本格ウイグル料理の美味しさ、ラム串300円！
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シルクロードムラトの特徴
自家製ウイグル麺を使ったラグメンが絶品です。
ラムチョップやコルマチョップが美味しく、驚きの量に満足。
中央アジアの本場の味を感じられる現地の雰囲気が漂います。
羊肉が苦手と公言する筆者の飼い主も、この店の「仕事」をされた羊肉を絶賛していました。
土日は昼営業をしているということでランチ訪問。入口には12時開店のような表記がありましたが、11時半でも入れました。ラグマンは麺が別添えのタイプでした。平麺だと見た目以上にボリュームがあります。味付けとしては強めのピリ辛でスパイスが効いていますが、思いのほかあっさり目の味付けでした。
埼大通り沿いにあるエスニックレストラン。ウイグル料理が食べられる少し珍しいお店です。料理の中心はスパイスで味付けされたラム肉です。前々から行きたいと思っており、たまたまランチ営業をしていたため入店しました。基本は夜営業のようです。初めてということで、お店おすすめのラグマンとラムのシシカバブを注文。ラグマンはラムの旨味と香味野菜の風味がおいしさのベースです。こう書くとかなりガッツリ系に聞こえますが、実際はとても胃に優しい料理だと思います。麺は店内で手作りされており、とてもモチモチでタレとよく合っていました。ラグマンを食べ終わった頃にシシカバブが到着。少し提供まで時間がかかるようです。ラムは柔らかい上に臭みが少なく、とてもおいしかったです。そこにクミンを中心としたスパイスで食の進む味付けがなされており、2本で終わるのが少しもったいないと感じたくらいです。今回注文した料理以外にも炒め物や水餃子、パイなど豊富なメニューがあり、そちらでもまた違う楽しみ方ができそうです。また、ラム肉が苦手な方用に鶏料理の用意もあるようです。基本はご夫婦で営業されているお店のようです。途中で同郷の方が来られていましたが、とても和やかな雰囲気でした。次回は夜の時間にパーティーで訪れたいです。
トルコビールは、白ビールの様で香りも良くまろやかだけど苦味もしっかりしている。ちょっと値上がりして、750円になっていた。シシカワブは十分スパイシーだが、雰囲気的に七味を掛けたくなるが店の何処にも置いてない。そりゃそうか。ミートパイには辛子を付けたくなるが、やはり置いてない。
このお店の料理はどれも美味しい。サムサ（ミートパイのような総菜パン）とナン、ピラフは特に絶品！エキゾチックな店内装飾は見ているだけでも楽しめる。店主も陽気で面白い＾＿＾今後も美味しい料理に期待大！！！Ce restaurant offre le meilleur repas ouïghour.C'est delicieux particulièrement, la tourte à la viande ouïghour et le pain(naan),le pilaf.À l'intérieur du restaurant est exotique. c'est très amusant.Le commerçant est très agréable.Je pense qu'il cuisine le meilluer repas tout le temps.
初めて利用させてもらったのですが、ラムの串焼きが美味しくてボリュームがあり、リーズナブルなプライスで驚きでした。また、ラグマンや水餃子もとても美味しかったです。ワインボトルを2本開けていろいろ飲んで食べてこの価格は素晴らしい。Офигенно!!!また来ます！
ラム🐑串300円で量は凄く多い、コルマチョップが1400円、美味しい、🔥を出して工夫使って作っています。奥様優しくておすすめしてくれます。ウイグル料理の中日本で一番おすすめの店です。
日本人には馴染みが薄いウイグル料理ですが羊肉が苦手でないならばとても美味しいです。シークカバーブのような羊肉のつくねのローストやラムチョップでビールをあおって最後はウイグルの手打ち麺ラグメンで〆たいですね。オーナーも気さくな人で居心地がいいです。
ポロというピラフの旨みが美味しかった。ラグメンの野菜炒めは日本の野菜炒めで食べたことある味に近く食べやすかった。中に入った麺はモチモチで美味しかった。ラムの串焼きは中華料理店のものより大きめだが味付けはクミンで同じ感じ。値段も1本300円なので普通かなと思った。店主の奥様がサーブしていますが日本語は訛りなしで流暢です。お子さんも入ってきましたが、日本語がネイティブのようでした。
| 名前 |
シルクロードムラト |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-852-3911 |
| 営業時間 |
[木金土日火水] 11:30～15:00,17:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒338-0823 埼玉県さいたま市桜区栄和３丁目２０−１３ 小川ハイツ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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はじめてお伺いした生まれて初めてのウイグル料理！そしてウイグルご出身のみなさん！親切でたくさんのウイグル料理と文化の話や日本滞在記を話してくださいました！まさか、讃岐うどんの麺に類似したコシの強いうどんを主食にされているとは！びっくりでした。味は見た目より遥かにマイルドでニンニク🧄の入り方もマイルドで塩味は控えめ食べやすいしクセも強くありません。日本人の味覚に合うなーと思いました。