驚きの週末限定ブランチ。
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コラージュの特徴
友人との楽しい時間を彩る、週末限定のウィークエンドブランチが魅力です。
前菜ブッフェとデザートブッフェが素晴らしく、贅沢なランチ体験を提供します。
コンラッド東京28階の春のあたたかさに包まれた特別な雰囲気が印象的です。
シャンパーニュフリーフローの週末ブランチコンラッド東京「コラージュ」にて、週末限定のコラージュ・ウィークエンドブランチへ。地上28階、大きな窓から景色が広がる開放感のある空間。シャンパーニュのフリーフローとともに、ゆっくり過ごしたランチでした。この日のシャンパーニュは「アンリオ ブリュット・スーヴェラン」。すっきりとした飲み口で、前菜からデザートまで合わせやすく、食事との相性もよく、気づけば何杯も飲んでいました。まず印象的だったのが、焼き立てのブリオッシュ。店内で焼き上げているそうで、香りもよく、ふわっと軽い食感。焦がしホイップバターや蜂蜜、いちごソースを合わせながらいただけて、最初から満足感がありました。ブランチは、人気の品を盛り合わせたシャルキュトリープレートに加えて、前菜とメインをそれぞれ選べるスタイル。前菜は和牛のタルタルを選択。目の前で仕上げてくださるパフォーマンスも楽しみながら揚げたてのポムフリットと一緒に提供されます。メインは国産牛フィレのステーキを。やわらかく焼き上げられていて、春野菜や赤ワインソースともよく合う一皿。デザートはビュッフェ形式で、いちごを使ったタルトやムース、カヌレ、マカロンなど種類も豊富。お腹いっぱいになりながらも、つい色々取りたくなってしまうラインナップでした。週末にゆっくりランチをしたい時や、美味しいシャンパーニュを楽しみながら過ごしたい日にぴったりなブランチです。【週末限定】コラージュ・ウィークエンドブランチ✔︎スタンダードプラン ¥9,500前菜・メイン・スイーツビュッフェ・食後のコーヒーまたは紅茶付き✔︎シャンパーニュフリーフロー付き ¥17,000
プロポーズ前の大切な食事の場として利用しましたが、これ以上ないほど素晴らしい時間を過ごすことができました。料理はどれも本当に美味しく、香りや構成も独創的で、最初から最後まで「楽しい」と感じるコースでした。私たちの食事のペースが早く少し待ち時間ができてしまいましたが、その際の対応もとても紳士的で、居心地の良さを一切損なわない気遣いに感動しました。また、記念日利用を汲み取ってくださり、こちらからお願いせずとも写真を撮っていただけた上、アングルまで完璧で、思い出として最高の一枚になりました。料理・サービス・気配りのすべてが揃った、人生の大切な節目の前に安心して利用できるレストランです。
さすがコンラッド東京。という言葉がピッタリかも。少し高級感のある内装と雰囲気は、きちんとした服装で行くのも楽しみ。パンも美味しく3回もおかわりしちゃった。生ハムはもう少し種類があると嬉しい。宿泊者の方がも多いかな。海外の方が多く昼過ぎにはほぼ満席になっていた。
コンラッド東京に宿泊した際に朝食バイキングで利用させていただきました。朝いちばんで行ったので、大満足でした！コンラッドホテルは大阪にも宿泊しましたがどこの施設もすばらしいです！＾＾
今年2月に初めてお伺いしてから何度かディナー利用しています。アミューズからデザートまで、何を食べても満足です。見た目が美しく丁寧に調理されていて素材の旨みを感じられます。雰囲気も洗練されていて落ち着いてゆったりと食事ができます。まさにご褒美🥰朝食ブッフェとランチは1回ずつの利用ですが、ディナーと比べると物足りないかな… 値段の問題ではなく、なんだか別のレストランって感じでした。
