ドロっと濃厚、麺が美味しい！
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どろそば屋 ひろしの特徴
濃厚なドロッとしたスープが特徴で、食後にはスープが残らない美味しさです。
豚そばや鶏そば、つけ麺など豊富なメニューが楽しめるラーメン屋です。
店主の創作意欲が光る、自家製麺とスープが織りなす名店の味わい。
2025/6/25豚つけそばチャーシュー(1350円)特盛 500g指定(300円)安心安定、即ちハズレなし【店舗情報】2011年9月10日オープン。店名通り、ドロドロこってりなスープが主力のラーメン＆つけ麺専門店。あっさりメニューも有。学生街のラーメン屋らしく安価で更に麺量上限無しのシステムまで採用している。【今回注文】2025年6月下旬。京成大久保二郎へ向かうも臨休で撃沈。行きたいお店チェックを付けていたこちらのお店へと訪問してリカバリ。スープは豚、鶏、煮干とあるうち、券売機左の法則で豚を選択。麺量は特盛を購入すると500gから先、上限無く増量できるシステム。この日はもう一軒予定があるため500g指定で。【ビジュアル】まさにTHE 濃厚ドロドロつけ麺な見た目。ちょっと放っておくだけでつけ汁に油膜が張ります。アニマル感がかなりありそう。うきうき。【つけ汁】濃厚にありがちな魚介が香るがほとんど豚を感じる魚介豚骨醤油スープ。豚オンリーより魚介が多少あるほうが食べやすいですね。とは言え、豚の比重を半端なく感じる。なんでも出汁に野菜は殆どなしの純豚骨なのだとか。豚足かカシラを使用したようなコラーゲン感もありぽってりドロドロで髄の成分を感じる舌触り。そこまでやっておいて味わいは魚介豚骨に合わせ食べやすく安心安定にしてくれている。【具材】具材は麺側に大判な低温調理豚ロースと海苔。つけ汁側には味玉、穂先メンマ、玉ねぎ、柚子、角切り肉が入る。つけ汁のお肉は結構ゴロンゴロン入っている。チャーシュー増しにすると麺側のお肉が増量。ということは味玉はデフォ？嬉しいですね。柚子はあまり好きじゃないほうだが、この超絶豚濃度だと柚子のすっきり感により好印象に作用。苦手な食べ物すらも好きに転じてしまうほどの濃度。すごい。【麺】自家製のごっちりもっちり極太ストレート。コシは適度に、ふつっと切れる食感。そうそうドロドロ濃厚魚介豚骨にはコレコレ！な麺。そのまま食べても心地良い小麦の香りがするが極太麺を口が感じるとやはりつけ汁が欲しくなる。お店が「麺がなくなるとつけ汁もなくなるつけ麺を作りたい」という方針なので、気を付けて食べずともつけ汁へどっぷりディップできる点も良いですね。自分は麺好きなのでどっぷりディップは滅多にしませんが一口だけ試しにやってみると、うん、脳と味蕾に直接クる中毒さ加減。危険信号が鳴ります。【所感】味わいは王道濃厚魚介つけ麺ながらもその豚出汁の濃度は他では滅多に見られないレベル。それを安価に、そしてお腹いっぱい食べれるとなれば家や通っている大学の近くにあったら通ってしまうなぁ。
久しぶりに訪問。濃厚煮干しつけそば大盛を注文しました。濃厚の名に恥じない、どろっとした粘度があり、煮干し特有の灰色がかったつけ汁が最高に旨いです。太麺の上にカイワレがトッピングされており、つけ汁の方に岩のりとハーフの味玉、刻んだチャーシューと柚子片と穂先メンマが入ってます。穂先メンマは柔らかく味も良いです。少し苦味のあるつけ汁なので、最後にスープ割をしてください。柚子の爽やかさがアクセントになってます。ニボラーにはお薦めのつけ麺だと思います。
初訪問。メニュー迷いましたが豚チャーシューつけそば、大盛りをペロリとたいらげました！美味しすぎて箸が止まらず気づいたらなくなっていました。笑まずは麺のみを何もつけずにいただいたら、うまい。そしてどろっとしたスープに一口つけて食べたら、うまい。間違いなく過去１おいしいつけそばです。低温チャーシューとスープが絡んで、味玉もとろっとうまい。シメは卓上に置かれた割スープで優しい味に！気さくな店主さんが丁寧に作られてるのが感じられる納得の一杯でした！食べたいメニューが多いのでまた絶対伺います！
