浜田山の優しさと美味、記念日を彩る。
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喰切料理 結縁の特徴
浜田山駅近くの、優しさと気遣いが光る店です。
記念日を祝うために訪れる方にもぴったりなお店です。
リーズナブルな価格で楽しめる、純和食の喰切料理が魅力です。
店主の方・ホールの方、優しさと気遣いがとで素晴らしいです。日本酒と料理がとってもマッチしていていうことなしです。また記念日に訪れたいと思うお気に入りのお店になりました☺️
記念日に利用させていただきました。割烹料理を食べたくても、コースですと量が多すぎて食事の後半が苦しく、楽しめなくなるのが悩みでしたが、こちらのお店はショートコース（少なめ5食）なるものがあり、少食な私達でも最後まで大変美味しくいただけました。たくさん食べたい方は通常コースをおすすめしますが、ショートコースも十分バラエティ豊かな美味しさでした。旬の食材をふんだんに使ったお料理はどれも今の季節を感じる上品な味わいで、とても幸せなひとときを過ごしました。特にシメの鯖の棒寿司は噛めば噛むほど深く味わえる絶品でした。またショートコースでのお食事を気楽に伺って味わいたいと思います。
令和７年２月某日、大切な記念日に訪問しました。金曜日、18:30入店です。予約はしておいたほうがいいと思います。店内は落ち着いた雰囲気、Ｌ字型のカウンターが、６×２席で８席、奥のほうに４人掛けボックス席ありましたが、喰切料理ならばやはりカウンターがベストです。訪問時は、先客２名様が楽しそうにお食事をたべられておりました。 あ、さくらじゃないです、一見です。こちらの大将は、備前岡山出身とのこと。岡山や瀬戸内の食材がふんだんに使われたお料理です。黄にらは岡山以外ではめったに見かけることのできない一品ですし、厚身のままかりの美味いことうまいこと、アコウ（キジハタ）は噛めば噛むほど旨味が出てきます。そのほか金目鯛やニシ貝などとても丁寧に作られた一品です。確かにお値段は、それなりにしますが、それ以上の幸福感を体験することができました。 極めておいしゅうございました。ごちそうさまでした。ありがとうございます。お値段以上の大満足です。 こんどは、ベイカやイカナゴとか食べたいな、もちろんサワラやタイも。
2025/11/15の訪問。手の込んだ料理の数々。下ごしらえを丁寧にされているのだと思います。どのお料理も美しく盛り付けられ、その美味しさに感動します。そしてリーズナブルなお値段。また伺わせていただきます。2025/4/19の初訪問を遅ればせながら。昨年の１月にオープンしたお店は、おまかせコースのみですが、どれも手の込んだ料理の数々で大満足でした😋知人の方がやられているという愛知のクラフトビールや山口の日本酒”東洋美人”も美味しかったです。また今年初のハモをいただくことができました🤩家内の誕生日祝いにお花までいただきました。ご馳走さまでした。
リーズナブルな浜田山の割烹です。手軽に食べたい時にとても使いやすいお店だとおもいます。
久我山にある日本料理店 喰切料理結縁に来ました。店主の出身地である、岡山県瀬戸内からその日に仕入れた旬の食材をいただく、おまかせせコース11,000円。前菜は、車エビ、菜の花、ウドを木の芽のソースで、春満開です。ままかりの梅肉ソース、千枚蕪。良いままかりで身厚で、千枚蕪との梅肉との相性もバツグン。ここで、岡山県の地酒 多賀治の純米酒。しのぎ鮨は、サバの棒鮨と、煮穴子の炙り鮨。お椀は、熊本産の若筍と、新ワカメ。日本酒が加速します。島根県の地酒 王録。お造りは、アコウ(ギジハタ)を瀬戸内海産のレモンと塩でいただきます。これは、美味しい、歯ごたえ旨味が素晴らしい。次のお造りは、静岡県産 金目鯛をウニ、たまねぎ、胡麻ソースでいただきます。日本酒クリア。替鉢は、ニシ貝とホワイトアスパラのカルボナーラ風。これには、山口県の地酒 東洋美人花文字ラベル。濃厚な味にピッタリ。続いて、鱈の白子、カチョカバロ、黄ニラの茶碗蒸し。熱々、白子、チーズの濃厚に、黄ニラがアクセント美味しい。強肴は、香川県産 オリーブ牛をサクラと低温調理したステーキ。サクラの香りが映えます。合わせるのは、岡山県産 大典白菊のソーダ割り。サクラの香りとマッチします。お食事は、ゴボウの土鍋ごはん、ちりめん山椒、セリの赤出汁。ゴボウの香りが最高です。甘味は、とちおとめのシャーベットに、とちおとめのリキュール。抹茶との相性もバツグン。オープンキッチンで、お料理の説明をいただきながら、大変満足なものとなりました。
予約して再訪しました。店主は岡山出身で、地元で有名な料理店で修行を積んだそうです。都内では珍しい瀬戸内の食材を使用した和食店ですおまかせの一万円コースを頼みました。美味しさ、盛り付けの美しさ、10種類程の品数と大満足です。銀座や都心では二、三倍以上の値段になるのだろうと思います。定期的にメニューも変わるようなので、また来訪したいです。（5品のショートコースもある様です）ご馳走さまでした。
お食事、サービス、雰囲気、全てが素晴らしかったです。コースのお食事は、毎週メニューが変わるそうで、目の前で丁寧に作ってくれます。こじんまりとしたお店で、ゆっくり美味しいお酒と食事を楽しめます。
渋谷から少し外れにある浜田山駅こちらに喰切料理と呼ばれる日本料理屋さんがオープンしました。食べるペースに合わせ1品ずつ店主さんがお料理をお出ししてくださいます！岡山産の食材を使用しており1品1品なにが出るのか楽しみでとても満足のいくコースでした！！お祝いや特別なデートにもおすすめです！
| 名前 |
喰切料理 結縁 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-5357-8126 |
| 営業時間 |
[土日月火木金] 12:00～15:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
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とても良い雰囲気のお店オーナーシェフの感性が光るお料理とても満喫出来ます和食に合うシャンパンも最高でした！又、使わせていただきます！