友人とランチで、気になっていた【週末限定】コラージュ・ウィークエンドブランチに行きました！『モダンフレンチ「コラージュ」にて、土日限定で「コラージュ・ウィークエンドブランチ」をご提供します。7月1日にコンラッド東京が開業20周年の節目を迎える特別な機会に、新しい発見と驚きに満ちた料理を研究し続ける「コラージュ」料理長 影山拓磨（かげやまたくま）が、週末限定の特別なブランチをご提案します。』とのことでとっても楽しみ！とても天井が高くて良い空間で、12:00〜15:00までとても良い時間が過ごせました。サラダやフルーツやデザートまで前菜も食べ放題。メインはお魚料理にしましたが、サラミや鴨肉は前菜の食べ放題コーナーにあるのでお魚にして正解だったかも。生ハムの脂の部分が凄く美味しかったです。スイーツも凄く充実していて見た目も可愛い。チョコレートが特に美味しかったです。メロンが2種類あったのが嬉しかったです。ホスピタリティも客層もとても良く、充実した時間を過ごすことができました。また行きたいです。
前菜ブッフェとデザートブッフェを含むウィークエンドブランチが素晴らしいです。特にフルーツ豊富なタルトなど手の込んだお菓子がずらりと並ぶデザートブッフェが豪華。心ときめく時間です。前菜もメインも美味しく、素晴らしいですね。また伺います。
ランチで利用。半分コース、半分ビュッフェ形式でした。前菜とメインだけ選び、ほかは自分でとってくるかたち。種類は豊富というほどでもないですが、生ハムやテリーヌ、フォワグラ、チーズなど少ないとは感じません。デザートは10種類くらいはあって多めに感じました、地上28階で、眺めがすごく良いです。サービスも行き届いていて、ランチで最大3時間ゆったりと、ラグジュアリーな時間を過ごせると思います。
春のあたたかさに包まれた午後、向かったのは、コンラッド東京28階。これまでディナー営業のみだった「コラージュ」では、フレンチの魅力をより多くの人に届けたいという想いから、週末限定の「ウィークエンドブランチ」を4月5日より開始。気品と遊び心が溶け合う、まさに現代の美食サロンが誕生しました✨開業20周年という節目にふさわしく、気品と遊び心が共存する、まさに優雅なブランチ。高い天井、陽光にきらめく汐留の街並み、そして磨き上げられたサービス。すべてが、非日常の世界へとやさしく誘ってくれました。まずは、前菜ビュッフェ全8種類を。思わず見惚れる彩りに、食欲がそそられるラインナップ。ライブステーションで丁寧に切り出される「イベリコ生ハム」。その瞬間、心が踊り、ワクワクな気持ちに。サラダコーナーには、20種類もの野菜とコンディメントが揃い、一品一品が主役級の存在感。いただいた「白金豚のパテ・ド・カンパーニュ」は、しっとりとした口当たりに、胡椒の香りが軽やかに抜けていく逸品。「近江鴨の燻製ハム」は、ひと噛みごとに深いコクがじんわりと広がって。「フォアグラのブリュレ」は、焦がしカラメルの香りとともに、口の中でふわりと溶けてゆく至福のひと皿。メインは、3種から「北海道産 星空の黒牛ロースのステークフリット」（＋3,000円）を選択。美しいロゼ色の断面に、思わず心が躍って。牛の旨みと脂の甘みが見事に調和した北海道産「星空の黒牛」ロースは、赤ワインソースまたはベアルネーズソースで。お肉の調理法をシェフに伺うと、焼き目をつけた後、オーブンと常温を何度も往復させ、余熱でじっくり火入れするという、こだわりの技法。一切れごとに、その丁寧な仕事ぶりが伝わる美味しさ。付け合わせのフライドポテトは、北海道産メイクイーンを使用し、数種類のハーブオイルで香り高く。外はカリッと、中はほくほく試作を重ねた渾身の一品。そして、待ちに待ったフレッシュないちごをふんだんに使用したデザートビュッフェ。まるでパティスリーを旅するような、甘美な時間。食後には、コーヒーを選んでひと息。✨私がいただいたドリンクセレクション🥂ルイナール ブラン・ド・ブラン🥂ローラン・ペリエ ラ キュヴェ ブリュット🍷千曲川ルージュこの空間に身を置くだけで、うっとりと夢心地。煌めくグラスの音、窓の向こうに広がる都会の風景。まるで“現代のサロン”に招かれたかのようなひととき。シャンパーニュを片手に、昼間から貴族気分で味わう、この美しき非日常に、心から酔いしれる午後。頑張る自分へのご褒美に。久しぶりの母娘ランチに。未来を語り合う、大人のデートにも。