煮干しの風味と冷やし味噌！
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麺や 一陽の特徴
冷やし味噌は胡麻風味でコクが魅力的です。
辛味噌チャーシュー麺の煮干し風味が絶妙です。
醤油チャーシューは風味豊かで満足度が高いです。
辛味噌チャーシュー麺の「３辛」をいただきました。価格は1,200円。見た目からして赤みが効いていて、期待通りしっかり辛さが立っている一杯です。辛さの基準で言うと、米沢の居真繁（いまはん）の「地獄ラーメン２丁目」くらいのレベルでしょうか。単に舌をヒリつかせる刺激ではなく、スパッと切れ味のある辛さで、コチュジャン系の甘辛さではなく直線的な辛味が押し寄せてきます。そのため、食べ進めるほどに汗が噴き出してきて、心地よい辛さの余韻に包まれました。チャーシューはしっかり厚めで、食べ応え抜群。スープの旨味を吸って噛むほどに肉の旨味が広がります。具材はメンマ、青のり、キクラゲ、そしてこのチャーシュー。どれも主張しすぎず、それでいて辛味噌スープの濃厚さを引き立てるベストな組み合わせでした。麺はやや中太で、コシがありながらスープがよく絡む理想的なチョイス。濃厚な辛味噌のスープをしっかり持ち上げてくれるので、麺とスープが一体になって楽しめます。スープは辛さの中に味噌のコクと旨味がしっかり感じられ、レンゲを止められず結局かなり飲んでしまいました。完食後には額から汗、口の中には辛さと旨味の余韻が残り、また食べに来たいと思える一杯。辛党の方には特におすすめです。
煮干しの風味が効いています。魚介系好みの方はお好きでしょう。おひとり様で来店も多く、気軽に入店できます。終始丁寧、笑顔な接客で気持ちが良かったです。
醤油チャーシューをいただきました。スープはあっさりながらしっかりと出汁を感じて美味しかったです。チャーシューは脂身がないので脂っこいのが苦手な人でも気にせず食べれます。お店では味噌ラーメンがオススメらしいので次回はそちらを注文してみたいと思います。店員さんは親切丁寧な対応です。
| 名前 |
麺や 一陽 |
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| ジャンル |
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| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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| HP | |
| 評価 |
4.0 |
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冷やし味噌、美味しかったです暖かい味噌と違って、鳥チャーシュー、親鳥肉、胡麻風味で、コクが弱い感じですキクラゲもなくても良いと思いました。