煮干しのコク、麻婆麺この一杯に！
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煮干中華 つなぐの特徴
お米と食べる麺がテーマの新潟のラーメン店です。
東京の人気店鶏そば縁道系列から新たにオープンしました。
こだわりの煮干しラーメンが楽しめる逸品揃いのお店です。
有名な旨麻婆麺をいただきました。運ばれてきた瞬間、山椒の香りで一気に食欲が湧きました😂スープは煮干しの旨みを土台に、麻婆のコクと辛味が重なり合った奥深い味わい。辛さはしっかり感じますが、ただ刺激的なだけでなく、旨みと甘みのバランスが良く、最後まで飽きずに楽しめました。とろみのあるスープが麺によく絡み、一口一口が満足できる美味しさ。山椒の痺れと唐辛子の辛さでじんわりと体が温まる一杯！刻みネギや香辛料のアクセントも絶妙で、途中でご飯を合わせたくなる中毒性がありました。煮干し系と麻婆をここまで綺麗に融合させたラーメンはなかなか珍しく、唯一無二の完成度だと感じました🍜
煮干しチャーシュー麺を注文(1250円)チャーシューが細切りですが、6枚とボリュームがあります。煮干しも程よい感じなので、本当に煮干し好きには物足りないないかもです麺も中太なちぢれ麺で、普通盛りでも満腹感あります。旨辛麻婆麺もかなりのボリュームで、辛味も程よく美味いです。生卵もラーメンを頼むと無料なのは嬉しいです。ご飯大盛りは、本当に大盛りでびっくりしました。
2025.12平日。麻婆麺狙いです。11時ちょい前に到着で並びはなし。平日の開店直後と言うこともあり、すんなり入れました。店内、暗めな壁紙で高級感有り。カウンターテーブル下には、間接照明が設置されており、尚良い。さて頼んだのは、コク旨麻婆麺990円に。見た目が黒く、辛そうでしたが、辛いのが得意ではない自分でも、辛くはないです。食べる前に、生玉子を下の方にもぐらせてそれは、後からのお楽しみで。麻婆餡は、トロトロと言うより、どろっどろ。汁なしタイプと思ったら、下の方にスープが多少有り。総じて。感動レベルではなかったですが美味しかったです。冬季限定の味噌󠄀煮干が気になりましたね。
味よし！皿よし！雰囲気よし！ラーメン頼むと生卵が食べ放題www煮干しがしっかり効いたラーメンでしたが、背脂のせいか後半飽きてしまいました私は麻婆を食べましたが、ひき肉ゴロゴロ豆腐ゴロゴロで、スープは麻婆に浸かっているかのごとくドロドロでした！私は山椒が苦手なのでかけられているとは知らずに、着丼したときに愕然としました次は抜けるなら抜きにしたいですね麻婆は最後まで美味しく頂きました玉子に絡めると、また別な味になって最高！ご飯も頼みたかったですが、お腹いっぱいで頼めずwwwご飯に合うラーメンがコンセプトだけあって脱帽でしたまた行きたいです。
「コク旨麻婆麺」名前通りスープはかなりコクあり濃い味。シビ辛さがちょうどいい感じ。強力な餡のとろみで麺を引き上げる抵抗力がたまりませんな。なので最後まで熱々でした。手もみの麺は平たいタイプ。芯を残した感じで喉越し良かったです。好みによりますが私は普通に中太麺でもよかったかなと思いました。一緒に頼んだライスはしっかり盛ってあるし米が美味しかったです。残った麻婆スープにドボンして無料の生玉子を割り入れたら味がまろやかになってこれもまた美味い。お店のおすすめ通りライスは必須ですね。満足しました。是非また訪れたいお店です。店名にも謳っているしメニューの一番上にもあることから本当は煮干中華が推しなのかもしれませんが私は次回もまた麻婆麺をいただきたいと思います。↑2025年9月↑
鶏そば縁道さんと同じグループの別ジャンル味で、ののや米山店跡地に、ご飯と一緒にがコンセプトな店。今の所、煮干中華と麻婆麺の2本立てのトッピングが可能。店内入ると煮干しの香りが漂い、チャーシュー煮干し中華1250円に岩のり200円をトッピング。スープは熱め、煮干しが強烈で香りと濃厚なコクで大量使用感が伝わります。背脂も多めに入ってますが、量の調整は不可です。麺は自家製平打ちぢれ太麺、手揉みっぽくもっちり感。チャーシューは豚バラ厚切り５枚柔らか味しみ。ネギの千切りが、立体的で良し食べ進と、丼底には柚子が忍ばせてあるので、苦手な人は、注文時柚子抜き言えばOK！壁には龍と桜の絵が、テーブルには龍のうろこ？席は今時の高級感仕様おもてなし、椅子の下は間接照明が！他店にない仕様で拘りが感じますね！
新規オープンした「煮干中華 つなぐ」は、東京の鶏そば縁道系列が展開するブランドで、「お米と食べる麺」をテーマにしたこだわりの煮干しラーメン店です 。店内は和モダンな落ち着いた空間で、カウンター・テーブル・座敷を備え、入口には待合席もあります 。清潔感のある店内は、カウンターや座敷もあり、ひとりでも複数でも入りやすい雰囲気です。看板の煮干中華は、味付けはかなり濃いめですが、しっかりとした煮干しの旨味に背脂のコクが重なり、ゆずの香りがふわりと立ち上がる一杯。中太麺も歯ごたえがあり、スープとの相性は上々。一緒に注文した「せいろご飯」は、ボリュームも味も控えめで、入れ物の特性上、非常に食べ辛かったです。生卵が無料で提供されており、卵かけご飯やラーメンをディップする事をオススメしてもらいました。ラーメン単品ではやや価格が高めに感じるものの、全体の満足度は高く、サービスや雰囲気も良好。今後さらに注目されそうな一軒です。
コク旨麻婆麺をいただきました。なみなみとたっぷり入ったとろみの強い麻婆豆腐。コク旨を謳うだけあってコクはかなりあると思います。とろみが強く麺に非常に絡みやすいですね。またラーメンをオーダーすると生卵サービスなのも魅力的です。あとコク旨麻婆麺にはご飯欲しくなりますので、追加オーダーしちゃいました。
| 名前 |
煮干中華 つなぐ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-8885-1427 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～14:30,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
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煮干しが効いててとても美味しかった。麺も煮干出汁と合っていて、私好みでした。写真はメンマ煮干しラーメンです。メンマも細切りで、シャキシャキしていて、個人的には好みでした。ラーメンを頼んだ人は生卵食べ放題で、煮干しの効いたラーメンには良く合います。写真の和牛せいろご飯も、とても美味しく、量も手頃です。生卵を落として美味しくいただきました。回転もいいので、待っても、割と早いです。今度は麻婆ラーメンを食べたいです。