弓削多醤油蔵の中華そば。
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麺処ろくめいの特徴
弓削多醤油蔵の醤油を使った中華そばが特徴的です。
鶏白湯真鯛そばは上品で繊細な味わいです。
海老塩そばは焼いた海老の風味が際立つ逸品です。
お仕事で上尾市にいくので知り合いからオススメのラーメン屋さんを聞いたら「麺処ろくめい」さんとありその看板メニューである中華そばいただきました🍜ろくめいさんの中華そば最大の特徴は、弓削多醤油蔵の生醤油をふんだんに使用しているそうです。この生醤油は、素材本来の風味を最大限に引き出し、スープに深みと奥行きを与えるそうです^_^一口スープをすすると、口の中に広がるのは芳醇な醤油の香り。そこに、鶏の旨味が優しく重なり合い、奥深いコクを生み出しています。醤油の塩気は控えめで、素材本来の味をじっくりと味わえる上品な仕上がりでした^_^美味しいー麺は、地元産の全粒粉を使用した特注麺だそうです小麦本来の風味と香りがしっかりと感じられ、スープとの相性も抜群です。ツルツルとした喉越しと、程よい歯応えが、スープの旨みをさらに引き立ててくれました^_^チャーシューは、しっとりとした豚バラ肉を使用しており、口の中でとろけるような食感が特徴です。低温調理によって肉の旨みをギュッと閉じ込め、噛むほどに肉の甘みが口の中に広がります。チャーシューの厚みも絶妙で、食べ応えがありながらも、スープとのバランスが崩れることがなくめっちゃ美味しいです。とても満足させていただきましたろくめいさんありがとうございますご馳走さまでしたー🍜
どのラーメンもとても美味しいです。今回は昆布水のつけ麺を頂戴しました。程よい粘り気と美味しいスープでペロリでした。麺のボリュームも申し分なく、並で大満足です。変わらずに素敵な味でした！ご馳走様でした！
平日11︰57店着。入店して左奥にある券売機にてを特製海老塩そば1150円＋チャーシュー丼380円をポチリ。カウンターに案内されチケットを渡す。先客4名、5分弱で着丼。香ばしい海老の香りと、見た目オイリーな感じでしたが、それ程でもなくコクのある塩スープ。美味しいです。中細麺も、スープに合ってましたがストレートの割には啜りづらかったかな。殻ごと食す海老は、柔らかくて美味しかったです。鶏チャーシューもパサつきもなくシットリ食感、味玉は茹で5分って感じの半熟度で好み。チャーシュー丼は、ローストポークにワサビとネギが添えられており、甘辛タレと合いますね。割と空いているんだなぁ～と思っていたのもつかの間、12時を過ぎると続々と来客があり、券売機渋滞をおこしていました。ご馳走さまでした。
23/10 初めての訪問です。多分駐車場は無かったかなあったら教えて下さい😊はま寿司の道を挟んだ反対側にCP有り30分100円でした。ちょうど待ち無しで食券を購入し5席位のカウンター席へテーブル席は2つぐらいあったかな注文は特製海老塩そばと温玉のせ鶏そぼろ丼配膳されると海老の良い香りが見た目も豪華な感じです😆スープは海老油かな少し赤みがかった透明でアッサリだけど海老感が凄い🦐麺は細麺ストレートでツルッとてる海老は頭から全部食べたられるとの事なのでそのままガブッと美味しかった✨鶏そぼろ丼も温玉崩して美味しい😊食べごたえもあって満足です。
どのラーメン食べても美味しい。平日には半替え玉サービスも有り。駐車場は無いので注意。カウンターもキレイにキープされているのでよい。難点は店員？知り合い？がくると露骨な私語やメニューに無いものを提供してたりするので見ていて気持ち良いものではないかな…。
上尾の人気店麺処ろくめいさんにてつけそば🍜鶏＋節？に酸味のあるつけ汁に、三河屋製麺さんの中太より少し細めの麺が好み。しっとりレアチャは臭み無く柔らか👍そして、癖なく良さだけを抽出した真鯛そばは更に絶品でした🤩
土曜日の昼に訪問したが自分一人だけでした。色々迷ったけど聞きなれない真鯛ラーメンを選択。でできたラーメンは黄金色に輝くきれいなスープで臭みなどは一切なくほのかに香る香ばしさとともに旨味が詰まった特徴あるスープです。麺は全粒粉の細麺で非常に美味しい一杯でした。
カウンター5席とテーブル2卓とこじんまりとした店内で、入り口左手に待ち合い席3つと券売機があります。お昼数分前に入店したので、テーブルが空いていました。クチコミを読んでいたので、自分はえびそばを連れの2人は中華そばを注文しました。待っている間、厨房からえびの香りが漂ってきます。数分着丼❗まず中華そば、その後えびそばと順に…中華そばはベースに弓削田醤油が使われているので甘さを感じる味わいのあるスープにえびそばは、えびの油で濃過ぎず薄すぎずの仕上がり、どちらも細麺に良く絡み美味しく当たりな感じです。他にもつけ麺やまぜそば、鯛らーめん鶏塩、昆布水と種類も多いです。全制覇してみたいお店です。
日替り？の海老味噌ラーメンを食べに初来店。先に食券を買うスタイル。ラーメンは匂いもスゴく海老で、スープもスゴく海老の味がして、海老の身も皮ごとガブリといけてとても美味しかったです。ただ少し麺が多いかなと。せっかくの美味しいスープを最後まで飲みたいのに、麺でお腹いっぱいになってしまうため、もう少し麺が少ないといいなと個人的には思いました。あと麺をカタめでと主人が頼んだのですが、細麺なせいか忘れていたのか、とても柔らかい麺でした。普通の硬さでも麺量が多いのと細いのとで、最後のほうはかなり伸びてしまっていてもったいないなと。味玉もその時によって欲しいときと欲しくないときがあるので、味玉なしで100円くらい安いともっと頻繁に食べたいと思えるかもと思いました。あと海老の味が濃いので、最後の方は少し飽きてしまいました。全体的に量を少なめにすると、最後まで美味しく食べられるラーメンかなと思い今回は☆3で。
| 名前 |
麺処ろくめい |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
048-717-3865 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
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海老塩そばをいただきました。ちょっと塩味が強かったですが、出汁・香り共に良く美味しかったです。ちょっと塩味を下げて小麦の香りが出てくると自分の中では完璧。次は別のメニューをいただきたいと思います。店内はカウンター6名、4名テーブル2つなので、繁忙時は待ちますが、回転は早いです。駐車場無いのでご注意。