Nabeno-Ism Tokyo (東京都台東区駒形フランス料理店 / グランメゾン（高級フランス料理店）) - 浅草で味わう和フレンチの極み。

'26年2月下旬のランチタイムに初の利用。料理詳細については表現力が無いので割愛するが、コース料理のボリュームは充分な2時間強であった。一品ずつシェフの意図が込められているので、ウェイターから話を聴きながらだとより楽しめると思う(とは言えそれが過剰だとそれはそれで煩わしくなってしまうのだけど)。お勧めされたワインの値段が分からなかったので会計はおっかなびっくりだったが、"某ホテルに比べれば安かった"との同行者談。某ビールメーカーのお膝元であることからビールも提供されているので(& 思ったほど安い)、気取らずに楽しんだもの勝ちだと思う。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2026/3/8(日)

それぞれ一品、一皿の中で多彩な味と食感が楽しめました。

出典:www.google.com 2026/3/7(土)

浅草・駒形にあるフレンチレストラン。かつてロブショングループを率いた渡辺シェフのお店。仏日の調和から生み出される料理は素晴らしい完成度。シグネチャーディッシュの「そばがき」は象徴的な逸品。

出典:www.google.com 2026/3/1(日)

非常に美味しく、食材の組み合わせも多様なため食べていて純粋に楽しかったです。重めの料理も多かったですが、そういったものはいずれもさっぱりと食べやすくする工夫がされていました。全体として、現代風フレンチというより、クラシックな料理を現代的にアレンジし、さらに和の要素を取り入れたという印象でした。最も感動したのはホタテのポワレです。甘味の強いホタテを酸味のある濃厚なソースが引き立て、素材とソース両方の旨みを最大限味わうことができました。甘鯛のお皿も、スペシャリテというだけあって素晴らしかったです。特に、濃厚かつ爽やかでさっぱりしたソースという一見矛盾した要素を両立させているところに感動しました。反面、メインのトゥルヌド・ロッシーニは今回一番フツーのお皿でした。フィレ、フォワグラ、赤ワインソース、トリュフの全てがこれまで食べた中で最も素晴らしいのですが、何というか知っている味で、意外性はありませんでした。付け合わせのパセリのピュレの方が強烈に印象に残っています。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2026/1/22(木)

地元、和、とうまく調和したフレンチレストラン。エレガントでありながら、浅草下町も感じられる。ディナーコースのお料理は、どれも味に複雑さというか、1口で色んな味わいを楽しめる。おすすめはソムリエお任せペアリング。いーね。

出典:www.google.com 2025/12/18(木)

ロブションで『これ和っぽい🇯🇵』というのが出てた事があったけどNabeno-Ism の2品目と3品目は、まさにソレ！あー、それって渡辺シェフの考案なのねと思った。帰りに渡辺シェフと一緒にお写真を撮って頂きました。頂いたのはコチラ↓↓↓●LAmuse-bouche・近隣老舗とのコラボスナック一口で感じる『カスクルート』ジャンポンフロマージュのイメージで・地養鶏のとろけるウフ・ブルイエと汐雲丹、小松こんぶをひそませて・7ム酒とマジョラム香る甘栗とアンチョビのピンチョスシナモン風味のブール・サレを纏い、型スプレッジコーヒーを挽きかけて●La Soupe de saison兵庫県産ブロッコリーのクリアウルーテ、レモングラスのエキュームを浮かべミル貝の炙り、ブロッコリーの軸とブラックタピオカをひそませて●La Farine de sarrastin両国江戸蕎麦ほそ川の蕎麦粉をソースエミュルッショネの技法で仕上げたそばがき奥井海生堂蔵囲い2年物極上利尻昆布のジュレとのアンサンブル、キャビアオシェトラ、ボタンエビウォッカクリーム、おろしたて天城山葵をあしらって●Le pigeon et Magret de Canardフランスランド産ピジョンとマグレ・ド・キャナールのショー・フロアソシソン仕立てとハツとレバーのシリアル入りサラダ・リでエスコート季節の様々な茸のメドレーとブール・ド・セップ、柿のマリネと共に柘エッセンスとパンデピスのオイル●Les Coquilles Saint-jacques北海道根室産活ホタテ貝のボワレカリフラワーのデクリネゾンでエスコート全粒粉ベニエ、スムール仕立て、カレー風味のクリュソース・クレーム・ド・パルムザンと共に●LAmadaiシェフ渡辺のスペシャリテ山口県産萩直送釣り甘鯛鱗付きで香ばしく焼き、百合根と高知県産枯木ゆずの香るナージュ・ソース●Le Filet de Baeutはこだて大沼黒牛フィレ肉様々な人参のデクリネゾン【ピュレ、フリチュール、ラペ、グラッセ】オレンジとヴァニラ香るオイル、ソース・ヴァン・ルージュ・ミロワールでエスコートブフ・オ・キャロットのイメージ●1er Dessert _ 高知県産、水晶文旦のデクリネゾン『獺祭』のなめらかな酒粕のグラスと爽やかなすだち酒のグラニテとのシンフォニー●2eme Dessert，，<"Tarte Tatim"pomme en sucre >ガラス細工のような林檎に爽やかなマスカルボーネのソルベとスパイス香るパンデピスのエスプーマ香ばしくキャラメリゼした紅玉を忍ばせ進化させた「タルト・タタン」●Cafe et Mignardises日本提バッハコーヒー、駒形をイメージした小菓子。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2025/12/9(火)

