コク旨麻婆麺で堪能。
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煮干中華 つなぐの特徴
お米と食べる麺がテーマの新潟のラーメン店です。
東京の人気店鶏そば縁道系列から新たにオープンしました。
こだわりの煮干しラーメンが楽しめる逸品揃いのお店です。
休日昼時の来店でしたが、5組くらい待ってから入店できました。煮干中華と和牛せいろご飯を注文しましたが、ビジュアルからとても良すぎてテンション爆上がりでした。もちもちの麺とマイルドな背脂スープで箸が進みましたし、生卵も食べ放題でとてもおいしかったです！次行ったら麻婆麺も食べてみます！！
煮干しが効いててとても美味しかった。麺も煮干出汁と合っていて、私好みでした。写真はメンマ煮干しラーメンです。メンマも細切りで、シャキシャキしていて、個人的には好みでした。ラーメンを頼んだ人は生卵食べ放題で、煮干しの効いたラーメンには良く合います。写真の和牛せいろご飯も、とても美味しく、量も手頃です。生卵を落として美味しくいただきました。回転もいいので、待っても、割と早いです。今度は麻婆ラーメンを食べたいです。
有名な旨麻婆麺をいただきました。運ばれてきた瞬間、山椒の香りで一気に食欲が湧きました😂スープは煮干しの旨みを土台に、麻婆のコクと辛味が重なり合った奥深い味わい。辛さはしっかり感じますが、ただ刺激的なだけでなく、旨みと甘みのバランスが良く、最後まで飽きずに楽しめました。とろみのあるスープが麺によく絡み、一口一口が満足できる美味しさ。山椒の痺れと唐辛子の辛さでじんわりと体が温まる一杯！刻みネギや香辛料のアクセントも絶妙で、途中でご飯を合わせたくなる中毒性がありました。煮干し系と麻婆をここまで綺麗に融合させたラーメンはなかなか珍しく、唯一無二の完成度だと感じました🍜
休日のお昼前で5組ほど待っていましたが、それほど待たずに入店出来ました。煮干中華と和牛せいろご飯をいただきました。煮干の香りと旨味、程よくこってりの背脂のスープがモチモチの手もみ中太麺に絡んで大変美味しかったです。店内もこだわりの感じられる内装で落ち着いた感じです。店員さんがとても親切で丁寧な対応なので気分良く過ごせました。また行きたいのお店です。
煮干しチャーシュー麺を注文(1250円)チャーシューが細切りですが、6枚とボリュームがあります。煮干しも程よい感じなので、本当に煮干し好きには物足りないないかもです麺も中太なちぢれ麺で、普通盛りでも満腹感あります。旨辛麻婆麺もかなりのボリュームで、辛味も程よく美味いです。生卵もラーメンを頼むと無料なのは嬉しいです。ご飯大盛りは、本当に大盛りでびっくりしました。
2025.12平日。麻婆麺狙いです。11時ちょい前に到着で並びはなし。平日の開店直後と言うこともあり、すんなり入れました。店内、暗めな壁紙で高級感有り。カウンターテーブル下には、間接照明が設置されており、尚良い。さて頼んだのは、コク旨麻婆麺990円に。見た目が黒く、辛そうでしたが、辛いのが得意ではない自分でも、辛くはないです。食べる前に、生玉子を下の方にもぐらせてそれは、後からのお楽しみで。麻婆餡は、トロトロと言うより、どろっどろ。汁なしタイプと思ったら、下の方にスープが多少有り。総じて。感動レベルではなかったですが美味しかったです。冬季限定の味噌󠄀煮干が気になりましたね。
味よし！皿よし！雰囲気よし！ラーメン頼むと生卵が食べ放題www煮干しがしっかり効いたラーメンでしたが、背脂のせいか後半飽きてしまいました私は麻婆を食べましたが、ひき肉ゴロゴロ豆腐ゴロゴロで、スープは麻婆に浸かっているかのごとくドロドロでした！私は山椒が苦手なのでかけられているとは知らずに、着丼したときに愕然としました次は抜けるなら抜きにしたいですね麻婆は最後まで美味しく頂きました玉子に絡めると、また別な味になって最高！ご飯も頼みたかったですが、お腹いっぱいで頼めずwwwご飯に合うラーメンがコンセプトだけあって脱帽でしたまた行きたいです。
「コク旨麻婆麺」名前通りスープはかなりコクあり濃い味。シビ辛さがちょうどいい感じ。強力な餡のとろみで麺を引き上げる抵抗力がたまりませんな。なので最後まで熱々でした。手もみの麺は平たいタイプ。芯を残した感じで喉越し良かったです。好みによりますが私は普通に中太麺でもよかったかなと思いました。一緒に頼んだライスはしっかり盛ってあるし米が美味しかったです。残った麻婆スープにドボンして無料の生玉子を割り入れたら味がまろやかになってこれもまた美味い。お店のおすすめ通りライスは必須ですね。満足しました。是非また訪れたいお店です。店名にも謳っているしメニューの一番上にもあることから本当は煮干中華が推しなのかもしれませんが私は次回もまた麻婆麺をいただきたいと思います。↑2025年9月↑
鶏そば縁道さんと同じグループの別ジャンル味で、ののや米山店跡地に、ご飯と一緒にがコンセプトな店。今の所、煮干中華と麻婆麺の2本立てのトッピングが可能。店内入ると煮干しの香りが漂い、チャーシュー煮干し中華1250円に岩のり200円をトッピング。スープは熱め、煮干しが強烈で香りと濃厚なコクで大量使用感が伝わります。背脂も多めに入ってますが、量の調整は不可です。麺は自家製平打ちぢれ太麺、手揉みっぽくもっちり感。チャーシューは豚バラ厚切り５枚柔らか味しみ。ネギの千切りが、立体的で良し食べ進と、丼底には柚子が忍ばせてあるので、苦手な人は、注文時柚子抜き言えばOK！壁には龍と桜の絵が、テーブルには龍のうろこ？席は今時の高級感仕様おもてなし、椅子の下は間接照明が！他店にない仕様で拘りが感じますね！
| 名前 |
煮干中華 つなぐ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-8885-1427 |
| 営業時間 |
[木金月火水] 11:00～14:30,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
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煮干しの醤油ラーメンに背脂が載ってて、麺はうどんみたいな太麺。煮干し中華といえば、屋台の中華そばみたいなのだと思って行ったので、びっくり。でも、非常に美味しかったです。メンマが極細でイケてる。かなり合う。それで、生卵が食べ放題なので、和牛ご飯を頼みましたけど、卵かける場所は無いくらい肉でした。周りの人は白ごはんを頼んでました。納得。店は綺麗だし、カップやお箸、ピッチャーが長く使える高品質なもので揃えてあって、スタッフも礼儀正しく、とても良い感じでした。お店もオープンしてからだいぶ経つけどまだ混んでました。