煮干しとゆず皮の絶妙融合！
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越前中華そば だるまやの特徴
本格煮干しラーメンが楽しめる専門店です。
煮干しとゆず皮の絶妙なバランスが魅力的です。
駅前からラーメン激戦区へ移転した注目のお店です。
塩が定番のようなので味玉煮干しそば（塩）を注文しましたが、私には合いませんでした。塩味に角があって舌に刺さる感じで、煮干し感はあまり感じられず…違う味なら煮干しを感じられるのかな？でも、1番シンプルな塩味が煮干し感を感じやすいと思いますが…
煮干しも乗っていて、ザ煮干しって感じのスープなので好きな人はいいかも。まぜそばは基本濃いめで、シャキシャキの玉ねぎの辛味がいい味を出してた。店員さんの対応も良かった。
福井駅前で24時頃まで営業してる人気ラーメン店「駅前中華そば だるまや」が2025年3月15日(土)に閉店してしまうという👀豚骨ベースの煮干し出汁で、濃厚なのにふぅっと落ち着く優しい味わいが、夜食の一杯にも最高のお店でした。そんな「だるまや」2025年4月上旬に「越前中華そば だるまや」と店名を改め、移転オープンした先ここです煮干しラーメン」イチオシ煮干しのパンチがありながらも豚のマイルドなスープ、歯応えのある麺と絡んで後を引きます。シャキシャキの生玉ネギ、炙り煮豚と低温調理したしっとりロースのWチャーシューなど😁うまうまです。
2025年4月、駅前から学園エリアに移転されました。以前に訪れた時はガレリア元町商店街のカフェでの間借り営業で、店名も「駅前中華そば だるまや」さんでした。新店舗は駅から少々距離がありますが駐車場が店前と奥に完備されています。駐車出来るのは赤いコーンのあるところです。清潔感のある店内はカウンターとテーブル席。入店してすぐに券売機があります。「煮干し中華そば 塩」煮干しが持つ苦味、甘味、酸味等の特徴を余すことなく詰め込んだスープ。土台の豚がまろやかに包み込んでいるので口当たり良好です。駅前でいただいた際にも感じた事ですが、しっかり抽出された煮干しの出汁、ネガな癖を感じさせない旨味、塩分のコントロールも申し分なく、これ以上ないぐらい丁寧に作られたスープと言えます。煮干し好きには堪りませんね。しなやかながら力強さを備えた中細麺もどんぴしゃの相性。具材では2種のチャーシューが絶品。バラ、ロースともに素材を活かしきった印象を受けます。22時までと比較的遅い時間まで営業されているのも嬉しいですね。
📍【越前中華そば だるまや(福井県福井市)】📖’２１年創業で現店舗へ’２５年４月移転。豚骨ベースの煮干しラーメンで人気のお店。Date. '25.8.27🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜味玉煮干しそば(塩) ¥1080🍥スープ 🍥🍥🍥淡☆☆☆★☆濃魚介特有の塩味を効かせたビターな煮干しの旨味を主役にさせるバランスでかえしとふくよかな豚骨の旨味が支える🍥麺 🍥🍥🍥細☆★★☆☆太やや加水低めで軽やかな啜り心地とパツリと入る歯切れから風味を広げて程良い絡み付きからスープを纏っていく🍖トッピング 🍖🍖・チャーシュー ・味玉 ・煮干し ・ナルト ・ネギ・玉ねぎ🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🐯寅レポ 🐯🐯🐯🐯ややマニア向けなインパクトに仕上げた煮干しの旨味を豚骨とかえしで押し上げた病み付き性のあるスープに、食べ始めはそれぞれの味わいを引き立てつつ徐々にスープの旨味を取り込んで纏めながら煮干しを際立てていき、ネギや柚子皮と定番の玉ねぎでアクセントを付けた味わい染み渡る煮干しラーメンを頂きましたっ！
定番の煮干し出汁ラーメンを頂きました。スープはコクがあり、煮干しのほのかな苦味が感じられて、とても美味しかったです。店内は洋楽が流れていて、女子だけでも入りやすい雰囲気。他にも油そばや期間限定の冷麺のメニューもあり、飽きずに通えそうです。
本格煮干しラーメンのお店。自分は魚介系麺が苦手だったのですが、このお店で逆に大好きになりました。おすすめは標準の煮干しラーメン。煮干しの出汁がとても効いていて、何度も食べたくなる味です。たまに濃厚煮干しも食べます。濃厚ですが味が濃いわけではなく、とろりとしたスープがクセになります。濃口が好きな人は煮干し醤油も食べてみるといいかも。（逆に濃いの苦手な人にはお勧めしません。）まぜそばなんかも基本は甘く煮ながらも煮干しの風味がほんのり漂っていい感じ！開店前に並ぶとなんとチャーシュー1枚サービスしてくれます！
駅前からラーメン激戦区学園に移転してきただるま屋です。シンプルなメニューが並ぶ食券機。定番の煮干し中華をチョイス。お水はセルフサービスです。カウンターからラーメンを作る様子を眺めていたら、すぐにラーメンが到着。麺とスープがよく絡んでいました。煮干しの出汁がよく出ていました。チャーシューが2種類あって、どちらも食べ応えがありおいしかったです。しっとりとレアなチャーシュー、油がしっかり乗った定番のチャーシュー。どちらもしっかりとした味のスープによく絡んでいました。道路から見える駐車場は二台程度ですが、奥に行くともう少し車が停められるようです。カウンター奥にテーブル席もあります。
学園周辺第4弾は、だるまやさんです。以前は、駅前で営業されていましたが食すことが叶わわなかった店に訪問です。味玉煮干し塩を大盛に変更。TPチャーシュー増しと白髪ネギににタマネギを追加して豪華なラーメンに仕上げました。煮干しが良い具合に効いていて味は私好みなラーメンです。さらに肉めし大を頼みシメです。接客は◯なので、また別のメニューを食べに行きます。油そばが気になっていたので父親と再訪しました。注文は、味玉煮干し醤油にTPチャーシュー増しと油そばにTPチャーシュー増しです。次は、冷やしにぼかけを食べに行きます。
| 名前 |
越前中華そば だるまや |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-9441-6305 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:30～14:00,17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒910-0029 福井県福井市日光２丁目２−６ Ｙインテリジェントビル 1階東 |
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初めて来店。まず自販機で券を購入。写真だと色が醤油っぽいのに、自販機は「煮干し中華そば（塩）」なので塩？？？と迷ってたら、お店の人が「うちは塩が専門です」と説明してくれたので、お勧めの「煮干し中華そば（塩）980円」を注文。見た目は醤油っぽくて今まで食べた塩とは違う。煮干しがすごく効いたスープはトッピングのタマネギや揚げネギ？と融合してさらに美味。麺はストレート中細麺、固茹で私の好み。（他店の固め注文より固めでしっかりコシあり）チャーシューは豚バラとロースと２種。私は薄いロースの方が好き。それらが全部合わさって後を引く美味しさです。大満足でした。でも食べ終えてスープだけいただくと、ちょっと塩がキツい感じだったので、今回はあえて⭐️4にしました。ご馳走様でした。リピートしたいです。