横瀬の鹿と猪を味わう。
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横瀬ジビエ製造場の特徴
横瀬でとれた鹿や猪を使ったジビエ料理が楽しめるレストランです。
ジビエ解体場併設の施設で新鮮な素材を活かした料理が味わえます。
あの話題の停車場近くに位置し、アクセスも安心できます。
初めて伺いました。ジビエが頂けるということで、月二日だけの開店。まずはランチを頂きに。日替わりで変わるメニューで、今回はラーメン。鹿肉は癖もなくほろでスープがアッサリしているけど凄いコク、麺もお米を使った変わり麺、ディナーもあるけどしばらくはランチを攻めたいですね。
ジビエ解体場併設のレストランで、ジビエ料理を頂くことが出来ます。訪問日:2023/05今回のコースを担当したのは、神奈川県「オーガニックグリル鵠沼海岸」の木下シェフです。メインの鹿肉は、隣接する解体施設で処理したものなのですが、これまで頂いたことのある鹿肉の中でも一番の美味しさでした。
この施設「横瀬ジビエ製造場」最寄りのバス停名称はあの話題の停車場「本当の自分」オーナー談「横瀬でとれた鹿や猪をジビエにする。それは横瀬の新しい名産になるし、ふるさと納税の返礼品にもなる予定。製造場には飲食スペースもあって、ジビエ関連のイベントも開催される。」オーナーのお話によると上記のような施設だそうです。楽しみですね。
| 名前 |
横瀬ジビエ製造場 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-3575-7360 |
| 営業時間 |
[日] 11:30～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
|
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美味しくジビエをいただけます！