記念日で来店。ロブションで総料理長をされていたとのことでとても期待して伺いました。いい意味で期待を裏切られる最高の時間になりました。フレンチはある程度は食べ慣れたつもりで居ましたが今回の来店で自分の見識が広がりました。バラの飴細工もとても芸術的で感動しました。また来年に伺いたいと思います。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2025/9/27(土)

ワタナべシャフワールド全開のレストラン。窓からはスカイツリーがよく見える素敵な場所。2階にはテラスもある。料理は日本の食材を生かしたややトラデショナルなフレンチでした。

出典:www.google.com 2025/9/12(金)

お友達とのディナーやお誕生日会に使用させていただきました。1階のオープンキッチンも素晴らしく、2階、3階フロアもとても雰囲気が良く、一品一品丁寧に作られたお料理をゆっくり楽しむことができました。デートはもちろん、お誕生日会や記念日にもオススメです！

出典:www.google.com 2025/7/12(土)

久しぶりの浅草へ浅草駅から徒歩で5分ちょっと大通りから一本入った一軒家最近移転してこられたようです。お料理は見た目はもちろん、和の食材も取り入れておられてとても好みなお味でした。珍しい日本酒も取り扱いがあって、フレンチっぽすぎない感じも好感度高かったです。川沿いのロケーションも最高で、お食事の後にテラスを拝見しましたがスカイツリーも目の前で素晴らしかった！隅田川の花火大会は目の前で見えるそうです。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2025/6/12(木)

昼下がりの浅草、「Nabeno-Ism」でのランチ、優雅な時間。隅田川辺りのお店でコース料理をゆっくりと堪能。一皿一皿が、まるで芸術作品のように美しく、口にするのがもったいないほど。素材の組み合わせも斬新、雷おこしなど浅草を感じる食材も。ワインとのペアリングも素晴らしく、料理の味をより一層引き立ててくれた。サービスも丁寧で、料理の説明やワインの解説も、わかりやすく、心地よい時間を過ごすことができた。ゆっくりしたい時に、ランチに、また訪れたい。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2025/4/12(土)

【お料理】個人的に最初の7皿目までのクォリティーががかなりハイレベルで、メニューを考えたシェフたちへの敬意と、ものづくりジャパン魂の繊細な作業を感じる綺麗で繊細な盛り付けに、一皿一皿愉しみながらいただくことができました。中でも浅草近隣店舗の食材を使った前菜は、使われている食材がバラバラなのに、全く喧嘩することなく絶妙に調和しながら、それぞれの良さが引き出された、感動の一皿でした。皿数が多く、成人男性でも満腹になるので、近隣には食べ歩きの誘惑も多い場所ですが、お腹を空かせて行かれることをお勧めします！【雰囲気】一階入り口を入ると明るいガラス張りのライブキッチンがワクワク感を高めてくれます。二階に上がり、スカイツリーの見えるしっとり落ち着いた空間で、ゆったりしたディナーを堪能できました。サービスもサーブのタイミングも申し分なく、楽しい説明やお話、シェフ直々のご挨拶に、心温まる有意義な時間が過ごせました。隣席とも適度な距離があり、目上の方との会食や、大事な人との記念日にも良い時間を過ごせる場所です。【総評】前菜の6皿のレベルが高かった分、個人的にはメイン料理のお肉の脂がきつく、デザート2皿が同じ味の系統で失速した感が否めなかったところで、星5つに至らなかったのですが、季節ごとに変わるメニューに期待して、またお伺いできたら嬉しいです。※お写真は2025年冬のコースです。ご馳走様でした。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2025/4/12(土)

