蕎麦と日本酒、心満たす。
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手打ち蕎麦 汐見の特徴
8300円のディナーコースは間違いない美味しさです、特にお蕎麦が魅力的です。
地元で人気の蕎麦屋で、すだち蕎麦が夏季限定で大好評、感激する美味しさ。
上品で落ち着いた温かい雰囲気の店内で、旬の素材を使った料理が楽しめます。
【2023】お友達に美味しいとオススメされて行ってきました꒰｡•◡•｡꒱店内はカウンターと個室で、静かにお料理を楽しむのにピッタリな空間です₍₍ (ᴗ̤ .̮ ᴗ̤ )₎₎店主さんのトークやスタッフさんのホスピタリティも素敵で、よりお料理が美味しく感じられます꒰｡•◡•｡꒱もちろん料理１つ１つも丁寧で美味しく楽しませてもらいました⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ﾜｰｲごちそうさまでしたᵃʳⁱᵍᵃᵗᵒ~(˘͈ᵕ ˘͈♡)ஐ:*
記念日などで年に数回利用させていただいております。お蕎麦をベースにした、季節色豊かで上質な懐石料理を楽しめます。美味しいお酒も豊富で料理と合わせて楽しめます。
【2024年11月初訪問】接待で利用しました。VISAカードで支払いました。フグの唐揚げ白子の茶碗蒸しそばがき碗本日の造り（鰹、シマアジ）寒鰆の柚子胡椒あんいくらの醤油漬け鴨ロース揚げたて天ぷらせいろそば（十割蕎麦）これに合う日本酒の数々も最高でした。予約必須のお店なので今度はプライベートで利用したいです。
手打ち蕎麦 汐見：日本酒ペアリング会で貸し切り利用！大満足の蕎麦前と蕎麦先日、友人の日本酒ペアリング会で「手打ち蕎麦 汐見」さんを貸し切りで初めて利用させていただきました。日本酒と料理の相性を存分に楽しめるペアリング会でしたが、出てくる料理の数々が本当に日本酒とよく合い、非常に満足度の高い食事となりました。蕎麦前の一品一品が丁寧に作られており、どれも繊細な味わい。蕎麦ももちろん絶品で、蕎麦の風味を存分に堪能できました。お店の雰囲気も落ち着いていて、ゆっくりと食事と会話を楽しむことができました。今回は特別な機会での利用でしたが、その質の高さに感動し、ぜひまた個人的にも利用したいと思っています。
とても良いお店でした！！まず、料理がどれもしっかり存在感がありました。何を食べたか印象に残らないような料理がありません。食材の良さも感じられ、どの料理も素晴らしく美味しかったです。この日のメニューで、特に印象に残ったのは、そばがきとズワイガニのお椀。蕎麦の香りと蟹の風味、出汁のコンビが最高！カッペリーニを思わせる更科蕎麦の冷製、カリカリの鱗とふんわりの身が美味しいスズキ、牛タンの出汁煮、う～んどれも本当に美味しかった！天ぷらも店主自ら揚げたてを持ってきてくれました。最後は、手打ち十割蕎麦。初めてなのに、テーブルの上には「○○様ありがとうございます」とメッセージカードが。汐見さん自らがまずはテーブルに挨拶に来てくださいます。お店の女性スタッフ達も、にこやかで優しく、とても好感が持てました。しかも！ワインと日本酒が素晴らしかったです。蔵王のワイナリーのアルバリーニョと雄町の田光をいただきましたが、どちらもとてもよかったです。料理、お酒、雰囲気、接客、どれをとっても素晴らしかった。感動しました！
蕎麦屋さんかとなめてかかると大変な目に遭う。なぜならば、あらゆるリテラシーの高いお店だからだ。そばはうまくて当たり前。それもかなりのもの。その他に天ぷらもその辺の高級天ぷら屋に負けない。料理は全般的にかなり美味しい。そして、ソムリエの汐見さんがワインと日本酒もがっちり揃えていらっしゃる。そして何よりも、お客様を大切にするおもてなし精神を感じる。まだまだ化ける素晴らしさを秘められている。贅沢言うと北陸のお酒を置いて欲しい。またくるよ！アディオス👍
めちゃくちゃ美味しいし洗練されてますコース料理で行けば間違い無いです個室希望にすると入り口が近く特に冬は寒いです 料理が上手いだけに儲かってるなら個室にした方が満足度上がるんじゃ無いかなと思いましたでもまたいきます。
