行徳駅前で味わう、一条流がんこラーメンのこってり感...
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一条流がんこ11代目の特徴
行徳駅近くに位置する、千葉市のレジェンド級ラーメン店です。
正油・こってり・スペシャルから選べる多彩なメニューが魅力的です。
自家製の細麺とトロトロ薄チャーシューが絶品の一杯を提供します。
正油・こってり・スペシャル。麺は細めで、ストレート。かたさは自分にとってはいい感じ。スープはそのままであれば、「一条流がんこ」からするとマイルドに思うが、出汁はある程度出てはいるかなとも。食べている途中でも味の調整が出来るとのことだったので、しょっぱめにして頂いたところ、結構近い感じになったと思った。接客にネガティブなところはない。大将がひとりで切り盛りしているが、淡々と、しかししっかりと対応をしている印象。夜しかやっていないとのことなので、他の用事と合わせてでなければ足はなかなか向けづらいところではあるが、うまくタイミングを合わせて再訪したい。
がんこ◎メニュー名：正油こってり大盛り◎価格：950円◎スープ：背脂スープ◎麺：細麺◎チャーシュー：大判トロトロ薄チャーシュー◎トッピング：めんま、のり、ねぎ◎感想：一回に2食分ずつしか作れないから提供は遅め。硬めにしたら茹で時間20秒位だった！お客さんの『美味しい』ですに対して『すみません』何を言っても『すみません』しか返さない。シソンヌの人みたいで面白かった😊#行徳 #がんこ #元祖一条流がんこ十一代目 #japanese #ramen #noodle #needles#かっちゃんらーめん。
千葉県市川市行徳駅前にある 一条流がんこ 十一代目千葉県市川市のレジェンド級有名店。行徳駅から270m程で近隣にコインパーキングが有ります。約28年前、新宿区外苑東の総本家にて修行したベテラン店主が現在も腕を振るう一条流がんこ直系店★この日は仕事のため船橋市へ来ていましたので伺わせて頂きました。食券制、カウンター7席塩つけ麺¥1,000ヴィジュアルシンプルながら歴史を思わせる塩味\u0026うま味バランス最強極美味スープ！★「今はウチくらいじゃないですか」と語る自家製麺を使用、フライドオニオンとトロけるチャーシュー入りのスープに潜らせて啜ればうま過ぎるの一言★大変美味しく啜れました、ご馳走様でしたまた来ます😋
カウンターのみイスが6個かないので６人まで、外で待つスタイル。因みに呼んだりはしないので自分で入っていきますコップは席の上味噌コッテリをオーダーワンオペですが出てくるのはかなり早いスープを一口…しょっぱいのギリギリのラインでめっちゃうまい！店主さんも凄く丁寧にご挨拶してくれて見た目と大違い(笑)店構えがちと入りにくいですが皆様勇気を持って入ってみてください。
貴重ながんこ一条流が食べれる長年通っている、こちらのお店‼️アッサリから、コッテリまで選べ、醤油、塩、味噌、更にはつけ麺まで加わり、チャーシュー丼まで出来ている。(だいぶ久しぶりだったので😅)営業スタンスは変わらず、店主さんワンオペの夕方から深夜営業🈺店内はカウンターのみのシンプルスタイルで、若干狭め。壁やカウンターあちこちに、注意書の添付があり、以前より(来る度)に増えている印象💦マナー、ルールを守れない人が多いのも事実。個人店での対応は本当に大変と思われる🙂↕️普段は醤油or味噌の交互のオーダーにチャーシュートッピング等からの、たまに小ライス🍚が多い流れだが、今回チャーシュー丼が気になったので、基本に立ち返り醤油中間をオーダー。先客は同時入店の女性ソロ客。が、しかしほぼ同時の食券提示に関わらず、ロットズラし、、、😓ちょっと無駄対応に正直感じた。そこから、ソロ女性の提供が終わってからのこちらのオーダー内容に取り掛かる。なので、めっちゃ待たされた😠その後入店者には(常連っぽい)そく作り出す始末。元々ラーメンが美味ければ特に気にせずといった感じで15年以上定期的に通っていたが、今回のオペについては、いささか疑問❓と無駄に感じたので、若干気分が悪かった。内容的には変わらず安定の味だが、最近二郎系や家系を控えており、以前より格段に食べなくなったので、舌👅がリセットされたのか、今までより塩味が気になった😕一条流は塩味強いの当然だが、こちらのお店はバランスよく、あまり感じてこなかったが💦チャーシューは相変わらず、スープに浸すと一瞬ホロホロになり、溶け出す🐷素晴らしい仕上がり😃結果的に美味かった😋が、、、オペレーションには納得いかず。
駐車場なし、コインパーキングをぱっと見は見つけられませんでした。たぶん近くにあるとは思います。駐輪場なし、店前も止めるのは難しそうです。いただいたのは醤油中間、味玉トッピング。スープは脂の甘味と醤油を感じるあっさりとしたスープでした。背脂が少し入っていますが油っぽさはあまり感じず、また特筆して何かが強く出ている出汁ではなく全体的にキレイに纏まったスープといった印象です。麺は細麺でちょいパツの食感、麺が長かったのがとても印象に残りました。味玉は少し甘め、チャーシューは少し薄めに切られた脂少し多めでホロホロと崩れるチャーシューで美味しかったてす。がんこは昔の印象で、しょっぱいラーメンのイメージでしたが、久しぶりにいただくと昔のようなしょっばさはなく、普通に美味しいラーメンといった感じでした。昔と比べて塩分濃度の高いお店が増えてきたんで相対的にがんこラーメンのしょっぱさが低くなったように感じるのかななんて考えながらいただきました。美味しかったです、ごちそうさまでした！