ジョエル・ロブション以前も、世界各国フランスやモナコなどの有名料理店で修業し長きに渡りフランス料理界のトップを走り続けてきた渡辺氏がロブションイズムから巣立ち、独立する場所に選んだのはここ浅草。世界的グルメガイドブックの星を、世界で最も多く獲得し、世界で最も有名なシェフの一人、フランス料理界の巨匠でフレンチの皇帝と呼ばれたJoël Robuchon（ジョエル・ロブション）そのジョエル・ロブション氏が世界中で展開する様々なレストランの中でも、最高峰のブランドとして世界的名店であった恵比寿のフレンチレストラン『ジョエル・ロブション』の当時エグゼクティブシェフとして、世界的グルメガイドブックで9年間にわたり三つ星を獲得し守り続けた料理人こそ、ここの渡辺シェフでした。彼の名も、グルマンならば知らない者はいない。なぜこの地を選んだのかは「地域の伝統食産物、江戸の伝統野菜、そして蕎麦粉などをフランス料理に取り入れてみたかった」「浅草という、地域に根付いた食文化と、長年学んできたフランスの食文化を融合させた唯一無二の料理、世界感を感じて頂きたい」という思いだそうで、渡辺シェフが織り成す、フランス料理の本流や定義、伝統を守りつつも更に進化をさせたお料理を楽しめます。「restaurant Nabeno-Ism」は2016年のオープン後、早くも2017年には1つ星を獲得する快挙を成し遂げています。店名の「Nabeno-Ism」は渡辺氏の愛称と、氏の出身校である「大阪辻調理師専門学校」の本拠地である「阿倍野」を掛け、「-Ism」で結んで一つの理念とした造語だとか。料理人として過ごしてきたこれまでの時間の中で、周りから得たことや自身で掴み取ってきたことを一つの理念とし、多くのゲストに楽しんでもらえる空間作りに活かしていきたいという思いが込められているそうです。お店は完全予約制浅草駅から5分ほど歩いた隅田川の畔りに建つ、モダンな外観の一軒家レストラン。エントランスの扉を開くと、1階はガラスの向こうに広々としたキッチンが広がり、一線で活躍する料理人たちの躍動感が伝わってきます。カウンター席とテーブル席が用意された2階と3階のダイニングスペースはそれぞれ雰囲気が異なっており、一人客からグループでの会食、特別な日の食事にと、幅広いシーンで利用することができます。隅田川のほとりに面した大きな窓からはスカイツリーも臨める絶好のロケーション。落ち着いたもてなしも心地よく、特別な気分で過ごせる格別のレストランです。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2024/12/12(木)

隅田川沿いで行き交う屋形船を見ながらゆったりと食事を楽しむ事ができました。丁寧かつ美しい料理を頂けました。ごちそうさまでした。

出典:www.google.com 2024/10/1(火)

ロブションの卒業生の方が出したお店で、知人が推していたためランチにて訪問😄事前にYouTubeも見ていたのでその料理きめ細やかさや、こだわりみたいなものが凝縮されていて芸術だった🥺近くにスカイツリーも見えて、ワインとシャンパンを頂き、30000円弱でいけました^_^食材も高級なものが出てきて全て美味しかった！！フレンチ興味なかったが、ここきっかけで好きになりそうです😊PS:スタッフ様へ傘永久レンタル有難う御座います！

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2024/10/1(火)

浅草の有名フレンチ。隅田川沿いにあり、ロケーションも素敵です。飲み物はペアリングでお願いしました。赤ワインをお魚に合わせたり、日本酒とのペアリングがあったり、普段ワインばかりだったので面白かったです。ボリュームのあるコースでパンもしっかりいただいたので、お腹がいっぱい！最後の小さなお茶菓子はお持ち帰りさせてもらいました^ ^

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2024/3/1(金)

ロブション出身の渡辺シェフが、浅草に本格的なフレンチの風を吹かす。見た目、味、雰囲気、今まで浅草にこういうテイストの素敵なお店はなかった！海外から来る方。カップルでお祝いする記念日、家族で楽しむに最適なお店。笑顔が溢れる事間違いなし！

出典:www.google.com 2024/2/1(木)

