海鮮の旨味広がる函館味噌そば。
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函館らーめん 大門の特徴
中野駅近くの絶好のロケーションに位置するお店です。
塩ラーメンがまろやかな優しい味で絶品です。
担々麺や期間限定メニューも楽しめる多彩なラインナップです。
1番人気の特製塩そばは美味しかったです。味噌より塩をお勧めします。ニンニクと柚子胡椒がテーブルにあるので味変しながら最後の一口まで美味しく頂けます。キャッシュレス対応されています。店内は狭くゆっくりできる雰囲気はありません。
イベント明けの〆で行ってみました。私は担々麺、連れは海鮮。その他餃子とアルコールを注文。個人的趣向からすると麺がやや柔らかめだったので硬めが好きな方は注文時に予めお伝えしておいた方が良いかもしれません。辛いのが好きなので唐辛子をたくさん投入しましたがもともとの味も美味しかったです！
大門 in 中野中野にあるラーメン屋さん．〈注文品〉【函館海鮮味噌そば】:1200円．〈メモ〉友人との焼肉・スナック飲みを終えて帰路に着いた際に終電を逃したため〆ラー利用として訪問したお店25年11月.日曜日の深夜1時頃に伺い、店内半分程埋まっているといった状況でした．・函館海鮮味噌そば期間限定メニューとして打ち出されていたため気になって注文味噌味から辛味噌味に変更出来るとの事だったので、酔ってるタイミングで辛い方が食べたくなり変更にてお願いしましたラーメンは麺/スープ/エビ/あさり/牡蠣/ホタテ/イカ/キャベツ/キクラゲ/もやし/ネギといった具材マシマシな構成スープのベースには味噌がしっかりと使われており、それに加えて魚介の旨味が深く重なっている様な印象を受けました飲み始めの第一印象は「濃厚でコクがある味噌」なのですが、その後にアサリや牡蠣、ホタテ、イカ、エビなどの海鮮の旨みがじわじわと押し寄せてくる様な仕立て特に貝類の出汁の効きが強く、味噌の重みと海鮮のさっぱり感のバランスが非常に巧みで素敵でした辛さはピリ辛レベルで強すぎず弱すぎずの絶妙なラインのイメージ辛さが加わることで味噌の甘みや海鮮の旨みが更に引き締まり、スープ全体の輪郭が鮮明に感じられた所が良きでした麺は中太のちょい縮れタイプでスープをよく持ち上げてくれる打ち上がり、麺自体のコシは強すぎず飲み会後の疲れた胃でもスッと入っていく優しい食感が特徴的でした具材としてたっぷりと入った海鮮のエビはプリッとした歯応えがあり、噛むごとに濃密な甘みがじんわり滲み出す所が良きあさりは身がしっかりしていてスープとの相性が良く、ホタテは柔らかで口の中でほどける様な食感が堪りません牡蠣は濃厚で味噌スープと合わせるとそのクリーミーさが引き立ち、イカはコリッとした食感とほのかな甘みが素敵でしたキャベツともやしはシャキシャキとした食感で野菜のフレッシュな甘みがスープの重さを程よく中和してくれていた所も印象的エビや貝の旨みが少しずつスープに溶け出していき、最後には出汁のコクが強く立ち上がる1杯に仕上げられていて飲み会後の〆に相応しい味わい、非常に美味しかったです！．お店はJR中野駅北口から歩いて1〜2分程度の所にあります駅前から中野サンモールに入り直進、歩き続けると左手側に見えてくる店舗様店内は木の質感が素敵な味のあるラーメン屋さんといった内観で、営業時間が長い事からどのタイミングでも訪問しやすい使い勝手が良い様な空間お席はカウンター8席、2名掛けテーブル席2脚、4名掛けテーブル席2脚の計20席での構成客層はおひとり様/友人同士といった所で、訪問時は自分と同様に飲み会後の〆ラー利用として来店されている方々が大半を占めている印象を受けました夜中に沁みる〆ラー体験が出来て幸せすぎました！美味しかったです、ごちそうさまでした(*´◒`*)
中野の「函館らーめん 大門」で塩そば🍜あっさりしてるのにコクがあって、めちゃくちゃ美味しかった！スープが透き通ってて、出汁の旨みがじわっとくるタイプ。細麺もいい感じで絡む👏寒くなってきたこの季節にぴったりの一杯でした。リピ確定！
日曜日の２０時頃、並ばず。あっさりお味で麺は細麺のラーメン！食券買ってる間に店員さんが席を用意して水を置いてくれる。あっさりラーメン好きには良い！
人生で初めて食券渡してから30分も提供されないラーメン屋さんでした。祝日の深夜に伺いましたが、店内満席。カウンターのみならず、テーブルもいくつかあります。入り口で食券を買ってから案内されるのを待ちますが、カウンターが１席空いていたのですぐ案内されました。周りの方たちも提供はまだされていない様子。少し時間かかりそうだなと思っていましたが、まさか30分もかかるとは…それなら先に時間かかる旨を伝えてくれたらよかったのに。ただ待つのは時間の無駄です。ラーメン自体は普通に美味しいラーメン。麺もツルッとしてスープもちょうどいいあぶら。美味しいラーメンなのにもったいないです。
2025.7.27初来店。塩そばいただきました。あっさり目だけど美味い塩加減と麺が絡んでバランスの良いラーメンです。餃子も具、多めのタイプで美味しいです。
【中野で塩ラーメン食べたくなったらここ】2025/04/15 20時30分頃訪問中野のラーメン屋さんでまだ行ってなかったので【行き方】・中野駅から徒歩3分くらいですね。向かって左手に見えてきます。【お支払いとか】・食券前払い制。各種電子マネー使えます。・食券買ったら、店員さんが席を誘導するのでそれに従って着席します。店員さんに食券を渡したら着丼まで待ちましょう。【お店の雰囲気】・カウンター席といくつかテーブル席あり。大体20席くらいですかね。町中華、定食屋さんの感じがするラーメン屋さんですね。夜になると、ラーメンと一緒にビールなどを頼まれるお客さんもちらほら。・新しいお店…ではないですし、基本的に男性が多いからか女性お一人のお客さんはいませんでしたが、場所柄女性1人でも問題なく入れるでしょう。【特製塩そば】・スープ…あっさりとした塩出汁ですね。スルスルと最後の一滴まで飲んでも腹にもたれないくらいあっさりしています。が、もちろん薄い、ということではなく十分なコクがあります。・麺…どこの麺かはわかりませんでしたが、黄色い昔ながらな中華麺ですね。細打ちのちぢれ麺。あっさりとした塩によく合いますね。
この近辺のみそらーめんで1番好きです。850円でチャーシューも2枚入ってるし、ほうれん草も入ってるのがこれまたいい。とても美味しいです。
| 名前 |
函館らーめん 大門 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5318-3471 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 10:00～3:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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つけそば塩大を食べました。おいしかったのですが、店長？と店員さんが穏やかではない感じで話していたのが気になったかな。塩のつけめんは貴重なのでまた行くけど。