富山で味わうすみれ直伝の味。
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麺屋つくし 富山本店(ラーメン屋)の特徴
北海道すみれの正統継承、お弟子さんが作る本格ラーメンです。
富山で人気の味噌ラーメンが、スープの熱々感を大切にしています。
入店待ちができる繁盛店、角の狭いカウンターで温かい一杯を楽しめます。
14年ぶりの再訪。やはり、間違いなく美味。麺、スープ共に深みがあります。14時前でも30分待ちでしたが、店員さんの対応がキビキビしており非常に好感が持てます。昔は鱒寿司があり、濃い味噌と相性が抜群でした。
食べるのは、3ヶ月に1度だけと決めているラーメンなので、毎度その度、何処に行くべきか熟考してます^_^しかし改めて…つくしさんは本当に素晴らしい店ですね…オーナーの食材に対する拘りやラーメン1杯に向き合う真摯な姿勢に共感するしそれが味にも見事に反映されている…旨味が何層にも重なり合った、芳醇で濃厚なスープに、札幌から直送しているというチヂレ麺が絶妙に絡み合う…まさに流石の1杯でした(^^)ちなみに年月を経た店のベンチにも感動(T_T)また必ず伺います。岩崎社長、有難うございました^_^
モツ味噌ラーメンが気になり来店レビューにもあった冷気に関して食べる前はやはり店内は寒いかなと思った。食べ始めてしまえばよほど気にはしなくなったが女性や寒いの苦手な方向けにブランケットはあったら助かるなと思う。ラーメンの味は好みの太麺でクド過ぎずうす過ぎない程よいスープでチャーシューもボリューミーだった。モツは美味いのだがトロトロなモツではなく食感を楽しむ豚モツでラーメン自体を楽しむなら無い方が良かったかもしれない(´°‐°｀)ぐぬぬラーメンはとても美味しかったので次回は味噌にチャーシューマシマシで食べに行きたいと思います🐖🐖🐖
妻と一緒に食べに来店しました。11時オープンですが、平日にも関わらず、お客様が並ばれていました。さて、もつ入りラーメンを妻が食べていて感想を聞いた所、もつとラーメンの汁の相性がとても良く、食べやすく美味しかったと言っていました。自分は、チャーハンやみそラーメンを食べましたが、美味しかったです。色んなラーメンがあり、次、富山に立ち寄ったとき、違う味のラーメンを食べたいと思いました。ごちそうさまでした。
2026年1月4日10時45分到着先に数名の名前が紙に書いてありました。11時になりお店が開きました。名前が呼ばれオープンと同時にお店に入る事が出来ました。券売機の食券なので待ってる間にメニューを決めてました🍜もつ味噌ラーメン＋小ライスを買いました🍜🍚テーブル席に案内されました。暫くするとラーメンが出て来ました🍜麺はちぢれ中太麺でモチモチして美味しかったです。スープもコクがあってとても美味しかったです。モツは味が付いてるのかと思いましたが味が付いてませんでした。じっくり煮込まれているのか臭みは無かったです。歯応えのあるモツで噛み切れるほどの硬さでした。チャーシューはトロトロでは無く歯応えのあるチャーシューでした。お店の中が寒くて、入り口の扉の反対側の扉が開いていて入り口の扉が開くたびに風が通り抜けてとても寒かったです。食券は現金のみでキャッシュレス決済が使える無いので使えると良かったです。
少し前ですが、富山旅行中に伺いました。旅行では、必ずラーメンを一度は食べることにしています。富山はブラックラーメンが有名ですが、以前駅前の他店で食べてちょっと苦手だったので、今回は味噌ラーメンを！と、口コミを見て伺いました。麺もスープも絶品、メンマトッピングも正解。とても美味しかったです！
味噌ラーメン食べました。油の量とスープの塩っぱさは他の口コミにもあったのですが、そう感じる原因は「旨み」の少なさだと思いました。油は普通のサラダ油かな？多くても良いのですが、油だけ掬った時に美味いと感じなかった。スープも熟成の浅い麹味噌という味しかしないです。出汁というかアミノ酸系の旨味があればもっとまろやかでコクを感じるラーメンになるのになあと思いました。麺は好みでした。
寒い地域ならではの一杯をしっかり味わえる、実力派のラーメン屋さん。濃厚だけど重すぎない味噌スープが特徴で、ひと口目から体がじんわり温まる感じがする。麺はスープによく絡む中太で、食べ進めるほどバランスの良さがわかるタイプ。派手さよりも完成度の高さで勝負していて、地元の人に長く愛されている理由が伝わってくる。観光で来た人にも、この土地の食文化を知る入口としてちょうどいい一杯だと思うし、寒い日にわざわざ足を運ぶ価値は十分ある。気取らず、でも満足度は高い、そんな安心感のあるお店。
久しぶりに富山の名店「麺屋つくし」さんへ。札幌の名店「すみれ」から正式に暖簾分けを認められた全国でも数少ない店舗ですが、今回いただいた一杯は、以前食べた時よりもさらにスープがパワーアップしているように感じました！■注文したメニュー• もつ味噌ラーメン 煮玉子入り（1,150円＋煮玉子）• 味噌ラーメン＋煮玉子付 チャーシュー飯セット（1,630円）まず驚いたのは、以前にも増してスープの「香ばしさ」と「コク」が力強くなっている点です。スープの表面を分厚く覆う「油膜」が、その進化した旨味を逃さずアツアツのままキープ。この濃厚なスープが中太のちぢれ麺に最高に絡みつき、啜るたびに味噌の風味が突き抜けます。店主おすすめの「もつ味噌」は、ぷりぷりのもつから出る甘みがスープにさらなる深みを与えており、トッピングの煮玉子を割ってとろとろの黄身を絡めると、もう言葉が出ないほどの満足感です。セットのチャーシュー飯には、卓上の「万能だれ」を少し垂らすのがおすすめ。甘辛いタレがお肉の旨味を引き立ててくれます。あまりの旨さにスープを飲み過ぎてしまいますが、その重厚さゆえに、食後はかなり「重たさ」を感じます。この満足感との引き換えにやってくる重量感は、まさに名店の証かもしれません。店内の活気や「すみれ」との絆を感じる看板 も含め、やはり富山が誇る最高の一杯だと再認識しました。ごちそうさまでした！
| 名前 |
麺屋つくし 富山本店(ラーメン屋) |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
076-423-2941 |
| 営業時間 |
[木金月火] 11:00～14:45,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒939-8272 富山県富山市太郎丸本町３丁目１０−１ 第2 サクラギビル |
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北海道みそラーメン「すみれ」の暖簾分けの「つくし」へ懐かしい味を楽しめと思い、着席から20分。開店から10分しか経ってないが店の中はパンパンのお客さん。味噌のスープの味は絶品で中太のちぢれ麺と相性が良い。近くに来たら寄るべきだと思う！思い出の味と比べると「こんな味」か〜と肥えた舌、嗜好の変化なのか悲しくなる。