500店巡った職人のうどん。
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手打うどん 寿庵の特徴
500以上のうどん店を食べた店主が手掛ける独自のうどん体験が魅力的です。
深夜番組『マネーの虎』に出演した店主の情熱が込められたうどんを楽しめます。
うどんの国から来た男の感動体験が実現する特別な場所です。
いつか行こうと思ってたうどん屋が閉店と聞き慌てて参上。肉うどんが美味かった。具が次から次へと出てきて食ってて疲れた（笑）
もうすぐ閉店。その前に訪問。手打ちの武蔵野うどんがとても美味しい。行列ができるのも納得。閉店しなくても良いのでは？
【うどんの国から来た男】2025年07月21日(海の日) PM 13:25かなり昔の深夜番組、確か2000年ぐらいから放送していた『マネーの虎』何故か番組に出た【うどんの国から来た男】の放送が凄かったのを鮮明に覚えています、、、コチラのお店で食べて見て僕は本当にうどん国から来たのかと思いました店主は500以上のうどん店を食べた結果、拘りすぎて研究所を設立した方！僕は肉汁うどんツレはぶっかけ(温)に天ぷら3種を頼みました肉汁うどん ¥1,250-(税込)先ず麺のフォルムが凄い、、、さすが研究所を作っただけある！続いて麺だけを頂きます、、、『おぉぉ〜 ツルっモチっ！』ほのかな甘みの塩も効いてメチャ好みの麺！続いて肉汁をスルリ、、、『まず豚肉が柔らかく脂の旨味が良い！』また汁も美味しい！まさにこの麺に合わせた様な作り方、丁寧な出汁とブレンドされた醤油で完璧に仕上がっている！他、天ぷらもオーダー受けて揚げるだけ、油も新鮮だから衣もしつこく無く胃がもたれない、、、さすがメニューに書いてある人気No.1だけありました！久しぶりに美味しいうどんが食べられましたまた来ますごちそうさまでした♪♪
・スマホでQR読み込みオーダするシステム、現金や各種決済利用可・店内満席時は店頭に記帳簿があるためここに記入2025.07.26ステラタウンで所用を済ませつつずっと気になっていたこちらに初訪。13時半過ぎで満席、外並び3名。店頭で試聴して程なく着席。私は肉汁うどん（冷）¥1,250、母はもりうどん（冷）¥730を。讃岐うどんなだけに麺の長さは言わずもがな、がしかし食べやすいコシ、でも喉越し素敵。肉汁うどんは豚こまと油揚げ、ネギのバランスが良くて主張がほど良い醤油がいい塩梅。薬味の生姜がこの醤油にベストマッチ。いやぁ旨い。もりうどんは温度が違うだけではないと思うけど、醤油や出汁がより際立っていつつバランスが良いからSimpleに旨い。こちらにはたぬきが付いていて、生姜やネギと相まってズルい。8/24（日）で廃業って。西浦和あたりで再開したら週2で呑んだくれます。お疲れ様でした。ごちそうさまでした。
うどん屋さんを500店巡った店主さんが打つ、コシが強いのが特徴である武蔵野うどんのお店。、、、であるとともに、珍しい日本酒を沢山取り揃えていらっしゃるスゴイお店(^^)おうどんのお店ではありますが、日本酒好きさんにも喜ばれるであろうお店と思います。※うどんがなくなり次第終了ですので早めに伺うことをオススメいたします。武蔵野うどんってめちゃガシガシした食感が特徴のようですが、こちらのおうどんは程よい食感。夏で暑い中の訪問。ここは冷し！と行きたかったのですがエアコンをかなり効かせてくれて涼しい店内。ということで私は温、お連れ様は冷のぶっかけカシワうどんを注文。カシワ天は衣しっかりめ、衣が天かすの役目も果たしている感じ。しっかりとしたコシのモチモチ麺、やはり冷はコシが強くて美味(^^)！ですが、温かいものは麺が少し柔らかめになり夏バテで胃が弱っていますところにはかなり有り難い！ところで日本酒が好きなワタクシども。こちらの日本酒の品揃えに驚き！小さな酒蔵さんのこだわりの日本酒というは、その生産性の低さゆえにどうしても数量限定です。仕入れられるお店というのは限られてきますよね。こちらのお店の日本酒メニューを拝見しますと、珍しいものが沢山！！これはですね、店主さんのお人柄あってこその人脈による仕入れかなと思われます。都内中心地ではかなりのお値段のところ、なんというさいたま市価格！お座席はテーブル席、カウンター席、小上がりの席がありました。お店の方はとてもフレンドリーで、まるで親戚の家にでも来たかのよう。忙しそうではありますがモバイルオーダーができたり工夫をなさっていて、少ない人数でも「待たされてる感」は入店してからほとんどありませんでした(^^)！おうどんたけでなく、今度は日本酒を楽しみに来てみたいなと思いました(^^)ごちそうさまでした。
