馬喰横山の絶品汁なし担々麺！
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チャイニーズレストラン 虎穴の特徴
汁なし担々麺が絶品で、一度食べるとやみつきになるお店です。
馬喰横山駅近くの、清潔感あふれる中華料理屋さんです。
平日ランチは高コスパで、並ぶ価値がある人気メニューが揃っています。
平日1130に伺いました。すでにカウンターは満席で相席となりました。開店前から並ばれているんですね。担々麺とジャスミンライスを注文しました。食べ終わる頃の12時前には、カウンター席のお客さんたちは食べ終わって出られていました。逆に12時少し前くらいが空いているのかもしれないですね。12時過ぎに店前を通ったときは並ばれている人がいました。ご馳走さまでした。ちなみに、紙エプロンはありますよ。
もの凄く久しぶりに虎穴へ。7、8年ぶりかも。今も変わらず昼は担々麺屋、夜は高級中華のお店。平日の13時に行きましたら並ばず入れました。昔は13時なら並んでたイメージしか無いので、運が良かっただけでしょうか。店内はほぼ満席でした。入って左の券売機で、汁無し担々麺1150円と激辛50円を購入。カウンターに案内され食券渡すと、山椒も増しますか？と聞かれ、もちろんお願いします。汁無し担々麺激辛山椒増しをオーダー。昔は激辛とか無かったように思うけど、あったのかな、券売機見ると、麻辣麺というのもありました。昔は汁有りと汁無しの2択だったような。久しぶりに食べましたが、激辛にしたせいか、昔食べた時の印象よりも更に美味くなってるように思いました。このレベルはなかなか無いですね。ご馳走様でした。
訪問日：2022年1月馬喰横山の中華料理屋さん。馬喰横山駅から歩いて2,3分の場所にあります。2024年中国料理百名店の一角です。こちらは中国料理というよりかは、ランチの坦々麺が人気を呼んでいるお店。ということでランチで行ってまいりました。平日の13時過ぎに行き、先客2名。定石通り坦々麺をいただきました。✔︎坦々麺（900円）10分ほどして着丼。見た目結構辛そうですね。ねぎ、ニラ、肉ぼろと具材はシンプル。程よい辛シビレと胡麻の風味がいいですね✨スパイシーながら旨味がしっかりとある。麺はやや芯のある小麦感じるワシワシ系の中太麺。神田雲林の姉妹店『雲林坊』もそうなんだけど、中国料理の出す坦々麺のスープは何でこうも絶品なんだろうか(๑・₃・๑)笑特にスープが抜群に美味しかったです♪麺とスープのシナジーは感じられなかったため、ラーメンとしてのクオリティは甲乙つけ難い。ごちそうさまでした！！
汁なし担々麺をオーダー。デフォルトのトッピングはひき肉のみであるが、満足度は高い。ラーメン類が苦手であったが、最後までしつこくなく味わえた。中華料理店の坦々麺であるため、ラーメン屋の坦々麺とはベースが異なり、香辛料の旨さや香りが上品に味わえる。決して辛いわけではないが、じわじわ効いてくるのが、最高だった。店内は広く清潔であり、エプロンや汗を拭いた紙を捨てられるゴミ箱がテーブル下にあり、配慮されいるのが良かった。店外で待ち、順番が来れば、店内で食券購入。現金のみ。
ディナーのコース(12,000円)で、品数は7品だがワンオペのため提供スピードはかなり遅いので、飲んで盛り上がってる等なければ食べている間にダレてくる。(初動は1時間で2品くらいのスピード感なので会食向きではない。)料理は丁寧で美味しい方ではあるかと思うので使うシチュエーション次第のお店。(デート向きではない。)
ランチで訪問。20分くらい並びました。汁無し坦々麺とジャスミンライスを注文。汁無し坦々麺はお肉が美味しい。肉増し注文した方が良さそう。結構辛いです。あとジャスミンライスがとても美味しかった。坦々麺美味しいけど、正直これほど並んで食べる価値があるのか？と思うと判断が難しい味ではありました。ただ一度汁無し坦々麺も食べてみたい。2023年3月13日からマスク規制はなくなったので問題ありませんが、飲食店の店員さんがホールの方も調理の方もマスクしていない姿を初めてみました。現在ランチは火曜、木曜、金曜のみの営業との事です。
