蒸し感覚の広島お好み焼き。
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伊知郎の特徴
原爆ドームからの帰りに立ち寄れる便利な場所です。
目の前の鉄板で焼きあがるお好み焼きは絶品です。
17時オープンで、夕食にもぴったりな場所です。
お昼時の原爆ドームからの帰り、お好み焼き店を検索していて良いお店に当たりました。紙屋町から胡町へ移動し流川のゲートをくぐって少し歩くと伊知郎さん発見。ソースをコテコテかけてあるお好み焼きと違いあっさりしていてペロッと美味しくいただきました。暑かったのでサッパリしたしそのトッピングがまた良かった。また寄せてもらいます。(店内ピカピカで掃除が行き届いてる印象。そこも良かった）
愛想はないが美味しい。焦がしネギマヨめちゃウマ！しかし、おしぼりもティッシュも無くダメ！せせりは普通。次は八昌か中ちゃんに行きたいな。
目の前の鉄板で焼いていただき大変おいしかったです。量も多く満足感がありました。お二人で切り盛りされており、いい雰囲気でした。次広島に来た時も伺いたいです。
17時オープン、少し過ぎた時間に早目の夕食タイムで訪問しました。アルコールを注文し、まずは和牛コウネとだし巻きたまごを注文しました。私は余り知識がなかったのですが「コウネ」とは、広島でよく食されてる牛の首すじ付近の部位との事。ミノやホルモンよりも柔らかく、「脂の乗ったタン」というような食感。美味しかったです。だし巻きたまごはフワとろ。ベーシックな肉玉そば焼きと、スタミナ焼きを注文しました。スタミナ焼きは、肉増し＋ニンニク＋ネギ＋目玉焼きのせ、な逸品。ピカピカに手入れされた鉄板の上でタップリのキャベツと共に調理されているのをテーブル席から眺め、伊知郎さんの力作が運ばれてきました。アツアツに熱した鉄皿に載せられて提供されるので、温かい状態で食べれます。美味しくいただきました。店内は４名掛けのテーブルが ３。カウンター席が ７。ダンディーな大将が精魂込めて、真面目に焼いて下さり、接客も丁寧な方でした。ごちそう様でした。
ランチで伺いました！本番広島焼きは初めての体験最初におつまみとアルコールを注文しお好み焼きが出来るまで、ゆっくりとカウンターなので、お好み焼きの工程を目の前で観る事ができます味は美味しい！でも、2つ頼むと麺があるのでかなりお腹一杯になります…2人で1つでよいかと大将は、愛想など全くの皆無でしたが（笑）
広島お好み焼きはまだそんなに食べ歩いてないけど本質は焼きといいつつ薄皮で挟み込んだ蒸し料理だと思うんです。中の具材の蒸され具合と外の薄皮のパリバリ感のバランスがとても良きだと思います😋🥰😇お蕎麦もムチモチムチモチ😋運悪く、もやしが切れてたとの事でしたがイカ天をトッピングしててもいい蒸し加減🥰ちゃんと調整してるんですよねきっと☺️ソースも遠慮めで自分では追加方式で良き☺️ボリュームはちょうどお腹が膨れるくらいでしたがついつい、鉄板で作るだし巻き頼んじゃいました😋なんていうかしっかりだし巻きなのにオムレツみたいなフワトロ感でスルスルっと完食しちゃいました。大将も優しくスマート！次回是非もやし有りで食べますとも！！！
広島市中区胡町にある『伊知郎（イチロー）』に行きました。ラーメン店の 「一麺天に通ず」 の二軒隣になります。スペシャルメニューの中の「梅しそ and ゆかり」という名のお好み焼きにしました。中に大葉、梅肉、そして三島食品のふりかけ #ゆかり を振りかけてあるそうです。ソバは磯野製麺の茹で麺を使われておりモチモチ感がすごく良かったです。梅肉とゆかりの組み合わせですが、梅の旨味が口中に広がって最高に美味しかったです。白いご飯をパクパク食べて止まらなくなるようなイメージです。胃腸が疲れている時だけでなく、お酒の後の締めにもピッタリだと思いました。余談ですが鉄板がピカピカでプロの仕事を感じました。
| 名前 |
伊知郎 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
082-241-1605 |
| 営業時間 |
[水木金土月] 11:30～13:30,17:30～21:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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お好み焼きは勿論、何食べても美味しかったです。メニューが少ないなーと思いましたが、お会計時に厨房上のホワイトボードにも書かれていることが分かりました。もっと早く気づけば良かった…お会計は現金のみです。