魚津で味わう家系の真髄。
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ラーメンはじめ家の特徴
横浜吉村家の直系店で、本格的な家系ラーメンを楽しめる。
名無しの人気ラーメン店で、北陸唯一の吉村家直系として地元に根付いている。
チャーシュー麺やねぎのりチャーシューまぶしご飯が特に人気のメニューです。
横浜家系ラーメンの祖・吉村家直系のひとつ。北陸の虎として名を馳せる。本家の吉村家は今では200分待ちと言うアトラクション並みの行列ができ、なかなか行けなくなった。富山の魚津市にある店は国道8号線沿いにあるため、クルマで来店される方が多数。魚津駅からは徒歩20分くらい。開店35分前に着くとすでに10組くらい。記帳台に名前を書いて待機。オープンすると名前を呼ばれた順に整列しなおして、順番に食券を買う。ラーメンの麺かたとライスを注文。チャーシュー3枚、海苔3枚。麺は酒井製麺の中太麺。横浜で食べる家系ラーメンとは違い、地方で食べるのは新鮮だし、より美味く感じる。食べおわえた頃には、さらに待機するお客さんは増えていた。
GW初日､10時30分過ぎに到着も､🅿️満車。大行列だったので一旦時間をおいてラーメン山岡家でつまみ食い（笑） ､再訪してみれば🅿️スペースあり。でも､行列には変わりない。記名して食券買って最後列に並ぶ。回転が早いので20分程度で着席できました。好みはいつものバリカタ､濃いめ､多めをコール。吉村家免許皆伝店直系のことだけはある､言わずと知れた醤油ダレ先行のガツンとエッジの効いたスープだ。先日､名古屋の家系ラーメン桜家で慣らしておいたので､余裕で堪能させてもらった。 封印していた横浜家系ラーメン沼に､またどっぷりと浸かりそうだ。
ラーメンは、豚骨醤油の濃厚な旨みとキレのあるカエシがしっかり効いた、王道の家系らしい一杯でした。酒井製麺系の中太麺はもちっとした食感でスープとの絡みも良く、食べ応えあり。燻製感のあるチャーシューや海苔、ほうれん草まで含めてバランスがよく、ライスと合わせたくなる味です。味濃いめ・油の厚みはありつつ、重すぎず最後まで飽きにくいのも印象的。好み調整できる家系らしさもあり、自分仕様に寄せられるのも魅力です。直系らしい力強さがありながら食べやすく、富山で家系を食べたい時に満足度は高いと思いました。遠征してでも食べる人がいるのも納得の一杯。
魚津で大人気の吉村家さん、直系の正統派、家系ラーメンのお店です。本日は3回目の訪問。11時過ぎに、おうかがいしましたが、すでに20人ほどお待ちになられてました。名前を書いて、食券を購入して待ちます。回転が良いのでしょう。並んでいる人数のわりに進みが早く、10分ちょっとくらいで、店内に入れました。今日はチャーシュー麺1100円、味玉、海苔、ワンタントッピングにライスで合計1700円。最近、高いですよね、、、味は以前から、安定の美味しさです！
カエシの風味がしっかり味わえて美味しい！塩っぱい感じではなく、スープとのバランスがとても良いと感じました。やはり特注の酒井製麺との相性が抜群です。平日開店20分前に到着。開店前でもウェイティングボードに名前を書けるので、その場にいる必要はありません。その点、開店前の待ちの変なストレスはなかったです。11時開店と同時に名前を呼ばれるので食券を買って着席のスタイルです。開店後は名前書いて食券買って順に並ぶスタイルに変わります。20分前到着で5名ほどの待ち。金の丼で提供されます。これが何か嬉しい笑店内は女将さんと女性スタッフの方が軽快に回されています。チャーシューは程よい燻製感。ほうれん草は作り置きではなく、提供前に湯通しして出すタイプなので食感が抜群に良いです。スープと麺は言わずもがな。吉村家直系店では全部「普通」で頂くことに決めています。それが1番バランスが良いので。ご飯は数種類から選べます。100円からの追加料金で塩豚もオーダー可能。現金手渡しで燻製煮卵を買っていらっしゃる方もいました。着席から退店までゆっくり食べて20分程度。それだけオペレーションがしっかりしていると実感しました。意外と11:20ごろで待がなかったので、平日はその時間を狙うとスムーズかもです。12時過ぎると10名くらいは並びますのでご注意を！吉村家で修行された小澤さんの芸術作品を是非堪能してください！
平日の13時頃に訪問。10人ほど並んでいましたが、回転が早く、食券を買っている間に順番が来るほどスムーズでした。おすすめのネギチャーシューを注文。ネギが別添えで提供されるため、途中で味変ができるのも嬉しいポイントです。味はさすがの一言。今回は普通盛りにしましたが、次回は大盛りにしたくなる満足度でした。
少し前の訪問ですが、いつか行きたかったはじめ家さんへ。直近で杉田家さんにも行っていたので、直系のハシゴという意味でも楽しみにしていました。今回は珍しく全部普通で注文。やはり直系らしい、シンプルながらも奥行きのある味わいで、富山の地でも吉村家の系譜をしっかり感じました。麺はやや独特な食感だったので、自家製麺かなと思ったのですが酒井製麺とのこと。普通でも少しモッチリ感が強めに感じられたのが印象的でした。さらに接客もとても良く、威勢の良さはありつつも丁寧で気持ちよく過ごせました。ご馳走様でした！
富山の魚津市にあるはじめ家へ行ってきました。久々の吉村家直系にテンションが上がります。アイドルタイムで外待ちはなかったので、食券を購入しセルフの水とおしぼりを取ってから案内された席に向かいます。今回はラーメンにしました。好みは全てふつうにしています。スープはしょっぱすぎずしっかりスープ本来の味が乗っている印象。鶏油もオイリーすぎず、グッドバランス。さすがのクオリティです。チャーシューも薫香もあり食べ応えもあり美味しいです。麺は酒井製麺の麺だとふつうからやわめが個人的に好きなのでちょうど良かったです。
今更の口コミ……12年前くらいにめっちゃ通ったので久しぶりに伺いました食券購買機やお店の席のレイアウトなど色々と変わってましたしかしお味は健在ですねルーティンの如く好みを言いましたが歳とってますスープまで嬉しくて完食🤍また 必ず行きますよ。
| 名前 |
ラーメンはじめ家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0765-23-1789 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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さすが吉村家直系店と言えよう。家系ラーメンとしての完成度は文句無し。さすが……としか言いようが無いです。わざわざ片道130km約3時間かけて来店する価値ありです。