帯広の激戦区で楽しむジビエスモーク。
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煙陣の特徴
スモーク屋台でジビエ料理が楽しめる居酒屋です。
激戦区の屋台村に位置し、いつも賑わっています。
珍しい燻製料理が豊富で美味しいと評判です。
北の屋台内にある、煙陣さん。従兄弟がおすすめのお店だと私と妹夫婦を連れて行ってくれました。人気のお店なので事前に予約してくれてました。屋台飲みって、テンションあがるぅぅ✨️私達は4人だったので、屋外のテーブル席に座りました。屋台内はカウンターになっていてお客さんでいっぱいでしたよ。こちらのお店では、北海道・十勝の食材を活かした季節ごとの燻製と、店主が自ら狩猟したエゾ鹿をはじめとするジビエ料理、そして直接農家さんから仕入れた当店でしか味わえないこだわりの野菜を提供して下さるそうです✨️燻製盛合せ5品は、いぶりがっこ・うなぎ・牡蠣・あいがも・さわがにでした。私が好きなものばかり🩷どれもスモーキーで身が柔らかくて美味しかったです‼️エゾシカモモ肉のたたき風は全く臭みがなくジューシーで最高‼️ジビエ苦手な人でも食べれるのでは？？口コミ見ても高評価でした。納得‼️その他ニョッキ、レバーパテ、生ハムなど頼みましたが、どれも美味しくてお酒が進みました。人気店なので、予約無いとなかなか入れないみたいで、何組か断られていました。なので予約した方が無難かもです。店主様もスタッフの女の子も対応良かったし、料理も美味しくて行けて良かったです。素敵なお店に連れて行ってくれてありがとう‼️ご馳走様でした。
帯広北の屋台にある煙陣さん。数ある屋台店の中でも素材のクオリティとソレを最大限に活かす料理は絶品です。夏場はお店の外に1テーブル追加ですが、店内は6名程度のキャパなのでほぼ連日満席状態です。地元のこだわり農家から直接仕入れの野菜は十勝の代名詞。自家製スモークメニューの数々や、オーナー自ら仕留めたジビエなど、色の宝庫の十勝の魅力を堪能できます。お酒のラインアップも豊富で、道産ワインのラインアップも充実です。ガーリックチャーハンはその匂いだけでも食欲が増す、マストオーダーの一品です。狭い店内で同席になった方々とワイワイ話が弾むのも楽しみ方の一つです。カード可。禁煙。店外に喫煙所あり。
ジビエがいただけるスモーク屋台。いや、ここの鹿肉食べたら他では食べられない。臭みが全く感じない。こんなん初めてでした。ご馳走さまでした！
どれをいただいても美味しいです！季節によって書き換えられている黒板がいつも可愛いです。マスターのお人柄もとてもよいです。この前は混んでいなかったのに私たちだけお通しを出してもらえず、終盤に枝豆が出てきました。ちょっと対応がん？でした。でもお料理が大好きなのでまた行きます。
いつと混み合っているお店です。ずっと行きたくて一ヶ月前くらいに予約しました。燻製が大好きで、ジビエも食べたくて^_^全部美味しいです！燻製3種盛で食べたい燻製を入れ替えてもらうことも出来ました☆お酒の種類も豊富にあります。レバーペースト、ヒグマのワイン煮込み、鴨の燻製…etc全部美味しかった！退店時は店の外まで店主がお見送りしてくれるのも良い気持ちになりますね。また利用したいです。ごちそうさまでした☆
【激戦区の屋台村】テラス席。エゾ鹿のたたき風ラクレットチーズのかかったメークイン燻製盛り合わせ（5種）ジビエ料理や鴨の燻製など、日常的に食べられない料理が食べられる喜び。3年に1回入れ替わりがあるこの屋台村で勝ち抜き、営業し続けているお店は、当然実力がある。まだまだ未開拓の屋台たくさん。またの機会に開拓していきたい。
「煙陣」はちょっと珍しい燻製料理の店で、どれを食べても美味しいと評判です。混み合っている店内には、ぷりぷりのレバニラ炒めや背徳感たっぷりのガーリックライスの香りが漂います。店のご主人は以前務めていた会社でソーセージづくりを学び、スモークの魅力に開眼。独学で試行錯誤しながら燻蒸法を磨いてきたため、その料理には深いこだわりが感じられます。店で使う醤油もスモークしてあるほどです。使っていた段ボールに火がついて慌てたことも、今では笑い話となっています。人気メニューの一つがスモークオイスター。季節により厚岸と広島産の大ぶりのカキを使い分け、燻煙でじっくりと旨味を封じ込め、オリーブオイルに漬け込んだ逸品が味わえます。その他の料理も、ソーセージから始まり、様々な燻製料理が楽しめます。煙陣は、スモーク料理の真髄を極めた店として、多くの食通たちを虜にしています。その独特の香りと味わい、そして、ご主人の熱意が詰まった料理には、一度食べてみたくなる魅力があります。店内の活気と共に、スモークの深い味わいを楽しむことができるこの店は、燻製料理を愛する人々にとって、訪れる価値がある特別な場所と言えるでしょう。
| 名前 |
煙陣 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-9087-3171 |
| 営業時間 |
[月火水金土] 18:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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初めての帯広、地元の方に連れて行ってもらいました。ジビエということで野性味のある料理かと思いきや…！どれも洗練されて美味しい😋鹿のタタキとヒグマのパテドカンパーニュは本当におすすめ。臭みなく、それでいて野性味を失わない、ジビエの良さが全面にでた素晴らしい料理でした！そして、この店には山崎ワイナリーのワインが卸されている！白ワインシャルドネは肉にも負けない、それでいてスッキリ…国産ワインのイメージが変わる！気さくで誠実な店主の人柄が全面に出た、素晴らしい料理の数々でした🥘