三宮で猪・鹿を堪能する！
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osteria INOMEの特徴
2023年オープンのジビエ・イタリアンレストランです。
篠山の猪肉を使用した料理を楽しめます。
手頃な価格で幅広いジビエ料理を提供します。
お料理はどれも本当に美味しく、猪、アライグマ、ハクビシン、穴熊、鹿、ただただ感動する味わいでした。ジビエだけでなく締めにいただいたトマトのカッペリーニも格別。亭主の方にお話を伺うと、元々イタリアンのお店を営んでいたそう。その背景が、どの料理にも感じられる丁寧さと奥深さに繋がっているのだと納得しました。「どこにでもあるものをこだわって作る」という言葉通り、細部まで心のこもったお料理に心から満足しました。お店の雰囲気もとても素敵で、亭主の方の穏やかな笑顔と気さくな会話が印象的で、ジビエのお話を聞きながらお料理をいただけて本当に楽しかったです。連れが注文したハイボールも、ロックアイスに薄いグラス、冷凍庫で冷やしたお酒で提供され、まるでバーさながらのクオリティだったようです（私はお酒をいただきませんでしたが、連れがとても喜んでいました）。ジビエを愛する方にはぜひおすすめしたい一軒。メニューの珍しさもさることながら、味、雰囲気、サービスすべてが調和した素晴らしいお店です。神戸を訪れる際は、必ずまた伺いたいと思います。素敵な夜をありがとうございました。
2023年9月にオープンしたジビエ・イタリアンレストランです。東門通りから西に入る路地が3本あり、その真ん中の路地を西にいった突き当たりのビルの2階にあります。シェフの専門はイタリアンで、ジビエ料理にも精通されておられ、ジビエ食材を使ったオシャレなイタリア料理を、良心的な価格で提供されています✨また、自家製スイーツにも長けておられます‼️以前の店『猪肉酒場inome』からお世話になっています。因みに“inome”とは“猪の目”とのこと。2023年12月23日に出してくださった“ロースト七面鳥”や、“熊の手と筍のアヒージョ”、“ハクビシンのロールキャベツ”、“月の輪熊鍋”等他店では食べることができないメニューが目白押しです‼️この2024年の冬は“ぼたん（猪）鍋”、“もみじ（鹿）鍋”、“雉鍋”に力を入れておられます。
手頃な価格で幅広いジビエ料理を楽しむことができるお店です。鹿、猪、熊はもちろん、兎や穴熊、タヌキといった変わり種も取り扱われています。熊や鹿も様々な種類、部位、産地のものがあり、ジビエを食べたことがある方でも新しい発見があると思います。料理は1つ1つが多すぎず、手頃な価格から楽しめるため、ジビエ料理に馴染みのない方にこそオススメです。座席はあまり多くないお店ですが、店内は綺麗でテーブル席もあるため、カップルでも利用しやすいと思います。店主が気さくな方で、お店の雰囲気もとても良かったです☺
ディープ度★★★★三宮にあるジビエ専門店。猪肉と鹿肉がメインですが兎やタヌキ、鴨なんかもあります。提供時間が少し遅いのが難点ですが見た目もオシャレで味も洗練されており万人にオススメ出来るお店です。
JR三ノ宮駅東口から北へ徒歩1分、ビル地下1階にある『#猪肉酒場inome (いのめ)』@inome_kobe"良質なジビエをお手頃価格で楽しめる、スタンドタイプの居酒屋"猪肉専門店｢丹波篠山おゝみや｣がプロデュース✨2/3ほどは椅子あり👌ちょい飲みからコース料理まで、お手軽にジビエが楽しめます❣️猪・鹿をホルモンまで使ったメニューたちに興味津々でしたが、宴会前の０次会だったのでこの日は少しだけ🙏コース料理は、料理のみ2200円で、コチラもお手頃価格🎶90分飲み放題付きで4000円です！