山形の貝出汁、特製ら〜麺！
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麺屋吟治の特徴
煮干し醤油ラーメンはあっさりとした貝出汁の味わいです。
太麺の食感が楽しめる特製ラーメンが特徴です。
貝出汁塩味玉ら～麺が新たなお気に入りになるかも！
貝出汁ラーメンを目当てに、日曜日のお昼過ぎに伺いました。外には5人程並んでいました。お名前ノートに記入して待つこと20分 カウンターに座りました。お店の方はとても元気で感じよかったです。貝出汁塩ラーメンと魚介出汁醤油ラーメンを注文しました。貝出汁スープは優しい味でした。貝出汁がっつりを期待していたので、拍子抜けでしたがまろやかで美味しかったです。食べ終わる頃にスープがしょっぱく感じたので、混ぜたらもっと美味しかったのかと思いました。チャーシューはとろけない系の上品ななわらかさ、麺はぷりぷりで岩のりと一緒に食べると 海🌊を感じる幸せな美味しさでした。ごちそうさまでした！
店に着くなり、すぐに案内。注文をとりに来てくれて、提供までとてもスムーズ。貝だし塩ラーメンと肉玉丼を頼みましたが、完全リピ確定。複数の貝を使っているスープは見た目も香りも味も最高！回転率良さそうなのも良しですね。
魚介出汁の特製ラーメンを食べました！麺がもちもちで、スープも癖になる味わいで美味しかったです。ただスープが濃いめなので最後に割りスープとかがあるともっと良いと思いました。
太麺、節系が好きで気になっていたお店でした。運良く並ばずに入店、魚介出汁醤油を特製でお願いしました。混んでましたが待ち短く着丼、香りよく旨そう♪ 噛み心地良い麺、スープの絡みも良く美味しい😋 チャーシューも二種乗っており 味よく口直ししてくれました。節系のスープ、節粉のザラザラが私的には…。
予備知識なく入って、煮干し醤油の特製ら〜麺を大盛りで注文。食して驚いた。麺は中太縮れ麺でもちもちとした食感。スープがよく絡む。スープはスッキリめの醤油で、最後まで飽きずに飲み干せるほど。具材も豊富な訳ではないが、ひとつひとつが引き立っている。チャーシュー・鳥肉・味玉。特にメンマは切り口が正方形なほど分厚いが、柔らかくて味も良い。次の日早速リピートしてしまった。写真は２日目の魚介出汁醤油。
煮干し醤油ラーメンは煮干しっぽくなく、あっさりの貝出汁のラーメンのようでした。魚介醤油ラーメンは煮干し感があり、私は好きな味でした。写真は煮干し醤油ラーメン。まだオープンして１週間くらいなので、これからに期待！気になった点は、食べてるときに店員さんが後ろから監視しているような感じがしました。
東京で1番好きなラーメン店が山形でもオープンされるとのことで、心待ちにしておりました。私は去年引っ越しをしたので、こちらのラーメンを食べるのは1年ぶりです。笹塚でも貝出汁がお気に入りで、この日も貝出汁を注文。久しぶりに食べましたがやっぱり1番好きなラーメンでした！美味しくてうれしい！笹塚で食べた貝出汁とは少し変えてる？(わたしの気のせいかも)感じもありましたが、山形ナイズされてる気がして、東京っぽさと東北の人が好きそうな味の良い塩梅だと思いました！また近くで食べれるようになったので、たびたびいかせてもらいます。
貝出汁塩味玉ら～麺を頂きました。麺は平打ちの中太縮れ麺で滑らかな口当たり。スープは貝出汁が効いていて癖になる味わい。具材はレア感のあるチャーシュー、極太だが柔らかいメンマ、半熟加減が絶妙な味玉、紫玉ねぎ、岩海苔、ネギでスープの美味しさが引き立ちます。とても美味しいラーメンでした。ご馳走さまでした。こちらプレオープンということもあってか大盛はありませんでした。ボリュームを求める方はご注意ください。店内にウェイティングリストがあったようですが、ほぼ全員気付いていない時の店員の臨機応変な対応、ライスを炊いている最中でラーメンと同時提供が間に合わない可能性があることを丁寧に説明している店主、とても気持ちの良い接客が好印象でした。
| 名前 |
麺屋吟治 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月火水金土日] 11:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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気になっていたお店で妻と訪問。妻が貝出汁塩の特製ら〜麺で、自分は煮干し醤油の特製ら〜麺の大盛りにして、２種類の味を楽しませて頂きました。どちらもスープは最後まで楽しめる感じで良かったです。自分は、食べるの遅い方で最後の方はスープが濃く感じてしまいましたが、２人とも満足でした。特にメンマは、ゴロッとした厚めでしたが、柔らかくて味が良かったです。リピート時は、魚介出汁か、旨辛を楽しませて頂きたいと思います。ご馳走様でした🙏