骨のラーメン屋さんさっぱりとラーメンを食べたくなり、夜22:00前に来店。先客２人。店内はカウンターのみ8席。先に券売機で食券を購入。正油こってり８５０円に追加チャーシュー１枚１００円を購入。５分くらいで着丼。まずはスープ。ほんのりとした醤油の辛味に背脂のあま味が押し寄せてきます。後味は甘って感じ。また、飲んでいてもトンコツ等の獣臭さもない丁寧なスープです。麺は細麺ストレート。スープが絡みすぎないので、スープ単体だとやや濃いめの味ですが麺とすすると口の中はちょうどよい濃さに。うん、麺をすするとちょうどよい味付けに計算されてるスープは自分も計算得意になれそうだから大好き！チャーシューは注文してからカットしてくれます。バラの大判で薄め。とろけて溶けちゃう柔らかさなので最初にスープに浸しすぎない方がいいです。また、背脂多めにするとチャーシューの脂身と一緒に口にいれた時にちょっと脂過剰気味のくどさが出るのでチャーシュー楽しみたい方は背脂あっさりか中間をオススメします。他にメンマ、海苔、ネギがトッピングされてます。さっぱりと食べたかったのにメニューの背脂というワードに負けてこってりを頼みましたが、チャーシューとのコラボ以外はクドさはなく、むしろラーメンに甘さをプラスしてくれていて大正解でした。美味しいラーメンごちそうさまでした。
頑固ラーメンは店主が怖いイメージがあったので少し敬遠しておりましたが、とりあえず一回行っとくか、ということで行徳の頑固ラーメンに。しっかり骨がぶら下がっておりました。食券制です。初見はやはりノーマルの醤油ラーメンでいかせていただきました。券売機は札が1000円のみタイプなので、5000円さっぱりしかなく両替をお願いしましたが、優しく対応してくれました。店主優しいですね。店内はシンプルな作りで、綺麗に整理整頓されております。卓上調味料はブラックペッパー、ホワイトペッパー、唐辛子の3種類です。水用のグラスは頭上の棚にありますので、そこから取ります。はじめグラスの場所に気付かなかった。箸とレンゲはラーメン提供時に店主が丼の上に乗っけた状態で提供します。そのため、テーブルは広々していてむだなものがありません。ラーメンを作るところを見ておりましたが、実に丁寧に一杯一杯を作っています。厨房も綺麗に掃除されているので、ピカピカ✨です。麺を、入れてから上げるまで30秒ほどでしょうか？はやっ！と思っておりましたが、どんなが到着してわかりました。麺がかなり細いです。なるほどなと。さらにチャーシューは切り置きせず、1枚1枚提供直前にスライサーでスライスしてました。一つ一つの動作が実に丁寧で、篠崎の勝の店主を思い出してしまいました笑笑。とまー丁寧に一杯一杯をつくっているのは充分理解できました。さてさてラーメンの方ですが、こちらも実にシンプルで美味しそうです。海苔、メンマ、チャーシュー、ねぎとオーソドックスな具材ですが盛りが美しい。そしてこのスープが実に美味い。背脂多めのこってりでしたが、この醤油とスープとのバランスがすごくよい。麺は細めながらもだれる事なく、歯切れがよい。これは全体のバランスがすごくよい。一つだけ麺量が気持ち少ないので、大盛りにしておけばよかったなと思いました。ただデフォルトのラーメンがこのご時世に850円とくれば文句は全くありません。このスープにはご飯が合うでしょうから、ご飯を頼んでもよし。大盛りにするもよし。チャーシューを増量してもよしと選択肢がありますからね。今回は醤油でしたが、これは味噌も気になるので次回は味噌大盛りにチャーシューを増量しようかと企んでおります。トッピングも50円からと安価ですし、本当に有り難いなと思う一杯でした。ご馳走様でした！次は味噌食べに行きます！
優しい塩味でめっちゃ美味しいです。飲んだあとの胃にも優しいので、夜よく寄らせてもらっています🍺
| 名前 |
一条流がんこ11代目 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
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かなりうまい！多分最近食べたラーメンの中では群を抜いてます。シンプルでいて濃すぎず、メニューの幅で年齢も左右されず、つけ麺も濃すぎるお店特有の食べた後に胃から匂いが上がってくることもないけど、しっかりと美味い！ホントにバランスが取れてるラーメンです。トッピング等はシンプルです。なので寂しく感じる人も居てるかも。ですが、それが良いんです。卵、ノリ、チャーシューは追加トッピングまた、メニューにないけど、替え玉は100円でカウンター注文できます。つけ麺の替え玉は6分くらい掛かるから頼むなら最初から大盛りがおすすめ。つけ麺以外なら替え玉でも良いかも。ただ、間違いなく大盛りをオススメします。女性でも少食でなければ食べれると思います。近くなら一度食べた方がいい！星を一つ減らしてるのはラーメン以外（お店の設備的な事です）なので安心して行ってください。コレは好みの問題なので省略します。