能登の素材を楽しむ極上体験✨
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
Villa della paceの特徴
能登の海と山の食材を活かした料理が堪能できるお店です✨
前菜からデザートまで、見た目にも美しいお皿が楽しめます
能登産の原木椎茸と肉厚の食材が自慢のイタリアンレストランです
まさかのお料理🥰凄く美味しくて、極め細やかなサービスワインも素敵ですね❗料理とのペアリングが最高です🎵お料理もどのお皿も最高でした❗サラダのお花がかわいくて、食べるのが勿体ない✨お皿もシルバーも地域限定で素晴らしい。石川県で全て食べ尽くしているのが良いですね🎵是非ともまた行きたいお店です‼️泊まりもできるみたいですね✨
以前から気になっていたお店。移転前には訪問できませんでしたが、お誘いをいただき今回は初訪問です！金沢から北へ、七尾を経由し和倉温泉へ。ケーキモーニング、総湯で休憩したあと、この日のメンバーと合流しタクシーでお店へ。駅からは15分くらいだったと思います。素敵な建物が目の前に現れました。外で写真を撮ったあとお店の中へ。広い窓から海の景色が眺められる構造、オープンキッチンではないですが、景色を楽しみつつ食事ができる空間です。滞在中、天気の移り変わりも激しく、ひとつの窓から様々な景色が楽しめました。コースは能登の地元食材をふんだんに使った、ここでしか食べられない地産地消イタリアン。和紙で作られたメニュー表の裏には、食材や器に関わった方々が紹介されています。こういった演出も素晴らしいですね。料理は盛り付けが美しく、味もとても美味。イタリアンではありますが和のテイストも。ランチとしてボリュームもちょうど良いくらい、ワインペアリングは少し多かったので、ハーフがあると嬉しいですね。なかなか気軽に来れる立地ではないですが、その場で再訪したいと思えたお店です。年初から素敵なお店に出会えて幸せでした😸
やっと、 #villadellapace さんへ。去年から予約にトライしていたけど、なにしろオーベルジュとして泊まれるのは、1日1組なので、なかなか取れず、やっと。ここは、食べるだけでなく、泊まりたかった。まるっと全部が料理の保育器のような気がしていたから。まさに、その通りでした。畑と名付けられた50種を超える、すべて違う野菜たちの一皿は、たぶんミッシェルブラスからはじまり、あらゆるシェフが作っていると思うけど、私の中では断トツ抜群の美味さ。(ちなみに、ライヨールのブラも、洞爺も行きましてん。→自慢かっ、そやで💦日本料理のお椀を思わせる鯛と青さの一皿は、このレストランの目の前の海の尊さ、繊細さ、ふくよかさを瞬時に教えてくれました。最近、名だたる海外のシェフの下で厳しい修行に耐えたキャリアとはまた別に、日本で徹底的に自分と向き合って(大げさに言うと生き死にかけるくらい)、一切の妥協なく真っ直ぐすすむシェフに、心を鷲掴みにされることがあります。私は、ホンモノのイタリア料理やフランス料理が食べたいんじゃなくて、ただただ、おいしいやつが食べたいからなのかも。能登の食材への愛がつまったとか言うと月並みすぎるけど、東京だとツマものにされちゃう、浜ボウフウの1本にまで、シェフの愛がつまっていました。美味しくて、幸せ。こんなにぐっすり眠ったのは久しぶりですw迎えた朝ごはんもサイコーだった。
能登でいろいろな美味しいものを食べましたが、圧倒的に満足度が高かったのがこのレストラン。地元の野菜や魚だけでなく、内装やお皿まで地元産にこだわり、それをメニューで細かく提示してくれており、個人的にはこれがすごくよかったです。非常におすすめ。また能登に行く機会があれば必ず行きたいお店。
何故ここにあるのか？何故ここでなくてはならないのか？答えは行けば分かります。いや、行かないと分からないでしょう。そして、行くとその魅力に取り憑かれることでしょう。また来たくなる場所、それがココ、Villa Della Paceなのです。
妻の誕生日のお祝いに来させていただきました。料理は地元の素材をそのまま生かした味が物凄く良かったです。料理だけでなく、器や食器のエピソードもお話ししてくださったので、とても中身のある時間となりました。中の雰囲気の居心地も良くて、特別な日にはピッタリの場所だと思いました。次はランチに行きたいと思います。
バレンタインday 💖家族でdinner 🍽能登の素材✨貸し切りの空間✨最高のおもてなし👍美味しかったです♪👍初めて石川県！良かったです！和倉温泉♨️に来たら、ぜひ寄りたい一軒❗️
お料理が美しかった！お味もとっても好みでした！一皿に色んな味が楽しめて、なくなるのが勿体なかった😆お店の移動は2020秋の予定だそうです。ここでの雰囲気も今だけですよ😌
こんなところで良く商売成り立つなぁ、と言った感じです。最近流行りの一口料理がつづいてパスタ、魚、肉料理と続くおまかせ一本スタイル。北陸近辺から行くのは良いと思うが東京付近から行くにはあまりにも遠すぎる。ディナーで単価一万円後半近くとるならばもう少し頑張って頂きたいのが本音(駅からタクシーで行かないとならない距離なので関東から行くと+旅費もそれなりにかかります)。
| 名前 |
Villa della pace |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0767-88-9017 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
周辺のオススメ
前菜からメイン、デザートまで能登の海から山までの食材を堪能しました。メニューには食材の記載、運ばれて来るまでどんな調理法なのかワクワクします。サラダも見た目は華やか、味付けはオリーブオイルと塩なのに野菜本来の味を楽しめました。パスタも石を半分に切った器を温めて出してくれて最後まで温かく食べることが出来たのですが、何より素材（今回は毛蟹）そのものを生かした調理で、このパスタだけ週1〜2で食べに来たいと思うほど絶品です。お魚と野菜のおでん風な煮込みも魚介のスープが何とも言えない美味しさ。メインのお肉もボリュームもあり焼き加減、ソースもしつこ過ぎず大変美味しくいただきました。能登の果物を使ったデザートも２品と最後のコーヒーにクッキーも何種かあり、最高に楽しいひと時を過ごせました。