寿司が光る、驚きの演出！
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ふくづかの特徴
暗い店内で寿司がライトアップされ、演出が素晴らしい！
寿司にスポットが当たり、独特な演出が楽しめる。
最高のお寿司を味わえる、特別な雰囲気の店舗です。
最高のお寿司です！今まで行ったお寿司屋さんの中で1番良かったです！値段以上の満足感が得られると思います。また行きたい！
店内が、暗いです。こんな暗いお鮨屋さん初めてでした。が、とんでもなく照明が素敵なんです。これは絶対実際に見て感じるべき！そしてその外観も素敵です。わかりづらいところにありますがそれが「大人のか隠れ家」感満載。デートで連れて行かれたら感動してしまうでしょう。肝心のお料理ですが…温度へのこだわりがハンパない！シャリの温度をしっかりコントロールすることで食材の味を最大限に引き出してくれるのだとか。流れるような所作も相まってまるで演劇を見ているかのように美しい空間を全身で楽しむことができます。ドリンクはシャンパンやワインともペアリング。途中で日本酒も出していただけて、どれも美味しくて大満足でした。当日はちょっと早くお店に着いてしまったので外でぼんやり待っていたのですが出てきたのは海外のご家族様。そして私の回も私以外は皆様海外から来た方でした。海を越えても評判良いだなんで素敵ですね！また伺いたいお店に出会えました。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈【お任せコース】33,000円※ドリンク別┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈［一品料理］◆湘南シラス神奈川県三崎港のシラス春菊ソース◆マグロ手巻き切り立てのシャリにマグロの手巻き◆スリ流しキタムラサキウニとトウモロコシのスリ流し◆牡丹エビの刺身お塩はフランスの海塩◆牡丹エビのカシラ◆黒鮑伊東の黒泡を4時間蒸したもの藻塩とともに◆太刀魚酢飯とともに:酢橘添え◆あん肝の昆布締めわさびと塩┈┈┈┈┈┈┈┈┈［握り］・カワハギ(シャリ60度)・赤身(シャリ50度)・赤身・腹の中トロ(55度)・大トロ・鯵・甘エビ・黒ムツ・にホタテ・卵焼き3種類の卵で作った鮨※ガリ3種・お砂糖使った甘いガリ・砂糖不使用の辛いガリ・りんごのガリ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ご馳走様でした♡
店内は暗く寿司にスポットがあたるようになっていてなかなか凝った演出だなと感じました。一度単位の温度変化とゆう大変細かい仕事に驚きつつもペアリングでくるお酒のおいしさも最高でした。皮のついてない小肌は初めて食べましたここでしか味わえない小肌だと思いました。
| 名前 |
ふくづか |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5579-2860 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
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暗い店内で、寿司や料理をライトアップして見せる演出は素晴らしい！寿司はシャリの温度にこだわっていて本当に美味しい。