戸隠特有の挽きぐるみ蕎麦。
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戸隠生そば本店の特徴
戸隠特有の挽きぐるみの蕎麦が楽しめるお店です。
女将さんが丁寧にオススメを説明してくれます。
ざるそばが特に美味しい蕎麦屋さんです。
旨い蕎麦です。ただ、山奥の自家製そば粉を石臼で…的な蕎麦ではなく昔ながらの町そばです。山奥石臼系と比べているレビューもありますが、カテゴリー違いかと思います。天そばは蕎麦屋さんの天ぷららしく、汁を吸いやすい衣をちらしたタイプ。旨い出汁にコクが出て好きな味です。寒い日にはあんかけ蕎麦がお勧めです。月1で行ってますがどれも旨いです。うどんメニューも気になりますが蕎麦食いたくて来ているので頼んだことありません。メニューにはありませんが予約すれば団体で2階で飲み会できます。刺し身や天ぷら美味でした。退店時にはお婆ちゃんが見送ってくれます。
戸隠生そば本店 さん写真は、大もり700円です。今日はどこのランチにしようかとウロウロしている時に、ちょっとでもお店のドアに近付くと、おばあさんに引っ張られます(ﾟ∀ﾟ)／まあ、食べに行こうと思って近づいているんですけど、まあそんな感じでどうぞどうぞって感じでやられます(ﾟ∀ﾟ)店内のテーブルも小上がりも狭い感じなので、大勢や大きな人はちょっときついかと思います。メニューは写真の通りたくさんあります。お蕎麦の他には丼ものもありますね。肝心のお蕎麦は信濃蕎麦のとおり、細くて写真の通りのお蕎麦でした。馳走様でした。
少し遅い昼食になり、ランチ難民でさ迷って、ふらっと立ち寄りました。こちらは通しで営業してくれているので助かりました。年配のマダム店員に話を聞くと、天ざる蕎麦かとろろ蕎麦がおすすめとのこと。天ざる蕎麦1500円を頼みました。天ぷらは、ベチャッとした昔ながらの感じで、海老２本とピーマンでした。大根おろしと生姜がついて来ましたが、蕎麦のつゆにそれを入れると、蕎麦が生姜風味になってしまいました。蕎麦は、コシのない高齢者でも安心して食べられる系でした。漬物が着いて来ました。昭和レトロな感じが満載のお店でした。ちなみにトイレも古くて、暑かったです。帰りは高齢マダムが見送ってくれました。
戸隠特有の挽きぐるみの蕎麦です。ぼっち盛りてまはない。辛味大根は付いてません。自家製のぬか漬け（たくあん）は付いてました。
女将さんが丁寧にオススメの説明してくれます。天ぷら盛り合わせ、美味しくいただきました。鴨蕎麦、ツユの濃さが丁度良い具合であっという間に完食。蕎麦湯もちゃんと出て来ます。次はザル蕎麦を食べてみたくなりました。
4名テーブル2席、小上がり2席。こじんまりとした店内。天ざるそばを注文。揚げたて天ぷらは海老が2尾、大葉1枚。そばはやや細めで白系。つゆはカツオ系で濃いめ。好みです。そば湯が美味しかったです。
ざるそば食べました。そばは、とっても細いのですが、しっかり噛みごたえがあり良かったです。頼んでから6~7分で来ました。つゆは、濃い目の色と味です。そば湯も美味しかった。うずらの卵があり味変にはもってこいです。大根の漬物は、ちょっと酸味がありさっぱりします。テーブル2卓、小上がり2卓で昭和の感じが落ち着きます。
とっても美味しいお蕎麦屋さんです！女将さんも優しくて大好きです！11時〜20時の通し営業です。鰹節は機械ではなく、お蕎麦に合う美味しい部分だけ、わざわざ手で削ってるとのこと☆瓶ビールに合う板わさもオススメです。とろろも大和芋なのでしっかりしたネバネバです。お客さまもほぼ常連さん達な感じです。あっさり上品な美味しいお蕎麦が食べたくなったら、是非！
| 名前 |
戸隠生そば本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
022-223-0678 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 11:00～19:30 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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風情があるお蕎麦さんでした。濃いめのつゆにみえるけど ちょうど良かった。美味しかったです。帰る時お店の女将さんとお話しをして丁寧に見送りしてもらいました。