不動前の隠れ家、絶品おまかせ寿司。
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不動前すし岩澤の特徴
おまかせコースで出される絶品の鮨を堪能できるお店です。
隠れ家的な立地で贅沢なひとときを味わえる空間が魅力です。
丁寧なネタの説明と創意工夫されたおつまみが特徴の寿司店です。
ご馳走様でした🙏🏼📍東京都不動前おまかせコース / 24,000円意外な隠れ家に位置する「すし岩澤」。その扉を開けると、そこは東京の喧騒を忘れさせてくれる静謐な世界だ。かつてすし匠斎藤で腕を磨いた岩澤大将が、自らの店を構え、独自の道を歩み始めた。ここは、ただの寿司屋ではない。一つ星を獲得し、それでもなお、客を惹きつける何かがある。店は二回転制を採用しているが、それぞれの回で30分のゆとりを持たせることで、急かされることなく寿司を堪能できる空間を提供している。大将はシステムエンジニアから転身したという異色の経歴の持ち主。一見すると厳格そうにも見えるが、接してみるとその穏やかさと温かみに心が和む。私はこの大将のファンである。こういった店こそが、真にミシュランの星を受けるに値すると、以前にも感じたことがある。岩澤大将の握る寿司は、伝統を重んじつつも新しい試みを恐れない。季節感溢れるネタの選定、そしてそれを生かす技術。全てがここでしか味わえない、特別な体験を創り出している。不動前にある「すし岩澤」は、見つけた人だけが味わえる、隠れた逸品。一度足を踏み入れたら、その味と大将の人柄に、きっと虜になるだろう。海帶春子鯛握帆立貝毛蟹手卷納豆茶碗蒸比目魚握水針軟絲握小鮪魚竹莢魚押壽司小肌魚握子持烏賊車蝦握烤太刀魚黑鮪魚赤身鮟鱇魚肝 大根紫海膽軍艦黑鮪魚中腹握味噌湯玉子燒追加牡丹蝦握炭燒金目鯛握穴子握。
週末に予約して家族でお伺いさせていただきました。カウンターのライブ感がとても楽しめる扇形で素敵な時間を過ごさせてもらいました。写真もほとんど撮らず楽しく会話しながらだったためもはや何種類食べたのか記憶から飛んでます。シャンパンと日本酒をエンドレスに飲み続けてました。コース終了後、追加もお願いしました。どれも本当に美味しくて、丁寧な説明で、幸せな時間でした。ご馳走様でした！
居心地よく、絶品です。ネタに合わせて3種類のシャリを使い分けて提供してくれます。
本日初めて利用しました！お味も美味しかったし、色々と工夫されている凝ったお寿司は本当に最高でした。初見のお客の私達に色々とお話して頂いき、店主の人柄も素敵でした。本当に良い時間を過ごしました。近所なのでこれからも定期的にご贔屓にしたいと思う素敵なお店ができて嬉しい限りです。
少し前の訪問です。五反田にこんな素敵なお鮨屋さんがあるの？とおどろきました。とても美味しく、素敵な接客、味もお酒も大満足。
大先輩に連れて行って頂きました。握りや焼き物香の物など入り乱れて提供して下さるスタイル一通りまで二時間ほど様々な品でのんびりと楽しませて頂きましたまた大切な方を連れていきたいと思えるお店でした。
お寿司とお酒のあてが交互に提供されます。それがまた心憎い順番であり、量もいい！魚介の新しい食べ方を体験させてくれる、素晴らしいお店です。お酒が飲めればなお良いですが、飲めなくても純粋にお料理を楽しめる、特別なお店です❗
お酒に合うおつまとお寿司が次々出てくる。どれも美味しい。握りのご飯のほどよい柔らかさとネタに応じて使い分ける酢飯のバランスに職人技を感じる。値段それなりなので記念日にまた行きたい。
完璧な和の舞台でした堪能させて頂きました。
| 名前 |
不動前すし岩澤 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5436-8338 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.6 |
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ひとつひとつ丁寧ですべて美味しかったです。お料理の説明も丁寧にしていただいて非常に満足度の高い時間、空間、食事でした！