せっかくの週末だからこそ、人生に刻まれるレストラン体験を、ここ「コラージュ」で✨\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d❦【コラージュ・ウィークエンドブランチ】シャンパーニュトロリーフリーフロー付き（90分）1名様 24,000円（税込・サ込）〈フリーフロー内容〉・ソムリエ厳選のシャンパーニュ6種コンラッド東京ハウスシャンパーニュ「ルイナール ブラン・ド・ブラン」含む赤•白•ロゼ•オレンジワイン各種も対象✨彩り豊かな前菜ビュッフェ／全8種✨サラダ＆各種コンディメント／全20種✨選べるメインディッシュ／3種の中から1種選択✨季節のデザートビュッフェ／全12種✨ブレッドセレクションバゲット、クロワッサンなど数種類の焼きたてパンをご用意。✨食後のカフェ香り高いコーヒー または 紅茶から選択可。✨オプショナルメニュー＋卵料理（2,500円）生クリームとバターをたっぷりと使い、とろけるような口当たりに仕上げた大分県産「蘭王卵」の濃厚スクランブルエッグ。その上に添えられるのは、ホイップクリームとフランス産の最高級ストゥーリアキャビア。塩味とコクのバランスが絶妙で、卵の甘みを一層引き立てて。芳ばしく焼き上げたブリオッシュとともに。＋シーフードプレート（5,000円）・新鮮な魚介5種（生牡蠣・蟹・ホタテ）を、美しく盛り付けた至福の一皿海の恵みを、心ゆくまで堪能して。※仕入れ状況により、メニュー内容は変更になる場合あり。\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d❦🌹 コラージュ／コンラッド東京（28階）東京都港区東新橋1-9-103-6388-8745
| 名前 |
コラージュ |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6388-8745 |
| 営業時間 |
[土日] 12:00～15:00,17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
|
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コンラッドのフレンチレストラン【Collage】28階からの景色を眺めながら食事を楽しめる、開放感あふれる素敵な空間。平日はコース料理が中心ですが、週末限定でスイーツ食べ放題が付く「ウィークエンドランチ」を提供されています。 このクオリティのスイーツが食べ放題なの？！と驚かされる大満足のランチでした。▪︎ブレッド焼きたてのブリオッシュがココットで登場。 ホワホワと柔らかく、バターと卵の風味が抜群です。 焦がしホイップバター・蜂蜜・マンゴーと生姜のピューレで味変しながら楽しめます。▪︎前菜プレート大皿でシェアしながらいただく前菜で、イカのフリットサラダやパテドカンパーニュ、ガスパチョなどが出てきます。これだけでも十分なボリュームがあります。▪︎選べる前菜選べる前菜もあり、4種の中から鮎と茄子のミルフィーユ仕立てを選択。フライ仕立てのミルフィーユは前菜とは思えないほど。 前菜に迷ったらぜひおすすめしたいメニューです。 カッペリーニも夏らしく、とても美味しそうでした。▪︎選べるメイン魅力的なメイン料理が多く、人数もいたのでいろいろ注文してシェアしました。 とくに感動したのは、目の前で切り分けてもらえる雛鳥のロースト。（＋1,000円2名より注文可） しっとりとした身はジューシーで、ナイフがいらないほど柔らかさ。 イサキのポワレや豚のローストも火入れやソースのバランスが素晴らしかったです。▪︎スイーツビュッフェこれまでさまざまなホテルビュッフェを訪れましたが、スイーツのクオリティはトップクラス！ マンゴーやレモン、メロン、桃など、夏らしいスイーツがずらりと並びます。 タルト生地がとくに素晴らしく、個人的にはラズベリーのタルトが一番お気に入り。料理の美味しさはもちろん、景色やサービスも含めて満足度の高いランチでした。 特別な日のお食事や、少し贅沢な週末ランチにもおすすめです。