📍汐見|早稲田早稲田駅 徒歩10分くらいえっここにこんなお店が？とびっくりするくらい素敵なお店。落ち着いた空間で、旬の食材を使った和食とお蕎麦をいただけます🥢基本のコース1.1万円を予約、食べログに詳細なくて何品出てくるのかよく知らずに行ったけど、めちゃくちゃ出てくる…！ボリューム◎お蕎麦以外も何食べても美味しく、お蕎麦屋さんというよりまさに蕎麦割烹。料理の説明は最後にお品書き置いといたのでそちらをみてね👀まず一発目牡蠣フライがめちゃくちゃ立派ですごい！テンション上がる！シーズンじゃなくてもこんなに立派な牡蠣が食べられるなんて…🧡野菜のおひたしも、とうもろこしのすり流しも美味しかった🌽牛タン料理もめちゃ柔らかくて感動。ウニが乗った贅沢な一品です。天ぷらもちゃんと1品ずつ揚げたてを出してくれます。いや本当に贅沢すぎる…！お蕎麦はせっかくなのですだちそばをチョイス🍊夏なのでね。次は普通のお蕎麦もいただきたい。こんだけ出てきてなんと！さらに！お土産にとうもろこしご飯を頂いた！！！本当にすごすぎる…！食べきれなかったご飯を〜とかじゃなくて、別でお土産を用意してくれてるタイプ。本当に季節を感じる和食で、お料理も丁寧でこだわりを感じました。日本酒とお料理を楽しむ会も月2回ほどやってるらしくて、機会があればそれも行ってみたい🙋♀️\u003d\u003d\u003d入店状況\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d平日18時半 4名 予約あり\u003d\u003d\u003d注文内容\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003dコース11,000円 税込。
日本酒とお蕎麦の美味しいオ早お店を求めて早稲田鶴巻町にあるこちらに訪問させて頂きました。■訪店日平日19時過ぎ■混雑状況完全予約制、訪店時はほぼ満席でしたが、20時以降はテーブルに空きがありました。■予約の有無ネット予約おまかせコース 11000円★まずは温かい「そば湯」で雰囲気を作ってくれます。★「早堀タケノコ」は最近ちょいちょい食べる機会がありますが、こちらのは木の芽の香りが上品で荒走りとも良くあいます。★「ちぢみほうれん草」のあんかけ★「そばがき椀」は蕎麦がきもさることながら、アオサのシャキシャキ感が印象的★お造りは「天然真鯛」「ヨコワ」「マトウダイ」ってか、ヨコワが出てくる蕎麦屋さんってあるんすね個人的にはこのヨコワの脂味が当日一番新政とハマりました。メジマグロにも似た軽快な脂味が今でも忘れられません。★「寒鰤の橙みぞれあんかけ」★毛蟹とウニの手巻き寿司 旨くないわけがない。そのあとに★お店からのサービスとして「ローストビーフ」お肉も美味しい！★天ぷら スナップエンドウ、新玉ねぎ、車海老サクサクの衣で美味しいです。個人的には海老はもう少し火入れしてもらいたかったかな…★上州赤城産の十割そば風味が素晴らしく、穀物の旨味と適度なザラつきのある舌触り、最初から美味しく、とくに序盤から中盤に旨味がきて、最後まで噛んで旨味は出るタイプの粉ではない。★そば湯（写真7枚目）★デザート 蕎麦ババロア、３色羊羹、橙大福（?）もう、デザートの段階で大満足過ぎて、写真撮り忘れました。★お土産最後に店主より炊き込みご飯のお土産を頂きました。これがまた絶品！日本酒は、十四代、東洋美人、くどき上手、寒菊、新政など、芳醇旨口系の人気酒や、肴に合わせやすい磯自慢など辛口系までかなり豊富に取り揃えられています。スタッフさんは皆さん若くて、ホスピタリティも高く、チームマネジメントもしっかりされてます。とくにスタッフさんがよくお客さんを見てます。仕事上のコンフリクトもしっかりマネジメント出来ているあたりが、昔の飲食店と違うんだな…と、素晴らしく思いました。季節が変わったらまた行きたいです✨
| 名前 |
手打ち蕎麦 汐見 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3202-4404 |
| 営業時間 |
[火木金土月] 17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒162-0041 東京都新宿区早稲田鶴巻町５５６ 松下ビル 1階 |
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人が良くなると書いて食。それを痛感するお店で、お料理もお酒も最高です。いつも帰る時には心ポカポカ、幸せな気分です。