神々しい特製ゑびすそば 【虎徹修行の集大成】
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らぁめん ゑびすやの特徴
行方市の虎徹で修行した方が作るラーメンが楽しめます。
おしゃれな雰囲気で、訪れるたびに新しい発見があるお店です。
ラーメンの味に特別なこだわりを感じる一杯が楽しめます。
この店のオーナーが虎徹で修行した方だと聞いたので、食べに行って来ました。醤油らーめんをオーダーしました。麺はストレートの細麺か手揉み麺の2種類から選べてストレートの麺にしてみました。喉越しも良くスルスルと入って行く麺と、鶏の旨味が凝縮したあっさりとしたスープが良く絡んでいてベストマッチでした。レベルの高いらーめんが食べられて、嬉しかったです。後から後からお客さんが来店して来ていてビックリでした。ご馳走様でした。次回は雲呑麺を食べてみたいと思いました。
今回いただいたのは、見た目からして神々しい『特製ゑびすそば（塩）』茨城が誇る地鶏「奥久慈軍鶏」と深いコクが特徴の「かすみ鴨」をベースにした清湯スープ透明感からは想像できないほどしっかりと出汁感があります麺は「細麺」と「手揉み麺」から選べるスタイル今回はスープをしっかり持ち上げてくれる手揉み麺をチョイスしましたが、この不規則なちぢれがモチモチとした食感を生みスープとマッチしますさらに、特製ならではの豪華なトッピング• チャーシュー：しっとり仕上げられた「鶏」と、肉の旨味が溢れる「豚」の2種類。どちらも絶妙な火入れです。• ワンタン：これ、めちゃくちゃ美味い！ツルッとした喉越しに、ギュッと詰まった餡が絶品。追加してでも食べたいクオリティ。・味玉 : 僕には少し塩っぱく感じました。最後の一滴まで飲み干したい丁寧な仕事ぶりが伝わるスープ✨
2025-342025/09/20 18:00ラーメンクリエーターオフ会の飲み会の前の麺。ラーメンって、〆に食べるんでは無いかい？ん？！脳がバグる開宴前の一杯は、#ゑびすやカウンター8席6人掛けテーブル１卓駐車場は道路挟んだ反対側に5台程度【オーダー麺】ゑびすそば 醤油 ストレート麺 930円奥久慈卵の味玉 150円【トッピング】チャーシュー 青ネギ 紫玉葱 メンマ【麺】全粒粉の中細麺麺量は、200,300g•ストレート,手揉みと選べるが、200のストレートをチョイス歯切れの良い茹で加減。プツプツと口の中で麺が舞い上がる自家製麺なのだろうか。かなり良き良き！【スープ】出汁感の強いサッパリ醤油綺麗にひかれた清湯スープエグミは全然感じられない醤油の良い香りが鼻腔の中へ踊り込む。【特筆】チャーシューは、大判の肩ロースが２枚鎮座周りをしっかりと焼き、香ばしさも感じるられる青ネギと紫玉葱のシャキシャキ感が麺と相まって心地良き醤油のエッジがもう少しあっても良いかなーと思うが、麺、具材との纏まりはGoodワンタンや、ゴージャスなつけ麺など、食指の動くメニューが多数ごちそうさまでした【住所】〒305-0821 茨城県つくば市春日４丁目２６−１*youtubeでは、お店のshorts動画、自作らーめんを紹介しています。プロフから、もしくは、まさひろ食堂で検索🔍してください。チャンネル登録よろしくお願いします。#らーめん#ラーメン#ramen#라면#拉面#拉麺#ラーメンインスタグラム#茨城ラーメン#水戸ラーメン#自作ラーメン#茨城グルメ#茨城#水戸#japan#Tokyo#グルメ#まさひろ食堂。
行方市の虎徹さんで修行された方が出店したのをかなり前に知って気になってたお店。まず、駐車場が分かりにくい💦お店の向かい側にあるスペース（砂利）これを発見するのにお店の周りをぐるぐるしてしまって（笑）店内入ると券売機があるので先に買いましょ。この日は暑かったので、つけ蕎麦一択✨どうせなら特製と奮発しましたよ。ランチタイムのピークは過ぎたのか店内には客無し。ゆったりカウンターに座りました。つけ蕎麦はつけ汁が選べます。（醤油・塩・濃厚鶏白湯）麺量も200㌘か300㌘どちらでもお値段変わらず。学生が多い地域なので、周辺のお店は大盛りが無料なのでそれに対応しているようでした。提供まではちょっと時間かかったかな？その分盛り付け等綺麗なつけ蕎麦が出てきましたよ！つけ汁はワンタンと味玉とネギ。ワンタンの皮に色が付くほど濃厚そうな感じ。麺は中太ストレート。チャーシュー3枚とのりと白髪ネギ、レモンが乗ってました。一緒に塩も出してくれてるので、まずそれだけで麺を食べました！これが結構美味しい😋麺はツルツルモチモチ♫次につけ汁にドボンとして食べると…他の口コミには薄いとありますが、自分には結構濃い方だと思いました！なので、麺とのバランスが良いと思いました。ワンタンの餡はさっぱりとしていて美味しく、皮もトゥルトゥル。かなり満足の内容でした。つけ汁は温め直しをしてもらえるみたいですよ！スープ割りもあるのでお願いしたんですが、お洒落な器で提供されたのですが、熱が伝わって熱い💦なかなかスープな投入すくことができなかった😅ここは改善して欲しいかな？と思いました。店主とスタッフの人柄もよく接客も温かいので居心地がすごくよかったです。次回は鶏白湯を試してみたいと思いました。ごちそうさまでした。
おしゃれなラーメン屋さんです。4人席とカウンターがあり、ひとりでも入りやすい。店長も気さくな方でした✨✨塩ラーメンをいただきました。細麺かちぢれ麺か選べます。玉ねぎが乗ってておいしかったです😋
2025.5.2(金)初訪問！特製つけ蕎麦(300g)と肉丼を頂きました。つけ汁は普段濃味を好んでる人には味が無いか薄く感じる位優しい味だと思います｡個人的には濃くても薄くても大丈夫な方なのでこれはこれで味も感じたし麺や具材も美味しいと思いました。肉丼も美味しかったです｡又､食べに行きたいと思います。御馳走様でした。
| 名前 |
らぁめん ゑびすや |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[日火水木] 11:30～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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土曜夜18時。先客一人。スープが極旨。チャーシューとろろほろろで美味い。ちぢれ麺とのチョイスで細麺にしたんだけど、茹ですぎでせっかくのスープがもったいない…夫婦なのか食後のフルーツをサービスしてくれました。