*⑅︎୨୧┈︎┈︎┈︎┈︎┈︎┈︎┈┈︎┈︎┈︎┈︎┈︎୨୧⑅︎✔ 猪生ハムのポテたまサラダ 440円✔ 丹波篠山産 猪ジャーキー 400円🍻 ハイボール 380円(全て税込)*⑅︎୨୧┈︎┈︎┈︎┈︎┈︎┈︎┈┈︎┈︎┈︎┈︎┈︎୨୧⑅︎ハートマーク♡は海外からきたマークと思っていましたが、実は日本にも昔から、お寺や神社の境内にも使われていたモチーフ！(パワースポットでハートマーク発見！よくやりますよね😊)そのマークを〖猪目 いのめ〗と呼ぶそう❤古来から獣の目地から｢福を呼ぶ｣｢魔よけ｣の力があると伝えられているそうですよ🥰#飯テロ部 #兵庫県 #神戸市 #ジビエ好きな人と繋がりたい #神戸グルメ #神戸立ち飲み #神戸居酒屋 #神戸ディナー #神戸飲み #三ノ宮グルメ #三ノ宮立ち飲み #三ノ宮居酒屋 #グルメスタグラム #グルメ女子 #食べスタグラム #食べるの大好き #たべるのすきなひとと繋がりたい #写真好きな人と繋がりたい #foodstagram #foodphotography #たべすたぐらむ #ヒヨグル #kobestyle #食べスク #hyogo_select #全国グルメガイド #関西グルメガイド #mogmog_kobe #神戸llllllllll
今日は、三宮での所用を済ませて、ちょい飲みです。ジビエをいただけるお店に来ました。まずは、熟成ジビエの三獣奏。猪、鹿、鴨のロースト、野菜ロースト、包み野菜。1,540円。柚子胡椒、粒マスタード、フライドガーリック、塩、味が楽しめます。値打ちあります。続いて、仔兎の串焼き。440円。あっさりですが、ジューシーです。ハイボールに合います。お安く、ジビエをいただけました。次回は、飲み放題付き4,000円のコースをいただいてみます。令和4年1月6日再度来訪。飲み放題付き4,000円のコースをいただきました。〆の猪タンのネギチャーハンが、めっちゃ美味しい。ジビエ料理でスパークリングワインもすすみました。
篠山の猪肉卸発のスタンドが三宮にオープン。こちらは、1年中気軽にジビエを食べれるようにと、篠山の天然猪肉専門店【丹波篠山おゝみや】がプロデュース🍺老舗の初の試みが話題に( ; ゜Д゜)ジビエブームも遂に立ち呑みの時代が到来でしょうか⁉素材の味を楽しめるようにジビエの串焼きは岩塩や薬味などの最小限の味付けなのは、猟場や下処理まで知り尽くした老舗だからこその技なのかも。日本鹿赤身(280円)、猪赤身(380円)、ホロホロ鳥(380円)など【ジビエ串焼き】は清涼感あるオリジナルの山椒ゴショウで😋猪肉を1～2年熟成させ野性味をギュッと濃縮させた【丹波篠山産猪のハモーンセラーノ】(580円)瓜坊を模した模様が愛らしい、猪肉のミートソースリゾットを詰めた【瓜坊コロッケ】(2個280円)カラスやハクビシンなど珍しい素材が日替わりでシレッと入ってることもあるとか(笑)
| 名前 |
osteria INOME |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
078-977-8878 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒650-0011 兵庫県神戸市中央区下山手通１丁目５−１１ 東門BACK STREET２F |
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東門街にあるジビエ料理が食べられるお店です。色んな種類の肉がオーダーでき値段も想像よりはお手頃でした。今回はタヌキやカモ、ホウボウ、アライグマ、ハクビシンの串焼きや鹿のジャーキーなども頂きました。どれもワインと合って美味しかったです。個人的にはハクビシンがいちばん美味しかったですよ！たぬきも食べたこと無かったので今回挑戦してみましたがケモノな味がしてくせが強かったです。私は美味しいと思いましたので是非皆さん挑戦してみてください！！