沖縄伝統の木灰そば、絶品！
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元祖木灰沖縄そば きしもと食堂の特徴
木灰を使った伝統の沖縄そばが楽しめるお店です。
創業120年の歴史を持つ、本部町の名店です。
美ら海水族館へのアクセスも良好な立地です。
沖縄そばの美味しいお店。時間や曜日によっては混み合い、少し待つ可能性も。ただ、沖縄そばなのでお客さんの回転は早いかと思います。
パサパサした風味の伝統的な沖縄そばが“普通”に美味い。昔ながらの味。明治38年（1905年）創業の現存最古の店だけで価値あり。味自体は普通。建物も昔ながらで雰囲気良い。並んでいても回転は良いので直ぐに順番待ちは解消する。駐車場の心配をしていたが、本部町営市場にあり駐車場は充分ある。観光客は市場巡りもお勧め（魚屋のレベルが高い）。国道から近く雰囲気良いので観光にお勧め。普段使いならもっと良い店は他にある。観光客だらけで地元の人は少ない印象。現金のみ。
本部と言ったらここでしょうと、3度目の沖縄で初来店。 開店11時過ぎに来たら、6人待ち。 すでに店内は満席。 そば大950円を。 沖縄そばとしては少しお高めか？ 肉多めなのでこんなもんでしょう。店内はサインだらけ。 有名人ってどこでも来るねえ。 外に並んでいるのに、相席にならず前席は空いていた。 食べる側からするとありがたい。昔ながらの製法というのは伝わってきて、初めてなのになんか懐かしい。 そばはコシを感じないうどんっぽい感じ。 出汁は優しい。 混んでいるけど、沖縄らしい穏やかな空間だった。 駐車場も10台位あるし、これは来たくなるなぁ。11時半に出ると、外には10人以上。ほぼC国語圏。 渡航自粛じゃないのかよと。 奴らもどこでも来るなぁ。
旅の目的の１つ『きしもと食堂』さんでの食事。月曜日の12時30分過ぎ、渡久地の本店は少し待ちが有り50食限定の「じゅーしー」は売切れていました(涙)そば大をいただき、美味しさに感度しました。二日酔の胃袋もこれで完全復活しました(笑)
明治からの【沖縄スバ】屋さん！昔ながらの作り方なのか？はわかりませんが、ファンが多いお店のようです！！お客さんも入れ替わり立ち替わりで稼働しておりました！！お値段も優しくお子様連れ、お一人様でも気兼ねなく入れます！次回はジューシーも食べようかと思います！味は食べやすく、でもしっかりした出汁です！麺も好みはあるかと思いますが、ストレート麺ですカマボコにお肉も美味しかったです！
今回訪れた沖縄そばの店でおそらく最も知られているベーシックな老舗「きしもと食堂」。今帰仁や美ら海水族館に近いとはいえ、この鄙びた町までわざわざこちらの味を目的にやって来るお客で行列途切れることなく。メニューは一択、大か小かのみ。それで創業以来120年続いて支持されるのはシンプルに昔ながらの変わらぬ美味しさゆえと言えるスープの滋味深さ。コシの強い手作り麺も年季感じさせ当然の如くマッチし一気食い。ただ一杯での充足この上なくしあわせ。食後の散策に道を挟んで隣接する“もとぶ町営市場”も我楽多市などレトロな風情がうらびれつつ楽しめ、立ち寄るにオススメです。
行列の絶えない人気店12時頃に訪問メニューはそばの大・小とじゅーしーのみ両方食べたいのでそば小とじゅーしーを注文じゅーしーは1日50食程度の様で、私の数名後で品切れでした。じゅーしーまで食べたいなら早目に行ったほうが良さそうです。おねだんはちょっとお高めかな。昔ながらのシンプルなそばとじゅーしー落ち着きます。
本部町に有る麺を作るのにかん水ではなく木灰を使って練った沖縄そばのお店です（那覇市に同じく木灰を使って麺を打つ御殿山というそば屋が有りましたが現在は、休業中の様です）。腰が強い麺にあっさりしていますがしっかりとした出汁と豚の合わさったスープが絶妙に良い感じで絡みます。具は、三枚肉、沖縄かまぼこ、小口ネギでした。量は、沖縄にしては、見た感じ少なめで「そば大」が並相当に思います。※沖縄のそばは、そば粉を使いません。そばアレルギーの方も安心して召し上がれます。※投稿した写真は、古く料金は、だいぶ値上がりしている様です。
創業120年、沖縄でもっとも歴史があるといわれ、昔ながら木灰をつかう伝統の味を今も守り続けているきしもと食堂さん。沖縄そばというより、うどんに近いこしのある太麺が特徴的で、歴史を味わいたいひとは必見のお店です。
| 名前 |
元祖木灰沖縄そば きしもと食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0980-47-2887 |
| 営業時間 |
[土日月火木金] 11:00～17:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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沖縄北部に来たら必ず寄りたかった「きしもと食堂」さんへ。伝統的な木灰を使った麺は独特のコシがあり、旨味が凝縮されたスープとの相性が抜群。上に乗っているお肉も味が染みていて、文句なしに美味しかったです！人気店なので並んでいましたが、とにかく料理の提供が早いことに驚きました。着席してからほとんど待たずに運ばれてくるので、回転も良く、限られた観光時間を有効に使えるのも嬉しいポイントです。