山菜の粕漬け、至福の一品！
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㈱本長の特徴
明治から続く鶴岡の老舗漬物屋で、信頼の味を提供しています。
地元の野菜を使った山菜の粕漬けが特におすすめです。
社長直々の漬物蔵見学で、その魅力を直接体験できます。
会社の研修旅行で見学させて頂きました。会長さんの軽快なトークで施設を案内して頂き、試食も頂きました。素朴だけど味わい深い、本当に美味しいお漬物です。今の時代に余計なものが入ってない貴重なお漬物に感動し、沢山購入させて頂きました。有難う御座いました。
羽前大山の老舗つけもの店です。昔ながらの製法で作られる漬物が絶品。在来野菜も豊富に扱っており、焼畑栽培の赤かぶや、民田茄子のからし漬、銘醸地の酒粕を使った粕漬は必食です。建物自体に文化的価値があるようで、事前予約すれば工場見学もできます。(私はしていませんが)店頭には、奥羽自慢の「庄内限定流通」のお酒があり、ついおみやげに購入してしまいました。もちろん漬物もいくつか購入しましたが、べったら漬、味噌良(みそら)漬は止まらない美味さでした。みそら漬というのは、味噌漬けと奈良漬けの美味しいとこ取りの「みそら」という事です。大根のシャキシャキ感と旨みたっぷりの味付け、強すぎない塩が良い感じです。ほかほかご飯とこれだけで、かなり満足度の高い食事になってしまいます。
温海かぶ甘酢漬けは東北漬物協会長賞を受賞すごく大きな輪切りのカブが 2つ入っており自分で食べやすいサイズにカットしていただくお漬物！この鮮やかな赤色のかぶは、お酢に低温でじっくりと漬け込まれて熱々のご飯といただくのが最高です！
鶴岡で明治から続く漬物屋さん。10年以上前に来たことがあったがこんなすごい建物だったか別のお店だったのではないかと思う。天井高くに伸びている大黒柱？は10メートルはあるとのこと。100周年の時に改装されたそうだ。地元の在来野菜を使ったお漬物が多くあり、私は民田茄子の辛子漬けが大好きです。これから収穫される温海かぶの赤かぶ漬けも楽しみです。奥に仕込蔵があり、見学も可能とのこと。
ここの漬けものの中でも、私がおすすめするのは、山菜の粕漬け!とても美味しいです。
粕漬け、味噌漬、民田茄子の辛子漬けはおすすめです!ご飯にも日本酒にも!
地元の野菜を使った粕漬けが最高です😁
色々メディアにも取り上げられてるお店！お土産で1番期待してたお店✨たしかに美味しかった🍆
鶴岡のおすすめで訪問。立派な建物でしたわ。ここのおつけもの。有名なのでどこでも売っているので、ここだけのものを聞いて買うのがいいかも。駐車場有。
| 名前 |
㈱本長 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0235-33-2023 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 8:30～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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高島屋のお歳暮カタログで見つけ自宅用に購入しました。台湾に酸っぱい白菜の鍋料理があり大好物でしたが中々、旅行に行く事も出来ずカタログで見つけた時は嬉しかったです。それに味も私好みで、食べやすくて美味しかったです。白菜の酸味が癖になりますね。台湾の物とは少し違いますが、美味しかったので、本長さんのオンラインショップではメニューになかったから高島屋オンラインショップで、リピートしました。酸味好きの方、おススメです(^^)