世界一の食感、夙川パン！
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ブーランジェリー フリアンド 本店の特徴
阪急夙川駅高架下に位置し、行列が絶えない人気パン屋です。
パン作りの世界大会で2年連続優勝した実績を持つ名店です。
焼きたてのカレーパンが香ばしく、絶品と絶賛されています。
世界大会での優勝経験を持つシェフによる本格的なフランスパンはもちもちして…ビゴ、イスズベーカリーよりの普通に美味しいパンで小麦の風味豊かではなかったです…クロワッサンはサクサク感がない表面に甘いソースが塗られた感じです。
夙川駅近くにあるブーランジェリーフリアンド 本店さんで朝食。朝からたくさんのお客さんで賑わっていて、人気店なのも納得の雰囲気でした。今回はミートパイとクロワッサンをいただきましたが、どちらもサクサクでとても美味しい。特にクロワッサンはバターの風味がしっかり感じられて、朝から贅沢な気分になれます。種類も豊富で、ついあれこれ選びたくなるお店。夙川で美味しいパンを楽しみたい方におすすめです。
１９５１年創業。西宮市では特に有名なパン屋さん。現在お店を切り盛りしているシェフはフランスで修行された経験もあり、製パン国際コンクールである「モンディアル・デュ・パン」にて世界２連覇をするなど、受賞歴も多数ある方です。ショコラバトン、クロワッサン・トルビアック２個、バゲット２個を購入しました。店内奥にはイートインスペースがあり、大きめの紙コップのコーヒー・紅茶を安価でいただく事が出来ます。ショコラバトンはチョコレートが好きなので選びました。持ちやすく食べやすい形状で、チョコチップがふんだんに入っています。クロワッサンはパン屋さんでは大体購入していて、さっくりとした良い食感と生地の風味が素晴らしかったです。バゲットはこちらではとりわけ有名で、非常に豊かな小麦の香りと風味があります。香ばしく歯応えのある外側の生地と、やわらかい内側の生地のバランスが絶妙であるがゆえに、バゲット本来の食感を保ったまま程良い噛み切りやすさも兼ね備えています。接客も全体的に良く、パンの質と相まって人気にも納得できる名店だと感じました。
朝7時から開店してくださるので、お好みのパンに出会えれば、うれしいパン屋さん。クッキーや、食パン・バゲット・お惣菜パンなど、種類があります。イートインもできます。焼き具合や硬さはハードすぎず適度な柔らかさがあり、好きな感じです。こだわり抜いた素材ではないように感じ、の割にはお値段が高いと感じてしまいました。カンパーニュは個人的にはライ麦感がもっとあってもいいのでは、と思いました。マーブルは、色々入った軽いフルーツケーキな感じで、個人的に好きでした。ドュビネットは軽いクロワッサンのようです。シュークリームはパイ生地なのに柔らかく軽い仕上がりで、生地は好きでした。全部か分かりませんが、カットのサービスはされていないようです。ﾊﾟﾝ･ﾄﾞｭﾋﾞﾈｯﾄ 190円ﾊﾟﾝ･ﾄﾞ･ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ 350円ﾏｰﾌﾞﾙ 190円ｼｭｰｸﾘｰﾑ 190円。
私はパンを作ったこともなく、専門的な知識など皆無な素人です。前回、初めてお伺いした際にハード系のパンの美味しさに驚いたため、本日はハード縛りです。最も衝撃的だったのは「バゲット・グリュイエール」。クラスト(皮)は高価なワイングラスの様に薄く、歯を入れると儚いぐらいに割れてしまいます。一方でクラム(中身)はグリュイエールチーズの食感と相まって対照的にモッチリとしています。このパンの主役はコントラストを生んでいるクラスト。そしてこのクラストには作り手の考える美味しいフランスパンの主義、主張、「こうあるべき」という哲学を感じます。クラムの部分の少ない「エピ」のようなパンでは、そのクラムの特徴がよく感じられました。「ベーコンエピ」に関しては、焼きたてという事もあり「クラスト祭」の様です。私、このベーコンエピなら1m食べられるとおもいます。食パンでもいわゆる「みみ」の部分が好きという人には、このクラストの価値が分かって頂けるのではないでしょうか。また、一方で「カスクート」にはソフトな食感のパンを用いるなど、適材適所、硬軟使い分ける匠の技が光っています。今日もまた目から鱗です。パンという料理の奥深さを思い知らされました。またまた次も驚かせて下さい。それでは、本日もご馳走様でした。