初訪問。客層は学生さんが多数。豚つけそば味玉チャーシューと替え玉を購入。ドロリ濃厚な豚骨魚介系のつけ汁。麺は太麺でよくあるタイプ。残ったスープに細麺の替え玉を投入。割スープを加えて豚骨魚介系ラーメンにして締め。
「豚そば」1,000円京成大久保駅から徒歩10分ほど店内はコの字のカウンター12席ほどと二名掛けのテーブル1つ。厨房はコの字の中ではなく遠く後ろにある不思議な店内。店主がワンオペでどろそば作っています。スープは変わらずドロドロです。無料の自家製ラー油は声掛けすれば熱々で出してくれます。ラーメンがアジアンチックに味変されるので是非コールしていてください。麺はこしがあっていいですね。穂先メンマ合うなぁー。味玉は素晴らしい味付け。スープ割りのスープはカウンターに置いてあるので自由にいただけます。うまいんだこれが。スープ入れたらデザートになっちゃうくらい美味しいですよ。全てが丁寧な仕事してるなっていうのがわかります。らーめんの激戦区のこの地域で、駅からはちょっと遠いですけど…変わらず大久保の名店ですね。
名前の通りこってりどろーりな味付けのラーメン屋さん。平日午後1時過ぎに初来店。夏の暑い日はつけ麺にしたくなるものだがつけ麺は茹で時間がラーメンよりかかるので今回は豚そば味玉チャーシュートッピングで。味玉が1.5個入っていたので多分トッピングなしでも0.5個は入ってると思われる。が、半熟加減とじっくりと味の使ったこの味玉は追加してでも食べる価値あり。チャーシューは柔らかな歯触り。メンマにもスープの味か下処理かとにかく風味豊かな味わいが染み込んでおり、素材一つ一つに店主のこだわりが感じられた。そう思いながら周りを見渡せば、容量11人程度のカウンターと2人がけテーブルしかない狭い店内で壁際に積まれた食材の段ボールもこだわりへの演出として一躍買っているのかもしれない。暑い中、店主さんと思われる方が1人で頑張ってて調理している姿を見ると自然と応援したくなる、是非また期待お店でした。
味玉豚つけそばをいただきました。濃厚で美味。太麺も素晴らしい。特にメンマに感動。地元が仙台で、地元で有名なつけ麺屋さん「とがし」という麺屋が好きで、系統が似ているつけ麺を探していたのですがついに出会えました。また来たいです。
土曜日の13時に行く。4人待ち。カウンターに11人、テーブルに2人座れる。入口の中、左側に食券販売機。15分後、着席。・豚そば1000円注文して5分程度で料理が提供される。どろどろのスープ。少しあっさりめの天下一品という感じ。麺はふとめ。味玉半分。メンマはやわらかく長い。チャーシューはやわらかい。他にネギとノリ。ワンオペで客の応対がほぼ期待できない。入口で待たされているときも何も教えてくれないので不安この上なし。食べ終えた食器はカウンターに上げる。お冷は入口の給水機からセルフサービス。次は特盛のつけ麺に挑戦したい。（2024年11月23日）
豚そば（麺500g）を注文。店名の「どろ」から、濃厚スープを想定していたら意外にサラッとしたスープでした。麺の量を自分で指定でき、学生には嬉しいサービスだなと思います。
| 名前 |
どろそば屋 ひろし |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
047-473-5551 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 11:00～14:45,17:00～21:45 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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習志野市のラーメン何ちゃら集めようと思って行ってみた。サービス頼み忘れた。辛めの麺は無かったけど、1番ベーシックぽいラーメン頼んだけど、鳥の濃厚なスープで満足。