市が尾駅近くの特製醤油ラーメン。
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麺処 秋もとの特徴
市が尾駅近くの人気店で、いつも行列が絶えないお店です。
特製醤油らーめんは鰹出汁が香るスープが特徴的で美味しいです。
三河屋製麺のもちもち平打ち麺がスープと絶妙に絡んでいます。
以前から訪問したいと思いつつもなかなかタイミングが合わず、本日ようやく初訪問出来ました。お店の立地は駅前と利便性は高いのですが、市が尾駅へ向かう為の電車の最寄り駅まで徒歩で30分くらいかかるので、直接市が尾駅へ歩いて行くことにしました。お店の前に到着したのは10:40頃で待ちが既に10人程いました。待ち用のベンチがお店の前の敷地にあるのですが、11人目の私のところから敷地からはみ出し公園で待つ感じになるのですが、敷地はそれなりに広く上手くコの時の指定を店側から提示してあれば、公園にはみ出さないで並べると思いました。純粋に公園を利用したい人には迷惑になるのでは思いました。食券は先買いして並ぶとの案内板があり、オープン時は食券を買って並ぶ流れですが、オープン前なのでオープンを待ちます。11:00調度にお店がオープンして待ちの人達が食券を買って行きます。私より前の10人の中に家族連れが2組いて、初回の入店でのカウンターへ上手く入れないかと思いつつ食券を買い、店員に案内されると、カウンターの6番目の席でした。カウンターは7席で4人掛けのテーブルが2テーブルあり、私より先に並んでいた2組の家族連れはテーブルに案内されていました。カウンターに着席する途中に給水機があったので、昨今セルフが普通と思い水を汲もうと近づくと、水はスタッフがお持ちしますの案内があり、昨今では珍しいと感じました。カウンターに行き、荷物を貸し出ししているカゴに入れ着席。ほとなく店員が水を持って来て、購入した食券の内容が間違ってないかの確認を含めて聞いてきたので、はいと返事して確認終了。今回、醤油と塩とつけめんの中、基本の醤油を選択。普通のラーメンが1200円とかなり攻めた価格で、特製ラーメンと言うのもあったが、特製はやきどりとやきぶたが1枚ずつ増量でワンタンと味玉が追加と言う内容で、特にスープや麺の変化は無かったので、ラーメンに味玉を追加した味玉醤油ラーメン1350円をチョイス。後は厨房の作業を観察。1ロット目は4人分で、オープンから14分での着丼。基本の1ロット4人かと思いきや、2ロット目は10分後(オープンから24分後)に着丼。この時、私の前に並んでいた1人で来てる3名と家族3名で来てるテーブル席の客を合わせ6人となるのだが、1ロットが4人分となると、テーブル席の客への提供は1人だけとなってしまうのでは？と思っていたら、1ロットは5人分出来るらしく、1人客の3名にまずは提供され、次にテーブル席の客は後回しとなり、私に提供され、さらに私の後ろに並んだ1人客に提供された。着丼されたラーメンのスープを早速飲むと、濃厚な油が効いた醤油と魚介系の出汁が効いた絶妙な味わい。私は魚介系はあまり好きではないのだが、この濃厚な油が効いた醤油と魚介系の出汁が極上のハーモニーとなり、魚介系でも絶品。次に麺を啜る。中太ちぢれ麺で、固さもかなりあり噛みごたえのあるスープがよく絡む麺。具もやきどりは元々私は好きではないので、まぁこんなもんかと言う感想。やきぶたはかなり濃厚に味が染みてて、噛むとホロッと分解される激ウマなやつで、その他のメンマも味か染みて美味しく、海苔は独特の旨みある味でこちらも美味しい。黙々食べ進め約10分で完食したが、久しぶりに余りにも美味しいスープなので、スープを飲む手が止まらず、飲み続けてしまう。とは言え完飲してしまとラーメンはただでさえ塩分過多な食べ物なのに、軽く1日の塩分摂取目安量を突破してしまうので、ここは涙をのんで、スープを飲むのを断念。いや～本当に美味しい一杯でした。鶏ガラ醤油のさっぱりした東京ラーメンの醤油も美味しいが濃厚な油が効いた醤油と魚介系の絶妙なハーモニーは1回は体感する価値あり。ちなみにオープン1分前には待ちは22人で食べ終わってお店を出るとオープン前の待ち22人より多い待ちの行列が…普通のラーメンかと、かなり攻めた価格設定だが、行列が止まぬ理由が価格による影響受けてない証拠。あとやはりラーメン単品だと、普段から家系のライスを注文する客らには、胃袋を満たすには到底不可なので、サイドのご飯ものを一緒に購入するのをお勧め。