元ロブション料理長、渡辺雄一郎シェフが独立された二つ星フレンチ。お店のある浅草の食材や和との融合が感じられる唯一無二のお料理が楽しめました。お料理はもちろん、サービスや雰囲気が良い意味で堅苦しいフレンチとは違い、とても楽しい時間でした。まず入店時・退店時ともにシェフがご挨拶してくださり、サーブしてくださる方もお料理の説明や込められた思いなど色んなお話をしてくださりました。前菜盛りは本当にどれも初めて食べる味や組み合わせ、美味しさで驚きと感動でした。鶏ハツのコンフィ、シャインマスカットのピンチョスが特にお気に入りでした。鮎の米粉焼きのパリっとした食感や仔羊のソースとの相性ももう一度食べたくなる美味しさです。パンに付いているバターひとつとっても、風味と軽やかさが最高でした！定期的に行きたい大好きなフレンチ店となりました。次はディナーやワインペアリングをいただきたいです。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2023/11/1(水)

最初から最後まで、見た目、香り、お味、全て素晴らしく、渡辺シェフのスペシャリテの甘鯛の松笠焼きに百合根と柚子の香りのナージュソースは絶品でした。食べた後に、このスペシャリテレシピの誕生秘話も聞け、なるほどと納得。両国の蕎麦屋、ほそ川の蕎麦粉を使ったり、浅草木村屋の人形焼、日本堤バッハコーヒーを使用したりと、ローカル店とのコラボ料理も多く、渡辺シェフの地元愛も感じられるお料理に、食べん側も心温まる気がしました。中々行けないお店ですが、至福の時間でした。テラスからの夜景も、ロマンチックで素敵でした。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2023/3/19(日)

【2022.10.02訪問】浅草にあるフレンチレストランのrestaurant Nabeno-Ism（レストランナベノイズム）さんに伺いました。ミシュランガイド東京は4年連続受賞しており、食べログはブロンズ2022、フレンチTOKYO百名店2021を受賞している名店です。浅草駅から歩いて5分ほどの距離にお店はあります。2階に座席を設けており、隅田川を眺めながら食事ができるんです。落ち着いた雰囲気のステキな空間で今回はディナーのコースをいただいてきましたよ。◆ ディナーコース ¥8000ダイナースクラブフランスレストランウィーク2022の期間中伺ったので8000円のコースになります。コースは全部で５品提供されます。前菜からメイン、デザートから食後のコーヒーまで提供されるので十分お腹いっぱいになりますし、内容も満足できるものでしたね。アミューズは全部で5品。ワンプレートに盛り付けてありますが一品ずつが小さくて可愛い作りになっているんですよね。左奥から北海道産洋梨『オーロラ』のガスパチョ、生の落花生、ピンチョス。手前が近隣老舗のコラボスナックになっています。ニュージーランド産サーモンORA KING（オーラキング）を使ったメニューは生のサーモンかと思いきや、低温調理をして提供して驚きました。低温調理したサーモンはナイフを入れるとスーッと切れるほどの柔らかさなんですよ。柔らかくて生食感があって、お魚特有の臭みが全くないから美味しんですよね。メインディッシュは鳥取県大山どりモモ肉のバロティーヌ。モモ肉に鳥のレバーとベーコンを詰めて真空調理しています。生黒胡椒のペースト、秋の味覚の銀杏、しいたけ、栗が添えてあり、ワインを使った甘いソースがお皿全体にかかっています。それぞれの素材の旨味が楽しめて面白いですね。お料理の後はデザートですね。デザートは京都府産丹波栗のモンブラン。カフェのエスプーマクリームのほのかな苦味とブルーベリーの酸味が効いています。鳥取県産のクロモジをアイスクリームに加えているので香りもとても爽やかでさっぱりとした風味が良かったですね。デザートの後にはコーヒーとお供の小菓子が出てきました。きな粉のカヌレと黒胡麻とほうじ茶とワサビのマカロンがグラスに入っていました。美味しいコーヒーと一緒にいただきましたよ。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2022/10/24(月)

雷おこしや最中などを活用した、日本の良さをとても意識したフレンチに、ここでしか味わえない美味しさと美しさを、堪能させて頂きました。角田川沿いのテラスは気候が良かったら最高に素敵な時間を頂けます。シェフのご挨拶まで頂き本当に素晴らしいホスピタリティに感激でした。本当にありがとうございました😊

出典:www.google.com 2022/6/24(金)

