金沢ランチ、鮮やかな美味しさ。
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鮨 逢の特徴
一口目のとろける甘エビで幸せな気分になれる寿司店です。
バイ貝や雲丹、金目鯛など多彩なネタが自慢です。
家族のお祝い事や夫婦の記念日に最適な場所です。
ランチで伺いました。通常、カウンター寿司は強面の大将が多いですが、気さくで話しやすい大将で肩肘張らずにいただけます。お寿司も絶品で、今回はおまかせ12貫を頼みましたが特に甘エビ、白子、マグロのほほ肉、トロ鰯、穴子が大将こだわりのひと手間が加わり、他では食べられない味わいになっていました。ふわふわな穴子は特にこだわりがあるそうです。リピート確定のお店です。
金沢旅行最終日の昼食で寄らせていただきました。この日は大事な団体客様いらっしゃったのでカウンターは私含めて2人大将が気を遣ってくれて話しかけてくれましたメニュー名が変わっていて、全く料理名がわかりません「芭っ波(ばっは)」の読み方もそうですが、このお寿司が来た時の衝撃が忘れられません添付の写真の中の一品が「芭っ波」なんですが、わかりますか？日本酒も石川中心ですが北陸のお酒が多数ありますコースで頼んで大将に聞きながら色々試すと良いでしょう私はビール、日本酒4種を昼からいってしまいました滞在時間は約2時間まさにエンターテイメント時間に余裕がある方は是非お立ち寄りくださいWe visited this restaurant for lunch on the final day of our trip to Kanazawa.That day, an important group reservation was scheduled, so there were only two of us at the counter, including myself.The chef was very considerate and talked with us during the meal.The menu names were quite unique, so I had no idea what the dishes actually were.The name “Bahha” (芭っ波)—including how to pronounce it—was unusual, but the shock I felt when that sushi arrived is something I’ll never forget.One of the dishes in the attached photos is “Bappa.” Can you guess which one?Although the sake selection is centered around Ishikawa, they offer many varieties from all over the Hokuriku region.I recommend ordering the course menu and trying different things while asking the chef for guidance.I ended up having a beer and four kinds of sake at lunchtime.We stayed for about two hours—It was truly entertainment.If you have some extra time, I highly recommend stopping by.
友人の紹介でこちらのお店を知りました。しっかりと修行を積まれた大将の握るお鮨はどれも本当に美味しく、一貫一貫に丁寧な仕事が感じられます。半個室のスペースもあるので、子連れでも安心して利用できるのが嬉しいポイントです。大将の気さくで温かい人柄もこのお店の大きな魅力のひとつ。名物の穴子のお鮨は、これまでに食べたことのないほどふわっとした食感と上品な味わいで感動しました。お鮨が好きな方にはぜひ一度訪れてほしいお店です。
一口目のとろける甘エビから、バイ貝、雲丹、金目鯛…シメの穴子に至るまで、食べ終わりたくないと思うほど口の中が幸せでした。それぞれに酢橘に塩、柚子、昆布締め…と一貫ずつお味がついていて、まるで一品料理のよう。楽しいお話に、美味しいお料理に、楽しい金沢の思い出ができました。ありがとうございました😌
家族のお祝いで利用させて頂きました。一品一品丁寧で美味しく、初めて本物のお鮨を食したと感じるくらい感動しました。特に最後に食べた煮穴子が衝撃的でした。また大将の人柄が良く、気さくに話しかけて頂いた事で楽しい時間を過ごすことができました。また石川県へ帰省した際に伺います。
白川郷に1泊し、翌日のランチでこちらを利用しました。金沢駅からタクシーで5〜6分だったかな？せっかく金沢でお鮨を食べるのだから絶対に外したくない！と口コミ等を見ながらこちらを予約。口コミ通りもう本当にどれも美味しくて感動しました。大将のお話も面白い！我が家にはちょっと贅沢なランチでしたがお値段以上です。次は石川メインの旅行でまた伺いたいです。穴子の旨味、甘味、フワフワな食感…忘れられない。（穴子はすぐに口に放り込んだので写真無し）
夫婦の記念日に来店しました。一品一品が全て極上であり、大将の細やかな気配りとこだわりが感じられました。特に最後にいただいた煮穴子の握りは他のどのお店にも無い唯一無二な仕上がりだと感じました。大将も物腰柔らかながらユーモアがあり、気づけば沢山お話しさせていただきました。高級感のあるお店の雰囲気でありつつも、大将のお人柄やメニュー内容から随所に面白味が感じ取れると思います。また必ず行きたい、と感じさせていただける素敵なお店でした。ありがとうございました！
出張時に宿泊したホテルから近くお昼に訪問。全てのネタのクオリティが素晴らしかった。大将のサービスも誠実でとても良い。夜も伺いたいところだったが、新幹線の時間の関係で断念。金沢出張時は必ず行きたいお店。
たまたま金沢観光でネットで見つけて行ったお鮨屋さん。そこから独立されてずっと大ファンで今では県をまたいで食べにに行くほど美味しいお寿司です。お醤油のいらない本格派なお寿司好きにはほんとにおススメです。特に蒸し穴子煮ふわトロにぎり。
| 名前 |
鮨 逢 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[日火水木金土] 11:00～14:00,17:30～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
〒920-0971 石川県金沢市鱗町97−１ アトラスビル 1F |
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好きなネタを10貫選べるランチをいただきました🍣どれも本当に美味しかったです…！また特別な日に伺いたいです。