薪焼きで味わう四季の旅。
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薪焼き flammaの特徴
中崎町で薪火が生む香ばしさを味わえます。
一皿ごとにカトラリーを替えてくれる特別感。
旬の食材を使った季節限定メニューが魅力です。
結婚記念日にこちらの薪焼き flamma さんに初訪問ワインペアリング5種付きのコースをいただきました。A5黒毛和牛ランプをメインに、旬の魚介や野菜を取り入れたコースで、一皿ごとの盛り付けがとても美しく、目でも楽しめる内容でした。「自然を巡る旅」をテーマにしたコースをいただきました。土、霧、森、実、水、火、大地と、それぞれの料理にストーリーがあり食材だけでなく盛り付けや器まで世界観が統一されていてコース全体を通して一つの作品を楽しんでいるような感覚でした。アミューズから始まり、鱧や鹿、夏野菜、鮎など季節の食材が続き素材ごとの持ち味を生かした繊細な味付け。シグネチャーの夏野菜の一皿は彩りが美しく、野菜が主役でも満足感のある仕上がりでした。鮎のポワソンは香り豊かで、クレソンの爽やかさがアクセント。メインのA5黒毛和牛ランプは絶妙な火入れで、しっとりとした肉質と濃厚な旨味を堪能できました。発酵ソースとの相性も良く、完成度の高い一皿です。メインのA5黒毛和牛ランプは絶妙な火入れで、しっとり柔らかく肉の旨味がしっかり。薪火で焼き上げたということで期待していましたが個人的には薪特有の香りや力強い風味はやや穏やかな印象。それでも素材の味を生かした上品な仕上がりで、美味しくいただけました。ワインペアリングも料理との相性が考えられており、コースをより楽しませてくれました。一方で、店名にもある「薪焼き」を期待して訪れたこともあり薪火ならではの燻香や力強い香ばしさは全体的に控えめな印象。素材を繊細に引き立てるスタイルなので豪快な薪焼きをイメージすると少し物足りなく感じる方もいるかもしれません。とはいえ、料理の美しさやコース全体の構成サービスを含めた満足度は高く、季節感を大切にした上品な薪火フレンチを楽しめる一軒でした。ご馳走様でした！
誕生日の祝いで予約して伺いました。店内に入ると薪のいい香りが漂っていて、食欲がそそられます。コースの最初に宝石箱の中から小さなタルトが出てくる演出があり、最初からワクワクしました。前菜の牡蠣はレモンの酸味がしっかり効いていて、さっぱりとした味付けです。薪火で焼かれた料理は香ばしく、独特の風味があります。盛り付けがどれも綺麗で、気づけば14枚も写真を撮っていました。記念日などの特別な日の利用には間違いないお店だと思います。駐車場は店舗のすぐ横にありますが、入り口が少し狭いので大きめの車の方は気をつけてください。料理の提供スピードは全体的にゆっくりめなので、2時間半くらいは時間に余裕を持って予約した方がいいです。
薪の香りに包まれながら、“春”を一皿ずつ味わえるコースが印象的だった「薪焼きflamma」。オープンキッチン越しに見える炎と、静かに響く薪の音が心地よく、料理が出来上がる時間まで特別に感じられる空間。蛤と菜の花のヴェリーヌから始まり、驚くほど柔らかいホワイトアスパラ、ジューシーな鴨とフォアグラ、香ばしく焼き上げた鱸の薪焼きまで、どの皿も“春の情景”を表現していて美しい。中でも印象に残ったのは、薪火で焼き上げた黒毛和牛ステーキ。スモークの香りがふわっと鼻を抜け、驚くほど柔らかい火入れに思わず感動。加えて、メイン前にいただいたグラニタ。山崎梅酒のジュレも当然美味しかったが、ゆずグラニタにお好みで山崎ウイスキーを振りかけていただくという演出。香水びんに入ったウイスキーを振りかける演出は生まれて初めて。デザートは満開の桜をイメージした一皿。繊細なチュイルや桜アイス、ルバーブと苺の酸味が重なり、最後まで季節感たっぷりのコースだった。料理・空間・演出すべての完成度が高く、この内容ならむしろコスパが良いと感じるほど。記念日や大切な人とのディナーにおすすめしたい一軒。
堂山エリアにある薪焼きフレンチのお店へ。入口は少し隠れ家っぽい雰囲気で、店内に入るとオープンキッチンのライブ感が楽しめます。今回はセゾンコース（10500円）を頂きました。最初のアミューズは森をイメージしたような見た目で、世界観が面白かったです。前菜の鱒は低温調理されており、えごまやハーブオイルがアクセントになっていました。薪焼きのホワイトアスパラは香りが良く、柔らかい食感。トリュフやソースとの組み合わせも良かったです。魚料理の真鯛は薪の香ばしさがあり、春菊のソースとあおさのお出汁でさっぱり頂けました。メインの黒毛和牛A5ランプは火入れが絶妙で、柔らかく食べやすかったです。デザートはチーズムースと桜のアイス。季節感もあり、最後までコースを楽しめました。店内の雰囲気も落ち着いていて、記念日や会食などにも利用しやすそうなお店でした。