バケットペイザンヌ270円細身の長いバケット小麦の風味が強くて味が濃ゆい中はもちもち外はパリパリ美味しい リピ有バゲットグリュイエール330円チーズの溶け込んだ小さいバゲット塩味もしっかりあって美味いリピ有バケットグリュイエール 350円20円値上がり袋から出した途端濃厚なチーズの香に包まれます。バケットとしてはそんなに好みではありませんがチーズとのバランスが良い感じです。生地はふわふわ系焼けたチーズがとても香ばしいフランスあんぱん250円柔らかいフランスパン風の中にこしあんパンはもちもち あんとの相性もいいリピ有五穀ブレッドのあんバター280円小さめのあんバターパンパンの風味 バターの風味良いあんは確か粒あん 美味いリピ有バケットレスペクチュスパニス 370円フランス産有機栽培小麦長時間発酵、口どけ良とのこと原料高いのかお高めのバゲットずんぐりと大きめ全体的にふわふわしており、パリパリ感や中のモチモチ感は少ない。噛み応えも無い小麦の味は良き。マーガリン塗って食べましたふわふわ系が好きな方はどうぞ好みとは違う塩味は弱めペイザンヌの方が好み味は良いんですけどね。
開店朝７時過ぎにウォーキング途中で寄りました。全種類まだ売り場に揃ってなかったですが、皆さんおすすめのクロワッサンを購入し、お昼にトースターで温めてなおし食べました。サクサクで中はモチっとしてました🎵お会計も、現金ほかクレカ、はばたんPay等コンビニの様な会計機器で食品を扱うお店なので清潔だと思いました。また、商品もお店の袋無料で入れてもらえます。
色々なパンを食べてきましたが、フリアンドのお店のパンはどれを食べてもモチモチ、サクサクとパンに合わせて食べ応えも味もきちんと整っていて1番好きなパン屋さんです。間違いなく美味しいです。バケットは、外はパリパリ中はしっとりとしていて来客時には、沢山買います😊今回は、昼前に行ったのでパンが沢山ありました。手土産にクッキーも美味しいのでオススメです。箱もご用意があるので、差し上げると喜んでいただけました。これからも美味しいパンを楽しみにしています。
昔からありますが、最近の人気はすごい‼️並んで人数が少ないと思い入店したら、店内で行列でした。パンの種類も多くオーソドックスなパンから惣菜系も甘い系もあります。クォリティが高く比較的リーズナブルだと思います。今回購入したマスカルポーネマロンはごろっと栗が入ってて感動‼️フリュインもどっしりしてて嬉しい味わいです♪ちょうど焼き上がったカレーパンは次々売れていくのでつい、つられて購入しましたが、正解👍ザクザクとした食感とスパイシーなカレー。美味しかったです💕レジはスマートレジでなんでもお支払い出来ます😊
| 名前 |
ブーランジェリー フリアンド 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0798-23-0101 |
| 営業時間 |
[月木金土日] 7:00～19:00 |
| HP |
http://friandeboulangerie.com/%E5%BA%97%E8%88%97%E6%83%85%E5%A0%B1/ |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
【訪問理由】同僚から「夙川ならここも美味しい」と勧められて訪問。【混み具合】日曜13:00頃訪問。夙川駅から歩いて向かったが、前を歩いていた人たちが次々と店内へ吸い込まれていき、人気店らしさを感じた。店内には5人ほど。混雑しすぎることはなく、パンもゆっくり選べた。【注文】・レーズン食パン（5枚切り） ¥400・ショコラオランジェ ¥296・バタールのカスクルート ¥397・シュークリーム ¥194・アイスカフェオレ ¥200（パン購入時のイートイン価格）【感想】●ショコラオランジェ見た目はパン・オ・ショコラのようだったが、中にはオレンジピール入り。チョコレートの甘さにオレンジの爽やかさが加わり、重たさを感じない。クロワッサン生地の表面層がユニークだった。細かく、かなりサクサク。軽い食感で食べやすい。●バタールのカスクルート今回一番印象に残った商品。ハム・チーズ・レタス・玉ねぎ入りで、想像通りのマヨ感はあったが、バターの存在感が強いのが意外だった。バタールも外はパリッと、中はほどよい噛み応え。表面のカリカリ食感もいい感じ。よくある柔らかいサンドイッチとは違い、パンそのものの美味しさを楽しめた。ボリュームも十分。●シュークリーム194円という価格に惹かれて購入。昔ながらのシュークリームという印象で、変に凝っていないのが逆に良かった。甘さも控えめで食べやすく、価格以上の満足感。●レーズン食パンパン生地がとても美味しい。しっとり感が強く、耳も重たくなくサクッとした食感。ただ、レーズンは少なめ。レーズン好きとしてはもう少し入っていてほしかったが、生地自体の完成度が高く満足できた。【ひとこと】どの商品もハズレなし。派手な個性や奇抜さはないが、パンそのものの完成度が高く、「人気なのも納得」と思えるお店だった。特にカスクルートはまた食べたい。夙川周辺でパン屋を探している人にはおすすめ。【こども対応】子ども用椅子あり。イートインは広くないが利用は可能。パンの種類も豊富なので、子連れでも選びやすいと思う。