鶴ヶ島駅近の背脂特製ラーメン！
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ラーメンぶーけの特徴
特製背脂4倍生にんにく塩ラーメンが絶品で、濃厚な味わいを楽しめます。
厚切りチャーシューはホロホロで、とろけるような旨さが際立っています。
鶴ヶ島駅から徒歩1、2分の好立地で、長年愛される老舗ラーメン店です。
初めて行きました、ラーメンぶーけ背脂ラーメンが、おすすめみたいでしたが濃厚魚介つけ麺1050円頼みました。個人の感想ですが、スープ濃すぎず黄金比💮品のある魚介で、味玉かたくなく味付けも最高！ワカメじゃなくほうれん草だと最高の最高かも！麺も、ちょうど良い太さでスープによく絡みのどごし良かったです！また行きたいお店です！
鶴ヶ島駅東口から徒歩2分ほど。32年継ぎ足し製法の熟成スープを掲げる、地元で長年愛される老舗ラーメン店です。店舗前に駐車場4台分あり、満車時は目の前にコインパーキングもあります。休日12時半頃に訪問し、一時待ちあり。ただ回転は比較的良く、そこまで長く待たずに入店できました。店内は2023年に建て替えリニューアルされたこともあり非常に綺麗で、背脂系ラーメン店のイメージを覆すほど清潔感があります。今回は看板メニューの特製背脂4倍・生ニンニク醤油ラーメン（980円）＋大盛り＋ライスを注文。まずスープは、豚骨ベースに醤油だれを合わせたコク深い仕上がり。そこへたっぷりの背脂が加わり、まろやかな旨みと重厚感がしっかり感じられます。さらに生ニンニクのパンチが加わり、一口目からかなりインパクト強めです。麺は中細のちぢれ麺で、もちっとした食感があり、背脂をまとったスープとの絡みも良好。チャーシューは厚みがありながら柔らかく、しっかり味が染みていてご飯との相性も抜群でした。味玉、海苔、メンマなど具材もしっかり揃っており、全体として満足感の高い一杯です。背脂やニンニクの量は以前より少し落ち着いた印象もありますが、それでも十分パンチがあり、“背徳感あるジャンク系”として高い完成度。ガツンと濃厚なのに、なぜかまた食べたくなる不思議な中毒性があり、長年支持されている理由がよく分かるお店でした。背脂・ニンニク系が好きな方にはかなりおすすめです。
ラーメン800円 大盛り100円増し。スープは意外とあっさり 甘味あり。コッテリの匂いが強いが 味はコッテリしすぎてない。むしろあっさり？
・入口入って右手に券売機、現金のみ2026.03.0713時過ぎに初訪、前5後4。券売機左上の背脂醤油ラーメン ¥800を。臭みは全くなく甘みと旨味がある背脂が程よく表面にあり、熱々キープで最後まで美味しくいただけます。醤油ダレとのバランスもいい感じ。中細やや縮れ麺への乗りも良くネギの清涼感やホロッとしたチャーシュー、ゴロッとしたメンマと1杯のバランスもいい感じ。ごちそうさまでした。
駅前にあって綺麗なお店です。煮干しラーメンは爽やかな味でとても美味しかったです。駐車場は店舗前にあります。店員さんも優しい方でした。
はるか昔に一度行ったことがありますが、お店を建て替えたそうです。まずは王道の看板メニューの背脂醤油ラーメンを。背脂と聞くとギトギトして重くて胃もたれしそうなイメージですが、ここはこってり背脂の割には食べた後の重さやしつこさは感じませんでした。翌日また食べたくなる美味しさでした。メニューも多くどれを頼んでも美味しいですが、ここの真骨頂はやはり背脂ラーメンでしょう。
埼玉県鶴ヶ島市に店を構える「ラーメンぶーけ」さんの特製背脂4倍生ニンニク味噌らーめんは、その名の通り、強烈な個性が光る一杯です。スープ：濃厚味噌と旨味の波状攻撃このラーメンの根幹をなすのは、深い味噌のコクと白湯スープの旨味が融合した濃厚なスープです。特製の味噌ダレは、ただ塩辛いだけでなく、味噌本来の甘みと複雑な旨味が凝縮されており、丁寧に出汁を取られた動物系スープと混ざり合うことで、口いっぱいに広がる旨味の波を作り出しています。一口ごとに満足感が得られる、重厚ながらも飲み飽きない味わいです。スープに負けないもっちりとしたコシがあり、噛み応えも抜群。