浅草愛を感じる独創的で、でもどこか懐かしさを感じるお料理。ソムリエが合わせてくれるワインもシャンパンも日本酒も、全て最高！シェフからのご挨拶、お店の空気感、サービス、全てにおいて最高でした！

出典:www.google.com 2022/4/24(日)

大好きなフレンチのお店。日本の伝統的な食材を取り入れて、フランスの郷土色あふれる素晴らしいフレンチに仕上げます。新年から変更点がいくつかありましたが、さらにパワーアップしたナベシェフのお料理を楽しみました。

出典:www.google.com 2022/3/24(木)

ナベノイズム。お料理は美味しかったですし、最後にはシェフもお見送りしてくださりました。ただ、ホールサービスは価格の割には……とゆう所が何点かありました。再訪はないです。

出典:www.google.com 2021/11/7(日)

そばがきと塩うにキャビアと日本酒日本で言うところの海老の天ぷらにロブション継承ソースには赤と白ワインペアリングはコスパ最高です。他のお皿は是非行ってみて味わってください。素晴らしいお食事でした。

出典:www.google.com 2021/11/7(日)

浅草にあるミシュラン高級フレンチ。浅草界隈の素材を上手くフレンチに活かしていて地域性を感じる面白い料理が食べられました。コースのみの提供となっていますが、このレベルのレストランなのでアレルギーや好みに合わせたカスタマイズはかなり融通が効くようです。料理はどれも創作性が高く、一品一品の説明もしっかりしているので目で見て耳で聞いて理解し食べて味わって感じてと非常に楽しいコースになりました。カトラリー類にもかなりの拘りを感じられ、コースが進むたびに面白かったです。席は間仕切りになっていてプライベートの雰囲気が保たれているため、隣席を気にすることはありませんでした。シェフは食事中に気さくに話しかけていただき、フォーマルながらもアットホームな空間。ランチとのことで軽装で行ってしまいましたが、やはりランチでもドレスコードはセミフォーマルとのこと。事前に把握できず申し訳なかったです。コースの最後にお茶菓子と一緒にコーヒーが出るのですが、大体の人はこの段階でお腹が既にいっぱいになってる状態だと思うので、お茶菓子をテイクアウトにするか選べるようになってるとありがたいなと思いました。コースを食べ終わるまでの時間はどの席もだいたい2〜2.5時間程度でした。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2021/10/7(木)

大満足でした！🥰お誕生日のディナーに自分で予約(笑)。『江戸前フレンチ』は、新しい食材の組み合わせが楽しく、味も素晴らしくおいしかった！特にお肉料理が、感動するレベルで美味しかったです。しっとりとして、柔らかくて、味が濃くて…。🥩🥩💗また季節をずらしながら通いたいお店です。ご馳走様でした🙏

出典:www.google.com 2021/10/7(木)

全てがさすがとしか言いようのないお料理でした。一皿一皿に驚きがあり、かつ全体のバランスもすごく良くて、最後の最後まで次は何だろうとわくわくするような、飽きのこないコースでした。本当に美味しい。しかもシェフが何度も様子を見に来てくださって、お話もできて、お料理への愛とお客さんへの思いやりを感じました。必ずまた来たいお店です。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2021/9/7(火)

味も食感も香りもプレゼンテーションも、大満足のお店。最初の数品は和を感じるフレンチ、4品目以降は伝統的フレンチと、一度の食事で驚きや楽しさがある。サービスも心地よく、隅田川が見渡せる窓際席も開放感があって気持ち良い。ハレの日のお店だけど、季節を変えてまた是非食べに行きたい。

出典:www.google.com 2021/6/7(月)

2018年から気になっていたお店。予約したところ新型コロナ蔓延緊急事態宣言でキャンセルし、本年予約するとまた緊急事態宣言発令、今回は覚悟を決めて初来店。もっと早く来れば良かった。これまで食した中で一番美味しい料理でした。海辺で育ちウニ烏賊蛸鮑サザエ貝を潜ったり釣りで採り生であるいは焼いて食べてたはずなのに、ナベノイズムに敵う食材、料理は食べてなかったようです。一枚の皿に日本の旬のものを中心に、食材毎の味付け、数種のソースで一口毎に違う世界を感じさせていただけます。大満足でした。お店は、一階入り口奥が厨房、二階三階が客室となっており三階は隅田川が見えるカウンター席があり予約時に申し込み要です。予約、支払い(当日の飲みもの含めて)はポケットコンシェルジュで完結します。渡辺エグゼクティブシェフには、入店時、出店時、さらに食事中何度もご挨拶、お声かけいただきました。素晴らしい対応です。ミシュラン二つ星の定義は、遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理とありますが、ナベノイズムに来るために旅行する価値のある卓越した料理と思います。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2021/6/7(月)

