金沢港で味わう醤油ソフト。
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ヤマト・糀パーク（ヤマト醤油味噌）の特徴
醤油の香りが漂う工場見学が楽しめます。
醤油ソフトクリームは風味がしっかり感じられます。
体験イベントでは発酵食文化を学べる貴重な場です。
金沢港周辺で観光スポットを探していて、気になった「ヤマト・糀パーク」へ。醤油ソフトクリームが気になって立ち寄ったのですが、昔ながらの製法で醤油や味噌を作っている場所で、時間によっては見学もできるようです。今回は到着が少し遅かったため、見学は終了していました。店内のお土産コーナーは、醤油や味噌、糀を使った商品がいろいろ並んでいて、見ているだけでも楽しい！特に出汁をかなり推しているようで、試食させてもらったところ、確かにおいしかったです。テレビでも紹介された商品だそう。今回は、味噌と卵かけご飯に使いたい醤油麹、甘酒を購入しました。そしてお目当てのソフトクリームは、私は玄米甘酒ソフト、夫は醤油ソフトを。どちらもおいしかったです！醤油ソフトは、ほんのりみたらし団子に近いような香ばしさがあって、これはこれでおいしい。玄米甘酒ソフトは、甘酒好きならぜひ試してほしい味でした。金沢港周辺で立ち寄る場所を探している方にもおすすめです。
金沢港の近くにある醤油蔵。日本の醤油五大生産地の中の一つ、大野醤油地域の中のメーカーさん。生きた麹を使った、醤油や味噌、甘酒などの購入が可能。また、麹を使った料理やスイーツが食べられるレストランやカフェも併設。学んで、美味しく、楽しめる事ができる素敵なスポットに。お土産コーナーは品揃えが多く、他では買えない物もあるのでお土産にピッタリ。金沢市内からのアクセスもよいので、足を伸ばして見るのがお勧め。また機会があればお伺いしたい。
月曜日、梅雨の晴れ間に訪れました。海沿いにあり風が心地よく素敵な場所です。醤油の種類もそれに伴い調味料も豊富に揃っていて、試食もさせていただきました。美味しそうなケーキ屋さんもあり、近くをぶらっと歩いたら、富山市岩瀬のような素敵な街並みがあり、雰囲気も良い感じです。時間があったらまたゆっくり訪れたいと思いました。
体験・展示館、ショップ、レストランの3構成、ショップではたくさんの醤油が並べられ試飲もできます。スタッフさんが詳しく説明してくれました。展示館では醤油の勉強ができます。「ひしほ」買いました。すぐ近くに「金沢港いきいき魚市」があるので寄り道するのもおすすめです。
金沢に行くたびに毎回寄らせていただく醤油を製造している大和醤油さんの本社工場。ここでは、味噌や醤油はもちろん購入できるのですが、ここで食べられる醤油ソフトクリームは格別です。ソフトクリームに醤油と思われるかもしれませんが、これが意外に合ってめっちゃ美味いんですよね。みたらし団子のみたらしのような風味があるのですが、それ以上にこの醤油のお陰で深みがまして美味いんですよね。また、敷地内は見学ができるスペースもあったり、小一時間程度滞在できる感じです。
ヤマト醤油味噌さんの工場が見学施設となっています😊敷地に入ると香ばしい醤油の香りが漂います👍色々な体験イベントもしていますので会社HPを確認してもいいかと思います💻ここでは醤油や味噌に関わる色々なお土産を買うことができますし食事も可能です🙏個人的にオススメは醤油ソフトクリーム🍦入門編としても一度食べてみて😊醤油の風味がしっかりと感じられますが美味しくいただけますよ😄色々なところに醤油ソフトクリームってあるけど、ここのはしっかり醤油がハマった感じがします👍
みそや醤油の工場に併設した小規模なテーマパーク。中ではスイーツを食べられる他、海が見えるテラス席でどぶろくの試飲をしたり発酵をテーマにしたランチを食べたりできる。しょうゆソフトや玄米ソフトもあり。お土産も充実していて、ちゃんとオリジナルだし試食や試飲も出来る。滞在時間ら工場見学ツアーに参加したりご飯を食べたりすれば3時間程度、さらっと見るだけなら1時間くらい。
発酵食文化についての見学を体験してきました。普段何気なく口にしている味噌や醤油などの発酵食品が、どれほど手間と時間をかけて作られているかを知り、日本の食文化の奥深さに感動しました。館内では糀や発酵に関する展示が充実していて、大人も子どもも楽しみながら学べる構成になっています。予約不要で無料でツアーが体験できます。「食」を通じて日本の伝統に触れられる、貴重な学びの場でした。味噌や甘酒の試飲やお土産も楽しめて、大満足の訪問となりました。
| 名前 |
ヤマト・糀パーク（ヤマト醤油味噌） |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
076-268-5289 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 10:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
金沢港近くにある、ヤマト醤油味噌の本社製造工場「糀パーク」。見る・作る、食べる、買うができます。味噌や醤油の販売では、試飲で味比べができます。有名な醤油ソフトは、券売機で券を買って並びます。醤油の味がするのに甘い！一度は食べてみる価値あります。