濃厚な味噌スープをしっかりと持ち上げ、麺をすするたびに味噌の風味と小麦の香りが一体となって口中に広がります。チャーシューはトロける柔らかさと肉の旨味器を彩る分厚いチャーシューは、箸で触れるとホロホロと崩れるほどの柔らかさ。丁寧に煮込まれており、脂身と赤身のバランスが絶妙です。口に含めば、肉本来の旨味がじゅわっと広がり、濃厚なスープの中で心地よいアクセントとなります。ボリュームも満点で、食べ応えも十分です。背脂らは背徳的な甘みとジャンクな魅力そして、このラーメンを唯一無二にしているのが、雪のようにたっぷりと盛られた4倍の背脂です。見るからにジャンクな見た目ですが、この背脂がスープに溶け込むことで、まろやかで甘みのあるコクを与えます。生ニンニクのパンチと濃厚な味噌、そしてこの甘い背脂が三位一体となり、他では味わえない中毒性のある一杯を完成させています。一度食べたら忘れられない、まさに「背徳の味」です。ラーメンぶーけさんの特製背脂4倍生ニンニク味噌らーめんは、各要素が渾然一体となり、食べる者を魅了する至高の一杯でした。
特製背脂４倍・にんにくラーメンと厚切りチャーシューをトッピングしました。スープが美味しく味噌を食べてるって思えます。麺は太麺が好きなのですが、細麺でもスープと絡んで美味しかったです。
最近鶴ヶ島に引っ越して来ました。前は新宿近辺に長く住んでいて、学生時代は京都のラーメン激戦区に大学があったため、どちらのエリアでも有名なラーメン店は結構な数行ってると思います。天一、一蘭、一風堂、二郎、家系、大勝軒、喜多方、神座、などチェーン展開している有名店から一店舗のお店まで色々行きました。チェーン店以外のお店は、どこかのチェーンに近いな、という感覚か、それとも特別美味しいと個性を感じるお店は中々少ないなという印象です。そんな中でも、ありそうでなかった位置のラーメンに感じています。シンプルなので、ありそうだけど、意外と食べたことない味です。それでいて、絶妙な味のバランスで、食べた瞬間、美味い！と感じます。お腹を減らして食べに来たその一杯、その一口が至福です。2ヶ月で既に7回くらい来ています。こってり系かあっさり系かで言うと、こってり系のお店だと思いますが、その中でもさらに背脂とニンニクを足した「特製背脂4倍・生ニンニク 塩ラーメン」が私のオススメメニューです。こってり系だと天一、二郎、一蘭あたりの味が特に好きな私が背脂マシ＆ニンニクの効いたこのメニューにハマりました。二郎等と同じというわけではありませんが、そういった系統の味が好みの人には私と同じようにこのこってり系メニューが合うのではないかと思います。また、チャーシューや角煮などのトッピングを頼むと、どれも柔らかくて美味しいです。あとは、店内がキレイで清潔感がある点もまた来たくなる要素です。また行きたいと思います。
| 名前 |
ラーメンぶーけ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-8550-2295 |
| 営業時間 |
[土日月水木金] 11:30～14:00,17:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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日曜日の12時半頃に伺いました。前日に友人の結婚式があり、若干の二日酔い状態。正直なところ、入店するまではラーメンを食べられるか少し不安でした。しかし、お店に入った瞬間にその不安はどこへやら。店内に広がるラーメンの良い香りと、周りのお客さんが美味しそうに食べている姿を見ているうちに、自然と食欲が湧いてきました。ラーメン好きとしてはどのメニューも魅力的でしたが、今回は淡麗煮干しラーメン醤油を注文。15分ほどで着丼しました。まずはスープをひと口。あっさりとした口当たりながらも奥深い味わいで、煮干しの旨みがしっかりと感じられます。二日酔いの体にも染み渡るような美味しさでした。食べる前の不安は何だったのかと思うほど箸が進み、気付けばあっという間に完食。他にも気になるメニューがたくさんあったので、次回は別のラーメンもいただいてみたいと思います。ごちそうさまでした。