窓側のカウンター席でした。素晴らしい景色でした、そしてその景色に負けないおいしい食事がいただけます。特別な日にオススメです。

出典:www.google.com 2021/3/28(日)

旨いと楽しいができている希有なお店です。ホールスタッフのレベルは低いてすが～気になるのはそれぐらいです。圧倒的に混ぜて旨い料理なかなかです。まだまだ伸びて行くのだと思います。ジュエルよりは、格段に感動できると思います。後は、飲み物とホールスタッフですね～

出典:www.google.com 2021/2/28(日)

料理、サービス、雰囲気、どれを取っても素晴らしいの一言に尽きます。一度は絶対に行くべきお店です。家から近いので、定期的に通いたいと思います。

出典:www.google.com 2021/1/28(木)

お味もサービスも最高でした‼︎特にお魚とお肉が絶品！パン、スイーツまでも全て美味しいです！記念日には最適なお店だと思います！

出典:www.google.com 2020/11/28(土)

正直、和フレンチってどうなの？って思ってました。でも、あっという間にミシュラン二つ星になってしまったので、慌てて予約を取りました。スカイツリーの夜景も素敵でしたが、なんと言ってもお料理が素晴らしかった！全てのお皿に驚きと感動がありました。帰りはシェフ自らお土産のラスクをいただき、大満足で家路につきました。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2020/11/28(土)

Two Michelin star French restaurant。2019年にミシュラン２つ星になりました。駒形に位置する隅田川沿いのビルで、一階が厨房・二階、三階がレストランになっています。ベランダからスカイツリーやアサヒビールの金色のオブジェ(聖火台の炎🔥)を一望出来ます。料理は浅草愛溢れる品々で驚きの連続でした。かみなり興を、こうやって使うのか〜と感心します。他にも浅草商店街のお土産が調理されてお皿の上を飾っています。ビックリしたり、感心したりしながら美味しく頂きました。浅草愛溢れる品々で驚きと感心の連続です。隅田川花火大会の会場近くなので、打上げ当日は大変そう。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2020/7/28(火)

和とフレンチが融合したお店。事前にポケットコンシェルジュで予約、カードで先払いでした。コースはHPに詳細記載されているのでそれをコピーしています。詳細見たくない場合は飛ばして下さい。ディナーコース「Nabeno-Ism」21000円L’Amuse-bouche京都京丹後産京人参、柔らかく蒸し上げムール貝とホンビノス貝のブイヨンでクリアヴルーテに浅草「壽々喜園」のほうじ茶とミルクのエキューム、大なめこと共に近隣老舗（大心堂、種亀）とのコラボスナックとアントナン風グリーンオリーヴのマリネリヨン伝統ソーセージロゼットで巻いたプラムLa Farine de sarrasin“両国江戸蕎麦ほそ川”の蕎麦粉をソースエミュリュッショネの技法で炊き上げたそばがき奥井海生堂蔵囲い2年物昆布のジュレとアキテーヌキャビア、ウォッカクリーム、おろしたてワサビをあしらってLes Légumes Traditionnels Japonais et Les Produits Emblématiques de la Cuisine Française日本伝統野菜とフランス伝統食文化の融合北海道産甘海老を海老魚醤でマリネ、紅まどんなのゼスト、なめらかな果肉と重ね、アボカドのフォンダンにのせて、蕪と根室昆布の真空マリネ、江戸伝統野菜江戸春菊のピストゥーとミモレットのハーモニーLa Cocotte真ダラのコンフィと白子のポワレのハーモニー千住葱、ちりめんキャベツ、塩ダラのブイヨンと共にココット仕立て黒トリュフを散らし、パセリのスポンジパンと共にLe Foie grasフォワグラV.C.C焼きバッハコーヒー粗挽き仕上げ紅玉を真空マリネから蜂蜜と共にキャラメリゼ、ガリ生姜と林檎のコンディモン、アップルエッセンスのゼリーシートをかぶせ、オレンジ果汁とグランマルニエをアンビべした創業150年木村家本店人形焼と共にLa Amadaiシェフ渡辺の冬のスペシャリテ山口県産萩直送釣り甘鯛うろこ付きで香ばしく焼き,百合根と高知県産100年枯木ゆずのナージュLe Filet de Bœuf国産牛フィレ肉をV.C.C.調理カンボジア産生黒胡椒ペーストをぬり、金沢川端蓮根のデクリネゾン、黒トリュフセッシュと黒胡椒のコンソメアンフュージョン極上コニャックの豊潤な香りと共に1er Dessert「とちおとめ」、山椒と共に薫り高くコンポートにし、ハイビスカスのグラニテとココナッツの軽いエスプーマと共に2ème Dessertフランス　ヴァローナ社のショコラで仕上げた「タルト・ショコラ・モデルヌ」黒ゴマとノワゼットの香りをまとわせ、コニャック香る黒トリュフのグラスと共にCafé et Mignardises日本堤バッハコーヒーと駒形をイメージした小菓子基本的にどれの皿も和の要素が取り入れられていますがこれが非常によく合う。見た目も綺麗で素晴らしい一言です。各皿にこだわりがありましたがパンを2割フランスで焼いて空輸、残りを日本で仕上げるという話が1番衝撃でした。このパンで作ったラスクをお土産で頂きましたがこれも美味しい。個人的にはシェフのスペシャリテの甘鯛が1番美味しかった。テラスや屋上から見えるスカイツリーも綺麗で良いレストランだなーとしみじみ。来て良かったの一言。再訪したいです。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2020/4/28(火)

