高田馬場のシルクロード、プロフとシシケバブ！
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TASTE OF SILKROAD サマルカンド テラスの特徴
自家製あんずジュースとプロフが絶品のウズベキスタン料理店です！
本格的なウズベキスタン料理を楽しめる隠れ家的な場所です。
食べやすくて美味しい料理が豊富に揃っています！
水曜昼に伺いました。ビル三階で発見に苦労しましたが、お店は待ちなしでした。QRコードから注文すると2分くらいでプロフサラダセット¥1600を持ってきていただきました。プロフは割と日本のお米に見える茶色いもので、ひよこ豆・クミン・にんじん・ラム肉・うずらの卵が乗っておりました。営業時間後半は油っぽいという触れ込みで早めにきましたが、個人的には早い時間でも十分オイリーでした。量は少なめですが満腹です。ご馳走様でした。
テレビで見てからウズベキスタンの「青の都」サマルカンドへの想いが募り、検索したところ都内でウズベキスタン料理が食べられると知って訪問。日曜日の昼の12時頃、予約なしで訪れました。高田馬場駅から、さかえ通りを直進したビルの3階。エレベーターは階段の奥にあります。入店すると、席は半分ほど埋まっていて、予約席も複数ありましたが、運良くすぐにご案内頂きました。この時はお客さんの半分位が外国人の方で、その後も続々といらしてました。オープンキッチンのテラテラのサムサやナン(パン)、シシケバブに心引かれつつ、驚いたのはプロフの釜。キッチンに埋ってるからあまり見えないけど、大きい！現地ではプロフは釜が大きいほど美味しいと言われているそうなので、これは期待大！注文は二次元バーコードから。プロフのセットと自家製あんずジュースを注文。到着したプロフを一口食べると、絶対使ってないはずなんだけど、みりんと醤油の甘しょっぱい味に似てて、日本人の口に合う。肉、にんじん、豆などの具材は柔らかく、パラパラのお米は食べ応えあって最高。プロフは油で炊いたピラフと聞いていたので、ギトギトで食べ切れないかもと思っていたけど、セットの塩のみ(ドレッシングなし)のサラダが全てをリセットしてくれて、いくらでも食べられる。隣の席のお兄さんはプロフと一緒にナンを注文されていて、なるほど、と思いましたが、お腹パンパンで追加は断念。あんずジュースは、ドライフルーツのあんずを食べてるような、ほのかな甘さで懐かしいお味。店内は、スザニや現地の写真、民族衣装も飾ってあって異国情緒たっぷり。サマルカンドもいいけど、ブハラやヒヴァもきっといいところなんだろうなあ。今度は、あのティーポットでお茶を飲みたい。居心地のよい雰囲気と開放感のある店内のお陰か、ゆったり過ごせました。ごちそうさまでした。
多国籍な街になりつつある高田馬場。さかえ通りを進んだビルの3階にあるウズベキスタン料理のお店。入り口のドアがめちゃくちゃ入りづらさを演出しているが、中に入ってみると開放的で近代的な明るいお店。看板メニューの「プロフ」をいただく。プロフはウズベキスタンの炊き込みご飯。しっとりとしたご飯にトロトロの人参とパプリカ、ラム肉が載っている。（自分は何故かメニュー写真に載っていたウズラの卵は載っていなかった……）ゴロゴロと入っているラム肉は臭みなく柔らかく煮込まれていて、重さも感じない。オイリーなご飯はほんのりクミンの香りがし、芯が残った良い炊き上がり具合。そして、実は主役とも言えるのが人参。甘くトロトロの人参がラム肉の野性味と合わさり、角の取れた優しい味わいとなる。大鍋で仕上げる本場仕様だからこそ、米一粒一粒に旨みが染み渡り、食べ進めても飽きない中毒性がある。美味い！
高田馬場に現れたシルクロードのオアシス。異国情緒あふれるお店。ビルの3階に上がると、そこはもうウズベキスタン。神田川を望む開放的なテラス席と、コンクリート打ちっぱなしのモダンな空間が最高にスタイリッシュです。店主のアクマルさんが「祖国を知ってほしい」という熱い想いで作られたこのお店。現地から取り寄せた大鍋と、職人が作り上げた特製のかまどで炊き上げる料理は、まさに本場の熱量そのものでした。色鮮やかな伝統のお皿で楽しむお料理は、東京にいることを忘れてしまうほどの没入感。しかも伺った時間はラマダンが明けたばかりとのことで、日本人はほとんど見当たらず、ほぼ満席。「ここ本当に日本？」と聞かれること間違いなしの、映えと美食が詰まった穴場スポットです。異国の風を感じながら、心もお腹も満たされる特別な時間を過ごしてみませんか。
ビリヤニにハマっていて、ウズベキスタンの米料理プロフがどんな感じか興味があり、行ってきました。週末オープンと同時に入りましたが、30分後にはほぼ満席に。予約していなかったので、ラッキーでした。お店は中央アジアと東欧の雰囲気が混ざった雰囲気で、とてもかわいいです。ショーケースのケーキも美味しそう。2人でプロフセット、サムサ、ビンジャク、あと名前を忘れましたが、お米のはいったスープを注文しました。どれも作ってあるものがすぐにサーブされる形で、カフェテリアっぽい感じです。プロフはお肉がゴロゴロ入っていて、にんじんやレーズン、豆のアクセントも効いていました。オイルは相当使ってそうだけど、長粒米だからかスルスル食べてしまいます。スパイスは感じますが、強くないです。サムサはサモサと似て非なるもの。生地はパイに近くて、中はひき肉と玉ねぎが入っていて、食べ応えがあります。ビンジャクはトルティーヤで野菜と肉を巻いて焼いたもので、サムサよりもボリュームあるかも。2人でシェアでちょうどよかったです。こちらのウリは、これら3つなのだと思いますが、スープもかなり美味しかったです。東欧で良く食べていたトマト風味のスープを思い出しました。次回はパンと食べてみたい。地理的に中央アジアと東欧の要素が料理にも反映されていると感じました。ティーポットでサーブされるお茶やケーキも良さそうなので、次はカフェ利用してみたいです。
おすすめは自家製あんずジュースプロフです！めちゃくちゃ美味しくて感動です！！大人気なので予約必須だと思います。
本格的なウズベキスタン料理。店内のインテリアも含めウズベキスタンにいるようだった。旅行したことを思い出し懐かしい気持ちになった。🇺🇿
とても食べやすく美味しかったです！お店の内装もとても綺麗でした！ウズベキスタンの食文化の理解が深まって、実際に行ってみたくなりました！
| 名前 |
TASTE OF SILKROAD サマルカンド テラス |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6908-9922 |
| 営業時間 |
[日月火水木土] 11:00～16:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
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2026年6月プロフセット 1600円シシケバブセット 2780円ラムスープセット 1400円アイラン 550円アイランはヨーグルトを水と塩で薄めたドリンク、ここのは刻みキュウリ入りなのでキュウリ苦手な方はNGプロフとシシケバブがめちゃくちゃ美味しいです。ラム肉スープも優しい味わいで店員さんもウズベク人、お客さんも外国人ばかりで異国の雰囲気で楽しめます。人気店だから早い時間は満席です、予約がオススメ。Katta rahmat