タイガーマスクではないけれど、この所足繁く虎の穴に通っている。ランチメニューは、汁なし坦々麺、汁あり坦々麺、麻辣麺の3品。ひと通り食べてみた結果、ボクのイチ押しは汁なし坦々麺。なんのことはない、大方の世評と一致してしまった。もちろんどれも甲乙つけ難く、麻辣麺など酸味もあって、女性好み。けれど幕張本郷の中国四川酒家 蔓山がランチ営業を辞めてから、こんなに美味い坦々麺に出会ったのは初めてだ。もちっとした中太麺が絶妙な食感で、餡を絡めとります。辛すぎるでなく、痺れ過ぎるでない、ちょうど良い塩梅（もっと尖った味が好みなら、味の調整も出来ます）。餡を肉増しにしてみる。残った餡とジャスミンライスがベストマッチ。箸が止まらない。その上今回初めて食べた、デザートのミニ杏仁豆腐のトロけるような食味ときたら。さすが正統な中華料理店だけのことはある。昼時は店外まで行列するが、とにかく回転が速いので、まず20分待つことは稀。虎穴に入らずんば坦々麺を得ずと言ったところか。
おいしい担々麺。ここは汁なしの方が有名ですが、毎回(汁ありの)担々麺を注文してしまいます。夜は高級中華屋さんで、昼は担々麺のみとなります。太麺で食べ応えがあります。肉味噌もおいしくスープも絶品。辛さは選べません。辛いの好きな人には物足りないかもしれませんが、ちょうどいい感じの辛さで痺れも感じられます。・券売機購入（現金のみ）・ランチサービスなどはなし。・ライスがジャスミン米・回転率はよい。・穴あきスプーンあり担々麺 1000円味 ★★★辛さ・しびれ ★☆☆ボリューム ★★☆女性1人入店 ★★★店舗の雰囲気 ★★☆価格 ★★☆ほぼカウンター席（テーブルも有）・混雑状況平日13時すぎ待ち時間5人・アクセス新宿線 馬喰横山 3分程度JR馬喰町 5分程度駐車場なし。
『極上のお蕎麦を思わせるコシのある太麺に絡みまくりの絶品坦々麺のお店』［2022/02/25(金)］ちょっとお昼時を外れた時間帯に初めて伺い、〔汁無し坦々麺 ¥850〕をいただきました。評判のお店ということで、噂に違わぬ美味しさです。🍜お昼の時間帯を外したとはいえ、ざっと15人ほど入れるテーブルとカウンターの座席は満杯。食券を先に購入してから席に着くまでに5分ほど。そこから提供までさらに5分ほどして、ようやくお目当ての一品にありつけました。ほどよい辛味と坦々のお肉とが絶妙に混ざり合い味わいは、重厚感があって唯一無二。値段相応の量のバランスも納得。箸をつけてからというもの、美味しさのあまり一気にペロリと平らげてしまいました。🚶🏻♂️立地は、都営浅草線の馬喰横山駅からが一番近く、オフィス街に文字通り、まるでオフィスのような外観はちょっと油断すると見過ごしてしまいそうな店構えです。📋味よし、コスパよし、店内も綺麗で、接客もテキパキ。人気店ということでちょっと並ぶ点が難点といえば難点ながら、その短所を感じさせない美味しさの、何度でも伺いたい坦々麺の名店の印象でした🙌🏻
| 名前 |
チャイニーズレストラン 虎穴 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6661-9811 |
| 営業時間 |
[火木金] 11:30～14:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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平日のランチで「虎穴」を再訪。前回は担々麺を食べたが、今回は水曜限定の「鶏出汁中華そば」（2,000円）を注文。具材はネギ、わかめ、チャーシュー、チャーチー、煮卵、しらすチップ、練り揚げと種類豊富で彩りも良い。ただ、肝心のスープは鶏出汁の旨味が弱く、全体のまとまりに欠ける印象。具材一つひとつは悪くないものの一体感が乏しく、食べ進めても物足りなさが残った。価格を考えるとバランスが悪く、期待値には届かなかった。【総評コメント】具材は充実しているが、出汁の弱さで全体がぼやけてしまった限定ラーメン。担々麺の方がこの店の持ち味を発揮できているように思う。限定狙いより、まずは担々麺をおすすめしたい。