隅田川を眺めながら華やかなフレンチとアットホームな接客が贅沢な時間を演出してくれる。年に一回は訪れたい場所である。

出典:www.google.com 2020/4/10(金)

ロブション出身の実力者、渡辺シェフが腕を振るうナベノイズム。抜群の火入れに感動です。

出典:www.google.com 2020/4/10(金)

浅草らしさを感じる斬新な和フレンチ！ずっと気になっていた和フレンチの人気店にランチで。r.rランチショートコース(8,000円)r乾杯シャンパン(2,800円)r.r食材の組み合わせ方がどれも斬新で、見た目・食感・味ともに新しかった☺︎r.r特に貝のパナッシェが、色んな貝とフランス産塩バターのコラボが最高すぎて印象的。rrサービスに関しては、渡辺シェフはとーっても良い方でしたがホールスタッフは二つ星？rな印象。悪くはないけど。rr多分このお店の本当の良さを理解するにはディナーに行った方がいいんだろうなぁrr今回は3階席でしたが、2階席の雰囲気に惹かれました。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2020/4/10(金)

日本の芸術は、地と図の配置に間を生かすのが特徴と言われていますが、一皿一皿が絵的にそうした意識を感じます。芸術を食べるような感じですが、全体としては、こう来るか⁉️という取り合わせや仕上げにユーモラスで楽しさを感じます。写真は順不同。

出典:www.google.com 2020/3/10(火)

結婚40周年記念と誕生日を兼ねて友人から食事券を頂きました。二度目の訪問ですが、前回同様スタッフの皆さんのホスピタリティの高さと和の素材を取り込んだ美味しいお料理、カトラリーや食器類全てに渡辺シェフのナベノイムズが伺えます。誕生日と言う事で、スペシャルな飴細工の薔薇のプレゼントは大変に美しく、家内も大喜びでした。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2020/2/10(月)

どのお皿も趣向を凝らしていて、雷おこし、蕎麦ガキ、ポン菓子、随所に日本らしさのある物をアクセントに使われているのが印象的でした。浅草らしく、日本らしいそれでいてしっかりフレンチな、融合がとても素敵でした。アミューズブーシェ、雲丹、鳩、サーモン、メインのポークとどのお皿も変化、リズムがあって舌鼓、うっとりさせられます。室内空間は優雅な曲線を活かした白基調で各テーブルともゆったりとリラックスしてお食事が頂けます隅田川から見上げるスカイツリーが兎に角壮大な迫力でカップルにはお薦めです(笑)お忙しのシェフが最初と最後にもご挨拶くださいまして、ここまで礼を尽くされるグランメゾンは初めてで本当に驚きでした。こんな所にもイズムがしっかり感じられる素敵な時間でしたシーズン毎に訪れたいお店です。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2019/12/10(火)