一口啜れば、そこは雪国・札幌の幻。秋もと / 特製味噌ラーメン名門「純連」の流れを汲みつつ、独自の進化を遂げた横浜味噌ラーメンの聖地。店主・秋本氏が中華鍋を振るう姿はまさに職人芸。一口目で「あ、これ優勝」と確信させる圧倒的な熱量とコクがここにあります。✨【スープ】豚骨・鶏ガラの厚みある旨味に、煮干しの香りがふわりと重なるダブルスープ。数種類の味噌をラードで焼き上げているため、香ばしさが段違い！最後の一滴まで熱々なのは、職人が魂を込めて煽った証拠です。✨【麺】三河屋製麺特注の中太縮れ麺。このプリッとした弾力、味噌スープをこれでもかと連れてくる「運び屋」としての能力が完璧。噛むほどに小麦の甘みが広がり、濃厚な味噌と最高の相性を見せます。✨【トッピング】大判で肉厚なチャーシューは、口の中でほどける柔らかさ。そして味の要、おろし生姜！これを溶かすと一気に爽快感が加わり、箸が止まらなくなります。シャキシャキのモヤシも、一杯の完成度を底上げする名脇役。💫総合コメントや感想「味噌ラーメン＝重い」という概念を覆す、出汁の深みが光る一杯。市ヶ尾まで足を運ぶ価値、大いにアリ。というか、ここを食べずして横浜の味噌は語れません！行列必至ですが、店主さんの丁寧な接客で待ち時間すら心地よい名店でした。ごちそうさまでした😋—•—•店舗情報•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—店名: 秋もと住所: 神奈川県横浜市青葉区市ケ尾町1157-1営業: 11:00〜15:00 / 18:00〜21:00（※スープ切れ終了あり、要公式SNS確認）定休: 月曜日、第1・3火曜日（変更の可能性あり）席数: カウンター10席程度価格: 特製味噌ラーメン 1,300円前後（最新価格は店頭確認）—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—
特製醤油ラーメン ¥1650初訪問✨市が尾駅から徒歩5分、食べログ百名店にも選ばれている人気店。土曜の夕方、開店15分前に到着するとすでに待ちが！開店時には列ができていたので、一巡目を狙うなら早めがおすすめです。今回は基本の「特製醤油ラーメン」を注文。まず驚いたのはスープ。魚介の旨みがしっかり効いていて、澄んだ見た目なのに深みとコクがあり、一口目から心を掴まれます。平打ち麺はつるっと食感でスープとの絡みも抜群。特製トッピングは、豚＆鶏のチャーシューに味玉、海老ワンタン、海苔。豚と鶏の食べ比べも楽しく、どちらもジューシーで食べ応えあり。そして特に印象的だったのが海老ワンタン。皮はぷるっと、中の海老はプリプリで旨みがぎゅっと詰まっていて、思わず笑顔になる美味しさでした。丁寧に作られた一杯というのが伝わる渾身のラーメン。また食べに行きたくなる味でした✨
【食べログ百名店】【食べログ評価 ３・７５】【Check Point】☑️食べログ百名店が出す１杯☑️接客の良さ☑️清潔感のある店内【メニュー】特製醤油ラーメン肉飯【スープ】鰹節の香り・濃口醤油が印象のある深みのあるスープはインパクトがありながらも飲み終わった時の余韻が心地好く、すぐ飲みたくなる素晴らしいもの✨このスープの塩梅は個人的にはパーフェクト✨【麺】やや平打ちの麺はツルモチ感が良く喉ごしも良い✨しっかりスープを絡めてくる最高の麺ですね✨【トッピング】チャーシューは豚のバラとモモ・それと鶏チャーシューが入っています。豚バラチャーシューは口の中で甘い脂が溶け込み柔らかくて旨い✨鶏チャーシューは正反対で低温調理？！なのかわからないけど柔らかく雑味が一切ないお口直しできるかのようなシンプルな物✨ワンタンは喉ごしの良い皮に肉の旨味がたまらなく美味しい餡が合わさりパーフェクト✨玉子・メンマも下味が強く食欲が進み満足✨【総合】ラーメン１杯のクオリティー✨接客の良さ✨店内の清潔感✨どれも素晴らしい名店です(^O^)いやぁー！！また食べたいなぁー✨またきまぁーーーす(^○^)🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜
2025/12/26（金）20:30ころ特製醤油ラーメン 1650円大盛り 150円※先に食券を購入してから、並ぶこと※店内はとても綺麗ですね。閉店３０分前でも、前に８人ほど並んでいましたが、回転率はそこまで悪くないと思います。ただ、中の席数と、店員の作るスピードに差があるのか、空席があるのに、店外に人が並んでる時があると思った。店員さんの雰囲気はとても良いですね！麺ちぢれ麺が、また、いい具合に縮れていて、歯応えも良く、弾力性もあるし、風味がとても良い。個人的には好きな麺だな味噌ラーメンだと、平打ち麺か特製ちぢれ麺が選べるようだ。醤油だと聞かれませんでしたので、ちぢれ麺のみですかねスープ鰹の出汁が強め！！最初に口に入れた時の風味が突き抜けるまた、鶏油の浮いた醤油が美味くて、まろやかさに深みを、全体的にバランスは非常に良いです！ワンタンモチモチで美味い！どちらかと言うと、スパイシーな感じがする！スープがコクのあるトゲのない醤油な分、このワンタンのスパイシーさがまた、クセになる！味玉のレベルも高いと思う！半熟具合と、味が染み込んだのがとても良い！チャーシューは肉肉しい旨みと脂身がうまく合わさった硬くない柔らかめなチャーシュー！また、このスープに使ってるからスープと鶏油を纏ったのが美味い完成度の高いラーメンで美味しかった！
