錦糸町の背脂チャチャで、極上ラーメン体験！
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らーめん一途の特徴
京都系の背脂チャチャ系ラーメンが楽しめるお店です。
スープが3層に分かれていて、独特な味の変化が味わえます。
錦糸町駅北口から徒歩3分、立ち寄りやすいアクセスです。
【らーめん一途】錦糸町、北斎通りから一本入った所にある一途。カウンター席とテーブル数席のこぢんまりとしたお店ながら、激戦区のこの街で長く営業をしている様子。今回はチャーシュー麺をオーダー。麺は細めで食べやすいタイプ。それに合わせるようにチャーシューも薄切りで食べやすい。このラーメンを象徴するのがコクが深いスープの完成度。デフォルトで一味が入っているのですが、それが背脂とのバランスを取る丁度いいキレの要因になっています。最後まで飲み干せるタイプのスープなので、ほんの少しだけ塩味が抑えめな印象ですが、私はこのくらいが好みでした。味の濃さなど色々と調整をしてれるタイプのお店なので、その辺りのサービスもいいですね。また来たくなるお店です。
背脂の見た目に誘われて入店しました。ラーメンの提供時間が爆速でびっくりしましたが、味はぼやけたような味でした。お店の中にも書いてありましたが、スープの底の方が味にシマリがあり、そちらの方が好みでした。次は脂少なめにしようと思いました。
錦糸町のラーメン店「一途」さんに行って来ました。今時の緊張感あるラーメン屋さんと違って、とても親近感のあるお店です。背脂たっぷりですが、それを感じさせないスープが良い感じです。九条ネギたっぷりなのが嬉しいです。
初訪問、土曜日13時頃並びは無く着席。カウンター7席と二人掛けテーブル2組、店内は狭め。一人だったのでカウンターに着席、席間は狭い、カウンターが高すぎて食べづらい。鶏ガラ醤油の背脂スープ麺は細麺ストレート注文時に好みを聞かれるが、背脂の量以外は卓上にカエシと一味があるので後で調整可能。味は魁力屋と良く似ています。っていうかそっくり？京都ラーメンの店で修行したそうで良く似ていました。
【量】注意、麺が普通で多い系。小食の方は普通でも残しそう。写真はにんにく入り、初回は普通のラーメンで味見をオススメ（自分は普通の方が好きだった、結構味が違う）。生ビールが美味い、グラス綺麗で注ぎ方良い。背脂きついかと思いきや結構アッサリでした、パンチを求めているなら少し足りないと思う人もいそう。
錦糸町駅から歩いて数分のところにあるお店。本日はチャーシュー麺(1160円)を注文。紙エプロン、ハンガー、紙ナプキン完備で嬉しい。しばらくして着丼。スープは上から背脂、鶏ガラ、一味唐辛子の3層。麺は博多系を少し太くした感じの中太麺。脂多めのピリ辛博多ラーメンのイメージ。旨かった。
背脂系のラーメンが名高いラーメン屋のようですが、名前のインパクトに惹かれて「辛にんにくつけ麺」を頼みました。つけ汁はにんにくの香りのインパクトが強く、ピリッと辛く、つけ汁として麺と合わせるのにとてもぴったりでした。麺にのっている具はメンマとチャーシューのみと非常にシンプルで、麺はツルツルとしてかすかに小麦の甘味がありました。おいしいお店でしたが、凝った麺が好きな私には物足りない部分もありました。
タンメンシャキシャキや家系の極味もまだ開店前なので、前から気になっていたこちらを訪問金曜日11:10くらいで前客なし。私のあとに2人入ってきました。カウンターのみ7席？くらい入口の食券機にて購入チャーシュー麺大盛り+背脂増しにて。お好みは全て普通。着丼まで数分券売機の上には紙エプロンあり丼すぐ下までスープがなみなみ注がれているので、カウンターからおろすとき気をつけてください、言われました。丼ふちは背脂ついてないのはいいね。手は汚れず。麺少なめらしいから大盛り選択メンマ濃いめの味で箸休めにピッタリチャーシューは脂身ない赤身部分でちょうどいい、これバラだとクドくなっちゃうよね、7枚くらい入っていて食べ応え充分スープは一面背脂シャワー旨味たっぷりにて補給完了麺は細めで大盛りでちょうどよかった。ご飯は無料みたいで食券提出時に聞かれます。ご馳走様でした。
ラーメンのお店で、ここまで細やかな気配りを頂いた事はありません。食券購入時には、「お札が入りにくいんですよ」と、さりげなくお手伝いくださり、テーブル席が空いたからと、カウンターから移動させてくださいました。ラーメンは、脂少なめをお願いでき、何度でも通いたくなる美味しさでした。ランチの終わりに近い時間で、すぐに入れました。
| 名前 |
らーめん一途 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:00～15:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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脂ガッチョリでコクのあるスープだけどどこか上品で細麺と相性がいい。食べ進むとピリ辛が現れる仕掛けもありスルッと食べられます。京都系ラーメン食べるならここ！