料理は、色々な味、温度、食感、色、香りなどを体験出来る。美味しいは、当たり前でそれを基盤に感性、教養を伸ばしてくれる、料理だと思います。それと、浅草の風土を取り入れていて、浅草にある意味を料理で表現している。それは、エスプリとも言える浅草という土着精神が哲学として、しっかりフランス料理の文化と融合している。ユウモアのセンスも感じられ、食事を楽しみながら会話の話題を作りながら、思い出を作れる。色々なところに伏線が所々にあり食べ終わった後も、この時の時間を楽しめる。なんどでも行きたくなるレストランだと思います。

▼ 続きを読む

出典:www.google.com 2019/10/10(木)

ロブションで三ツ星を守り続けただけあって最高の技術力と最高のサービスがあるのは当然、それを超えた素材の解釈、ホスピタリティなどどれを取っても素晴らしい。

出典:www.google.com 2017/9/27(水)

味、お店の雰囲気、スタッフ、全てが素晴らしいです。

出典:www.google.com 2017/7/4(火)

値段に釣り合う料理だ！

出典:www.google.com 2017/5/30(火)

スカイツリーと隅田川を一望しつつ下町の素材とフレンチの独創的な融合が楽しめる。

出典:www.google.com 2017/3/21(火)

決め細やかかつ大胆。うっとりしながら頂きました！

出典:www.google.com 2016/11/26(土)

名前	Nabeno-Ism Tokyo
ジャンル	/
電話番号	03-5246-4056
営業時間	[火水木金土日] 12:00～15:00,18:00～22:00 [月] 定休日
HP	http://nabeno-ism.tokyo/
評価	4.6
住所	〒111-0043 東京都台東区駒形２丁目１−１７
	ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。

ジャンルから探す

浅草で味わう和フレンチの極み。

Nabeno-Ism Tokyo

隅田川沿いで屋形船を眺めながら特別な時間を楽しめます。

和とフレンチの独創的な融合が魅力の二つ星レストランです。

渡辺シェフのスペシャリテ、甘鯛の松笠焼きが絶品でした。

それぞれ一品、一皿の中で多彩な味と食感が楽しめました。

浅草・駒形にあるフレンチレストラン。かつてロブショングループを率いた渡辺シェフのお店。仏日の調和から生み出される料理は素晴らしい完成度。シグネチャーディッシュの「そばがき」は象徴的な逸品。

ワタナべシャフワールド全開のレストラン。窓からはスカイツリーがよく見える素敵な場所。2階にはテラスもある。料理は日本の食材を生かしたややトラデショナルなフレンチでした。

隅田川沿いで行き交う屋形船を見ながらゆったりと食事を楽しむ事ができました。丁寧かつ美しい料理を頂けました。ごちそうさまでした。

浅草愛を感じる独創的で、でもどこか懐かしさを感じるお料理。ソムリエが合わせてくれるワインもシャンパンも日本酒も、全て最高！シェフからのご挨拶、お店の空気感、サービス、全てにおいて最高でした！

ナベノイズム。お料理は美味しかったですし、最後にはシェフもお見送りしてくださりました。ただ、ホールサービスは価格の割には……とゆう所が何点かありました。再訪はないです。

そばがきと塩うにキャビアと日本酒日本で言うところの海老の天ぷらにロブション継承ソースには赤と白ワインペアリングはコスパ最高です。他のお皿は是非行ってみて味わってください。素晴らしいお食事でした。

窓側のカウンター席でした。素晴らしい景色でした、そしてその景色に負けないおいしい食事がいただけます。特別な日にオススメです。

料理、サービス、雰囲気、どれを取っても素晴らしいの一言に尽きます。一度は絶対に行くべきお店です。家から近いので、定期的に通いたいと思います。

お味もサービスも最高でした‼︎特にお魚とお肉が絶品！パン、スイーツまでも全て美味しいです！記念日には最適なお店だと思います！

隅田川を眺めながら華やかなフレンチとアットホームな接客が贅沢な時間を演出してくれる。年に一回は訪れたい場所である。

ロブション出身の実力者、渡辺シェフが腕を振るうナベノイズム。抜群の火入れに感動です。

ロブションで三ツ星を守り続けただけあって最高の技術力と最高のサービスがあるのは当然、それを超えた素材の解釈、ホスピタリティなどどれを取っても素晴らしい。

味、お店の雰囲気、スタッフ、全てが素晴らしいです。

値段に釣り合う料理だ！

スカイツリーと隅田川を一望しつつ下町の素材とフレンチの独創的な融合が楽しめる。

決め細やかかつ大胆。うっとりしながら頂きました！

周辺のオススメ