横浜市の市が尾駅前にある麺処 秋もと に行ってきました。寒い中先客8名程。20分程度待って入店です。今回注文したのは 特性醤油ラーメン所謂 全部入りってやつですね(^^)レアっぽいチャーシュー以外に 鳥チャーシューも隠れてます。ワンタンもモチモチで美味いですね〜本来はトッピングに 紫玉ねぎの微塵切りと ネギも入ってますが自分はアレルギーなので抜いてもらってます。麺は平打ちの太麺でスープの味は醤油が結構主張はしますがそれに負けない丸鶏と鰹の出汁が濃いめなのでバランスは非常に良いです！個人的に 味玉！これはレベル高い。味が染みた味玉って言う時点でレベルは高いんですが半熟具合も抜群。そして口に広がる酒の薫りがふわっと効いた抜群の味付け。味玉だけで言うと今までで一番好きかもしれません。そしてサイドメニューの 肉めし！ラーメンの方でチャーシューのレベルが高いのは解っていましたが特性タレを絡めてご飯と合わせても勿論美味いですよねw唯一 コストパフォーマンス的な部分でボリュームが少な目で物足りないかな？とは思いますが味だけで言うと満点と言っても良いレベルだと思います。久々の 大当たり店 だと思います！ご馳走さまでした。
特製醤油ラーメンを注文。鶏と鰹節の出汁が合わさったスープは、醤油の主張がありつつも角がなく、コク深くまとまっています。中太の平打ち麺は加水高めでツルツル、弾力と甘みがありスープと好相性。具材も丁寧で、特にエビ香るワンタンとしっかり味の染みた味玉が秀逸。接客も良く、全体的に完成度の高い一杯でした。
朝から小雨が降りしきる中、開店前には約10名が傘を手に並んでいました。カウンター7席、テーブル4名×2席、定員15名のお店です。店内は清潔で、接客は特に問題ありません。移転後初めての訪問でしたが、相変わらずキリッとした美味しい端麗系ラーメンでした。店を後にする頃には、雨上がりのモヤが出ていました。待ち客は4名、もうすぐ入れそう。
平日１２時１０分頃着待ちは13名先に店内で食券を購入してから並ぶスタイル食券は店員さんが定期的に外に来て並んでる間に回収してくれます入店まで30分ほどの待ち店内はカウンターとテーブル４名席が2席今回は特製醤油ラーメン(1550円)麺大盛り(150円)を頂きました尚、塩ラーメンは細麺か平打ち麺で選べるようです店内に入ってから６～７分ほどで提供他の方の書き込みに入店後けっこう待つようなことが書いてあったがそこまでではなかったではまずはスープから表層の油がやや多め魚粉とも焦がし醤油とも違う甘みのあるやや濃いめでビターなコク深めな少し他と違ったスープ時折底のほうから現れるみじん切りになった野菜？はっきりとは分からなかったが甘みはこれかなぁとか思いつつ麺へ中太な平打ちに近い楕円の麺スープは絡みすぎず良いのだが、汁跳ねしやすいのでご注意をやや柔らかめ大盛りにしたのだが、これで大盛りならば普通盛りは少なそうチャーシューが１種１枚ずつ計３枚店頭に良い豚を使ってるようなpopがあったのだがバラ肉の豚臭さがかなり強かった。ウッ。となるぐらい肉ワンタンが２つ色の濃い味玉、黄身はトロトロメンマに長ネギ小口、ホウレン草に海苔２枚大盛りで1700円ノーマルラーメンは1150円美味しいとは思います刺さる人には刺さると思いますが値段も含めて自分はそのうちの一人では無かったという感想ですスープのビター感からか、やけに水を欲しました食後の丼はカウンターに上げないでいいみたい。スタッフの方が下げてくれてました参考までに１３時頃店を出た時の並びは４名でしたごちそう様でした。
| 名前 |
麺処 秋もと |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[土日水金] 11:00～15:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒225-0024 神奈川県横浜市青葉区市ケ尾町１１５７−１ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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味噌ラーメン大盛り1500円いただきました。とてもとても美味しかった。先に食券を買って並ぶシステム。土曜日11時10分で2名待っていました。