越沢三角そばの香り高い逸品。
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まやのやかたの特徴
ここでしか味わえない越沢三角そばを提供しています。
新蕎麦祭りで体験した美味しさは格別でした。
摩耶山登山帰りに寄れる絶好のロケーションです。
営業日は4月から12月中旬の土日と祝日で営業時間は11〜14時ゴールデンウィークは寒ざらし蕎麦に山菜天ぷらのセット（笹巻き付きなので量多め）、11月は新そばが楽しみです。ぶっかけが量的には食べやすいです。越沢地区の三角蕎麦は蕎麦の香りが際だってます。レジ近くに手作りのお土産が売っていてつい買ってしまいます。今日は「蕎麦の枝赤とうがらし」を買いました。蕎麦粉の甘くないかりんとう、ビールが止まらなくなりそうです。
椅子席が増えた。そばの味は甘く蕎麦の味がしっかりする。いつ行っても安定したおいしさ。天ぷら、今はもって菊の天ぷらものり、季節感がある。黄色い笹巻きもつくセットがお得。ぶっかけそばをここで初めて食べたけど、安定したそばと出汁。昼時間には待ち時間あり。こんな山奥にあるのだが、県外ナンバー車が多い。
お蕎麦美味しかったです！天麩羅はサクサクしてたけど揚げたてでは無かった(≧∀≦)ガラガラして、お米５キロ当たりましたありがとうございました(๑>◡<๑)
メニューは、ざる、ぶっかけ、天ざるの３つ。運の良いことに新そばが提供されていました。三角そばというもので、田舎蕎麦の様にコシのありましたが、顎は疲れませんでした。大盛りのぶっかけを戴きましたが、ぺろっと食べました。機会があれば又行きたい。昼時は混んでいました。
新潟から細い山道を抜けて無事辿り着きました。蕎麦はのどごしがよくしっかりした舌ざわり。天ぷらは野菜ばかりですが、どの野菜も美味しくカラッと上がっていました。新潟のチマキに似た笹巻き？（名称忘れてしまった。）はきな粉をつけて食べるのは同じでも全く違う食べ物で新鮮、面白かったです。店主さんの興味深い話も楽しかったですし、フロアーの方々も元気で賑やかだけど雰囲気を壊す感じではなく良かったです。
息子の友人の勧めで伺いました。希少な在来種の蕎麦を地域で育成し、採れた実を製粉し打って提供されていると言うことで楽しみにしていました。繋ぎにも自然薯を用いられているのもあるかもしれませんが、甘みがあり、素朴で滋味溢れる美味しさでした。天ぷらも美味しく蕎麦との相性も抜群でした。付出しのワラビ、干し大根の漬物？も良いアクセントになり、何も付けずに蕎麦自体の味を楽しみ、汁につけて楽しみ、天ぷらと合わせて楽しみと大満足の昼食になりました。お店の方も非常に気さくで、色々と話をさせていただき、楽しくお店を後にすることが出来ました。また是非伺わせていただきます。
地名からも神秘的な感じがします。蕎麦はもちろん美味しくいただきましたが、驚いたのは笹巻がプルプルでとけるような食感できなこがかけてあり美味かったです。わらび餅よりもプルプルかも。
在来作物の越沢三角そばがいただけます。つるつるしこしこ、とっても美味しいお蕎麦でした😊６歳児ももりもり食べました。私は次は大盛りにしたいです😋ごちそうさまでした。
山の中の長閑な蕎麦屋。メニューは3種類のみの潔さ。蕎麦はプリプリとしたコシで非常に美味い!天ぷらが衣薄く纏いカラリとしてこちらも最高!また行きたい!
| 名前 |
まやのやかた |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0235-47-2430 |
| 営業時間 |
[土日] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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麻耶の館で「越沢三角そば」をいただきました。在来作物として地域で守られてきたそばとのことで、食べる前から特別な気持ちになりました。そばは香りがよく、しっかりとした味わいがあり、のどごしも良かったです。ただ珍しいだけではなく、地域の歴史や人の手で受け継がれてきた背景を感じながら食べられるのが、とても印象的でした。そばは土地の食文化そのものだと、あらためて感じました。こういう在来種のそばが、これからも大切に残っていってほしいです。ごちそうさまでした。