ・カワプ2本(600円)(1本300円で2本から注文可)ラム肉にスパイスをかけて焼いてあります。外は固めで中は柔らかくておいしくです。また伺います。ごちそうさまでした。
10年近く、毎週、お店の前を通ってましたが、食指が動かず、スルーしてましたが、違うガチ中華のお店で、東京圏で1番美味しいウイグル料理屋さんと聞き、食べにきました10年近くの期間の、自分のみる目のなさを悔やむばかりです笑美味しいです美味しい料理屋さんは、ちゃんとしたコックさんがいること、と聞いたことがありますが、まさにこのお店がそうだと思います目の前で見ていたのですが、どの料理も美味しいそうです味は、中華というより、中央アジアの国々の味に近いです引越したので、なかなか来れないですが、再訪し、違う料理も食べたいです。
暫くの休みを経て営業再開です早速、行ってみました何年かぶり、店内は綺麗になってます料理は、旨い！お店の方も丁寧、親切です。
味道都很正宗。尤其是羊肉串和手抓饭很好吃。不过、我觉得羊肉串虽然肉质鲜嫩，但放了的孜然粉较少。另外，过油肉拌面的供应速度很慢，请注意（味道很好）。这店是我常用的餐厅，你们不要过来啊。要不我得排队进店了。哈哈，开玩笑。这点气氛很开放，老板和老板娘都善良。你们放心过来吧！味は本場そのものです。特にシシカバブとポロはとても美味しいです。でもちょっとクミンが足りないかな…それと、ラグメンは提供速度がとても遅いので注意です。（味はとても美味しいです）このお店はちょくちょく利用してるので皆さん来ないでください。並んで食べたくはないですから。冗談はさておき、オーナーも女将さんもとても気さくで入りやすい店なので、皆さん気軽に入ってみてください。
きしめんが入ってるような炒め物が美味しかったー！マトンが沢山頂けます。店主も気さくで良い人でした。ただビールはだめです。温くなったものを再冷蔵した様なお味です。
| 名前 |
ウイグル料理 シルクロードムラト Halal |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-852-3911 |
| 住所 |
〒338-0823 埼玉県さいたま市桜区栄和３丁目２０−１３ |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
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このお店の料理はどれも美味しい。サムサ（ミートパイのような総菜パン）とナン、ピラフは特に絶品！エキゾチックな店内装飾は見ているだけでも楽しめる。店主も陽気で面白い＾＿＾今後も美味しい料理に期待大！！！Ce restaurant offre le meilleur repas ouïghour.C'est delicieux particulièrement, la tourte à la viande ouïghour et le pain(naan),le pilaf.À l'intérieur du restaurant est exotique. c'est très amusant.Le commerçant est très agréable.Je pense qu'il cuisine le meilluer repas tout le temps.