魚沼で堪能する土鍋四川麻婆！
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中華まーぼーの特徴
四川料理を基に手作りのタレとラー油を使用した料理が楽しめます。
地元食材を活かした麻婆豆腐が特に人気で、辛さも選べます。
担々麺は胡麻と挽き肉の味がしっかりきいており絶品です。
魚沼に来たら、土鍋四川麻婆豆腐の一択！自家製醬でしびれとコクに加え、魚沼仕様で甜麺醤の甘みをやや出し、調和させた味わいが素晴らしい。これは東京のオフィス街にあったら行列は必至なのに、まだそのポテンシャルが見つかっていないのか、並ばずに入れる。地元の国産にこだわった豆腐の口当たりもよく。魚沼産コシヒカリがすすむ。マスターは都内で修行して、一年半前にこちらに戻ってきて、オープンしたとのこと。最近新潟の麻婆豆腐が盛り上がっている気がするが、うまい米が進む麻婆豆腐が進化していくのは必然だ。
この地域では珍しい麻婆推しの店。本格的な味だが量が少ない。金額も少し高めだがこの辺りではレベルは高い。ただ、女性であれば丁度良いかも。手前、麻婆麺、奥、汁無し担々麺まだ、オープンして1年との話。
以前食べた麻婆豆腐がすごく美味しくて久しぶりに母と娘とランチへ✨️ランチメニューが休日と平日に分かれていた。土鍋麻婆豆腐丼の土鍋の底にはおこげが出来ていて最高！母と娘はバンバン鶏定食を⋯こちらも美味しい！色々質問してもなんでも親切に答えて下さる店主さん！調味料や食材は出来るだけ無添加などのこだわりも聞けました！食後の杏仁豆腐も絶品！また通います😋
麻婆好きにはたまりません🤭辛めはラー油が蓋になりずっと熱い次は辛さMaxにします担々麺も胡麻も挽き肉もしっかりきいてて美味しかったです。
記念日の旅行で連れてきてもらいました。街中華のお店のようですね。お店の推しっぽい土鍋麻婆豆腐定食を注文、連れはよだれ鶏定食。土鍋麻婆豆腐定食ですが、動画を見ての通り熱々のぐつぐつで来ます。私は辛いのが好きなので辛めで注文しましたが、程よい辛さで美味しく食べれる辛さでした。味も好みで、コク深い味わいのある麻婆豆腐はとっても美味しかったです！あまりにも美味しくてご飯を追加でおかわりしました。（＋150円）連れのよだれ鶏も食べさせてもらいましたが、よだれ鶏も美味しかった！鶏肉はパサパサしてなくてしっとり柔らかく、またタレも美味しい！どっちも美味しかった！また来たいと思えるお店でした。おすすめです。
四川料理をベースに、タレやラー油を手作り、素材にも拘った地元食材を使用。限定メニューで名物のまーぼー麺を口頭注文。着丼時は、土鍋の麻婆豆腐がグツグツと熱々感を演出でパフォーマンス良く、ラーメンも刻みネギだけ載ったシンプル感が他店にない仕様で良いですね！是非、麻婆豆腐だけの拘り味を楽しみつつ、ラーメンは鶏ガラベースにカエシは3種のブレンド醤油、ちぢれ細麺は素材にも拘った真の素ラーメンの味を楽しんでから、シルバーのスプーンで土鍋から丼に麻婆を載せ、豆腐は木綿、挽肉多く痺れ無し、ニンニクの柔らか粗挽き粒の食感が他店にない味の旨辛で辛さ調整可能で、白いレンゲで食べるのがお薦めですね！坦々麺、よだれ鶏が得意だそうで、次回は必食。美味しいのですが、土鍋は小さくてコスパ悪く値段設定が高めです。
マーボー麺を注文。醤油ラーメンに麻婆を自分でのせるスタイル。旨口と辛味がマッチして美味しかったです。卓上の山椒を入れて痺れをプラスするのも良かったです。よだれ鶏もしっとり柔らかく美味しかったです。
2025.5 平日昼まーぼー麺…1500円とある平日のサボリーランチにて、魚沼市の中華まーぼーへ。12:15頃の到着で半数ほどの客入り。カウンター席につき、店名にもなっているまーぼー麺をオーダー、選べる辛さはヒヨッて「控えめ」コール。着丼とともにたまげた、まさかの麻婆とラーメンがセパレートで提供。これまで数多くの麻婆麺を頂いてきたが、このスタイルは初めてだ。オススメは8割ラーメンへかけ、2割はオンザライスとのこと。スープのベースは昆布だろうか、あっさりとしているが旨味たっぷりで単品でもどんどんレンゲがすすむ。麻婆は熱々で甘辛く、ときどき絡むトウチジャンの酸味がたまらない。アッツアツの餡をしっかり纏わせて麺を啜る、そして連鎖して滝汗をかく。続いて麻婆オンザライス、カチッとハマっていて無限に食べたくなる組合せ。まーぼー麺と称しながらセパレートにしてライスまでついてくるのは、やはりライスで食べて欲しいという作り手の強い意図を感じた（もちろん麺との絡みも良好なのだが）。魚沼でこんなにもぶっ飛んだ店に出会えてテンション爆上がり、これだから食べ歩きはやめられない。
魚沼市にできた中華料理屋さん。麻婆定食1200円でした。熱々の麻婆豆腐。辛さは比較的マイルド。テーブルに山椒があるのでお好みで。サラダもついてなかなかお得です。
| 名前 |
中華まーぼー |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-793-7501 |
| 営業時間 |
[日月火水] 11:00～15:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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しっかりとした麻婆豆腐です。山椒が効いていて好みです。担々麺を食べた時も美味しかったです。