蕎麦屋でカレーうどんを食べたくなり、入店しました。最寄り駅はさいたま市都市交通システム加茂宮駅ですが、駅から徒歩15分ほどと距離があります。お車での来店をお勧めいたします。駐車場は店内に入れる客数分は確保されているようですが、トラックなどは駐車が難しいかもしれません。当日は夕方から夜にかけて入店しました。店内は時間帯もあり満席でした。お一人様でも左側のカウンター席にご案内いただきました。店内には4人テーブル席がいくつかあったように見受けられますが、一瞬しか見られなかったため正確な数は不明です。うどんは茹で時間があるため、10分ほど待ちました。カレーぶっかけうどんとしわ天盛り合わせを注文しました。うどんも天ぷらも大変美味しくいただけました。2025年4月から価格改定や終売品などがあり、人手不足の改善も様々な工夫がされているようです。オーダーもスマートフォンからの店内コード読み取りによるセルフオーダーが可能となっています。このようなお店の客層には難しいように思われますが、店員の方のサポートがあればオーダーは可能のようです。時間帯と営業日が合えば、次回もぜひ来店したいと思います。
全てが感動しました。味は優しい味。出汁の臭みが一切無い。うどんの味を忘れる位のインパクトです。天ぷらも今までの味、食感を覆された位に美味しかったです。頻繁には行けませんが近くなら毎日通っても良いくらいです。
ランチで訪問。開店するとお客さんがどんどんやってきて、すぐに席がいっぱいになっていました。麺はしっかりコシがあり、モチッとした食感でとても美味しかったです。見た目も艷やかで綺麗でした。ただ、ぶっかけのつゆが薄すぎて、出汁の風味も感じられず味があまりしなかったです。
上尾のパン屋に行こうと思い第二産業道路を北上していたんですが東大宮駅の跨線橋を越えた所で先にランチという事になり、「手打ちうどん寿庵」さんへ。時間が早く並ばずに入店できました。肉うどんも天ぷらもとても美味しかったのですが、とてもボリューミィだったので玉子天・ちくわ天は持帰りに。清潔感があり店員さんの感じも良く楽しいランチが頂け満足です。オススメです。
| 名前 |
手打うどん 寿庵 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
048-654-3505 |
| 営業時間 |
[土日水金] 11:30～14:30,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒331-0802 埼玉県さいたま市北区本郷町１６７−１ グランドプルミエール １Ｆ１０２ |
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昨年8月に惜しまれながら閉店した人気有名店、しかし昨年12月に隣にあった製麺所を改装し、8席のみの小さな店舗として復活しました。出汁は多分上質の“いりこ”でしょうか？スッキリとした上品な旨味を感じます。麺は高品質の小麦感を感じます。喉ごしと歯応えは“さぬき”ともちょっと異なるもので独特です。器はたぶん“砥部焼“かもしれません。どっしりとした重厚感に溢れています。接客はとても気配りが行き渡っています。また、オーディオはPMCスピーカー等をはじめとしたものでまとめさりげなくジャズを流しており落ち着いた空間でいただけました。バラエティーに関しては過去とは異なり絞り来んでおり、また昼の営業は限定30食と少ないので時間によっては売りきれてしまうこともあるかもしれません。夜営業は予約のみだそうです。今回は“温“でしたので次回は“泠”をいただこうと思います。一般的なうどんの価格から見ると高めと思う方もいらっしゃるかも知れませんが、全体的に内容を伴っていますので納得がいくと思います。尚、入店に関しては入口で室内履きに履き替えての入店になります。駐車場は店の手前に5台分ほどあります。機会がございましたら、県内で多い武蔵野うどんとは全く異なるのでお試しになられるとうどんの可能性が広がると思います。真摯に“食”に向き合う良いお店です。