梅田 / 薪焼き flammaずっと気になっていたお店へ✨まず一言でいうと、ここは“体験するレストラン”。コースが運ばれてくるたびに、思わず「すごい…」って声が出るくらい、一皿一皿の演出とコンセプトが本当に美しい。見た目だけじゃなくて、香りや温度、食感まで計算されていて、まるで作品を楽しんでいるような感覚でした。薪で焼き上げたお料理は、香ばしさが際立っていて、シンプルなのに奥深い味わい🔥そしてワインのセレクトも本当に素晴らしい🍷お料理に合わせたペアリングが絶妙で、それぞれの魅力をさらに引き立ててくれます。特に印象に残ったのはデザート。最後までしっかり驚きと感動があって、コース全体の完成度がすごく高いと感じました✨大切な日や、ちょっと特別な夜におすすめ。
薪焼きならではの香ばしさと、素材の味を活かした料理が楽しめるお店。一皿一皿にしっかりこだわりを感じられて、どの料理も思わず「美味しい…！」って声が出るレベルでした✨こちらでは、高知県の“ならの木”と呼ばれるこだわりの薪を使って調理しているそうで、料理にほんのり移る薪の香りがとても印象的。香ばしさが加わることで素材の旨みがより引き立って、ここでしか味わえない美味しさになっていました。コースは一皿ごとに満足感があるのに、重すぎず最後まで楽しめるバランスの良さも魅力。ワインとの相性も抜群で、ゆっくりディナーを楽しみたい日にぴったりのお店です中でも特に印象に残ったのが、鴨とフォアグラのソテー。薪の香ばしい香りに、濃厚なフォアグラと鴨の旨みが重なって贅沢な味わい。さらに発酵ベリーのソースが絶妙に合わさって、コクのあるお肉に爽やかな酸味が加わることで、最後まで飽きずに楽しめる一皿でした✨
中崎町の隠れ家フレンチ「薪焼き flamma」で、薪火が生み出す香ばしさと四季の味わいを満喫。牡蠣アイスやキャビアを使った“海辺の潮風”から始まり、いわしとカカオの“春の並木”、スイカと紫蘇の冷製スープなど、ひと皿ごとに季節の情景が広がります。近江鴨とフォアグラのシューファルシは、重厚で深みのあるスペシャリテ。メインの大和ポーク薪焼きは香り高く、素材の旨みを最大限に引き出しています。最後は南国フルーツのデセールで、心まで満たされる締めくくり。記念日や特別な夜にふさわしい、薪火フレンチの名店です。
薪の香り、火の音、シェフの所作──すべてが心に残る体験。「薪焼き flamma」は、ただのフレンチじゃなく“演出を味わうレストラン”。旬の野菜やお肉の火入れが完璧で、素材の旨味が最大限に引き出されていました。特に牛肉のレア加減と香りのバランスは最高。梅田で“特別な日”を過ごすなら、おすすめです。
めっちゃムードが良くカウンター席とテーブル席と半個室もありました✨ドリンクはノンアルコールスパークリングワインハートランドジンジャーエールにしましたMENU～秋香木函～いぶりがっこ柿最中レバームースナッツ～静謐の春はじまり～烏賊柑橘 大根～木洩れ陽～原木舞茸 コンソメ〜大地の鼓動〜鴨フォワグラ いちぢく～雪の詠嘆～真鯛酒粕 ヴァンブラン本日のパン〜緑風の恵み〜本日のメインソースポルト プティポワ〜秋霧の情景～にごり酒 林檎梅〜実りの庭～洋梨 栗宇治茶tea本日の紅茶全てのお料理が抜群に美味しかったです‼️一皿づつカトラリーも変えていただけます雰囲気も抜群でお誕生日のお祝いをしている方もいました季節によりメニューも変わるのでまた行きたいお店になりました。
| 名前 |
薪焼き flamma |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
06-6312-3155 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒530-0027 大阪府大阪市北区堂山町１０−７ ステージ ジュエル BLD 1階 ビル正面入り口から入店出来ません ビル北側側面に入り口がございます |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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薪焼きにつられ来店。オープンキッチンで雰囲気は良い。15000円フレンチにしてはかなりお安いが、サービスが良いわけでもなく、味が良い訳でもなく、量もかなり少め。店員さんもお客さんも20代〜30代で、初めてのフレンチには程よいが大人には違う場所。ペアリングを勧められるも、ペアリングするほどではないかな…場所はともかく、店内.料理の見栄えは良いので20代のお誕生日会には素敵かも知れません。