奄美の風土Banquetで新食感。
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奄美の風土 Banquet(バンケ) | 奄美の創作ビストロの特徴
奄美市名瀬の屋仁川交番隣に位置するお店です。
奄美の食材を使い、独自の工夫が光る料理を楽しめます。
店主のこだわりが詰まった一品一品の味に大満足です。
奄美大島で唯一まともに美味しいと感じた、お店でした！(私の宿泊していたホテル周辺にて)すべてにシェフの魂がこもっていると思います。つのかがやきを使ったサラダ最高でした。グラスワインもきちんと銘柄が記載してあって良かったです。大好きなリースリング飲めて幸せでした。
料理はどれもすばらしく料金も内容に対してリーズナブルなものでした。店内が少し狭いのでそれだけが難点でしたが予約していけば問題なし。
【2024年10月現在】普段普段食べられないものを食べたかったので行ってみました。アラカルトもありますが予約のコース料理はおすすめです！
時々行くお店です。
奄美市名瀬の屋仁川交番のお隣にあるお店です。週末にランチで伺いました。明るいインテリア、オープンキッチン、クリスマスソングのジャズアレンジがかかっている素敵なお店です。ランチは木金土日のみの営業で、1ヶ月ほど前の2024年10月下旬頃からスタートしたようです。某高級鉄板焼屋さんにいらした方が手の込んだお料理を提供してくださいます。奄美は提供に時間がかかるお店が多いですが、こちらは下準備を予めしっかりされていて手際も良く入店から退店まで約40分！週替わりランチ税込1600円、自家製シーチキンのサラダもポタージュもミニアッシュパルマンチエもパスタも美味しかったです。次回はカレーかオムライスを食べてみたいです。
奄美の食材を定番な味付けではなく、組み合わせなどを工夫して提供してくれます。奄美に何回も来た事ある人でも楽しめる奄美料理屋さんだと思いとっても良かったです☺️
店主のこだわりが一品ずつに現れていて、とても美味しかったです。奄美の食材も使われていて、奄美に来た時には毎回行こうと思わされるほどです。店主はフレンチの本場フランスで修行経験もあるみたいです。最近、独立して開業したみたいです。
非常に満足です！他の店とは違う料理で奄美の食材を楽しむことができます！味やサービスはもちろんですが、個人的に嬉しかったのはアラカルトなところ。リピート確定です！
奄美大島の食文化を新しい視点で楽しめる「奄美の風土Banquet」は、元鉄板フレンチのお店で腕を振るったシェフが立ち上げた注目の新店です。 店内はオープンキッチンを備えたカジュアルな空間で、リラックスして食事を楽しめます。アラカルト方式を採用しているので、好みの料理を自由に選べるのが魅力です。料理は地元の新鮮な食材をふんだんに使い、フレンチのテクニックを取り入れた創作料理が楽しめます。奄美の伝統的な味わいと現代的なアレンジが見事に調和しており、島の食文化を新たな角度から体験できます。私の訪問時には、ビールと共に海老とホタテのガーリックオイル漬け、自家製シーチキンを使ったサラダ、生ハムを前菜として楽しみました。メインディッシュには、特別に入荷したさつま福永牛A4ランクのシャトーブリアンを選び、250gをブルーで調理してもらいました。肉の旨味と柔らかさに感動しました。食事の締めくくりには、注文を受けてから土鍋で炊く特製カレーを頂きました。ルーを使わないサラッとした口当たりながら、深い味わいが印象的でした。デザートにはばんしろうのアイスクリームを選び、奄美の風味を堪能しました。ドリンクメニューも充実しており、ビール以外にワインや島のレモンを使った黒糖焼酎のソーダ割りを楽しみました。奄美ならではの味わいが食事をさらに引き立てます。 スタッフの方々は親切で、料理や島の文化について丁寧に説明してくれるので、奄美の食文化をより深く理解することができました。次回の訪問では地魚の炭焼きなど、魚料理にも挑戦したいと思います。 奄美大島を訪れる度に立ち寄りたくなる、魅力的な新店です。
| 名前 |
奄美の風土 Banquet(バンケ) | 奄美の創作ビストロ |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
080-1732-1010 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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最高の料理で美味しかったです。また、行きたいです！🤤