清水寺の帰りに、京都の極みラーメン。
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自家製麺碧葉の特徴
大谷本廟の近くで、気軽に立ち寄れるラーメン店です。
開店直後はお客さんゼロ、ゆったりとした時間が流れています。
深い出汁の醤油ラーメンが楽しめて、さらりと飲みやすいです。
京都の路地裏のうら？で飛び出し坊やの看板を発見！少し覗いたら綺麗な店内のらーめん屋さん、メニューは醤油、塩、温、冷の４種類で麺も自家製のこだわりの無添加でメニューは日本語と英語表記で分からなければ素直に聞くのが一番！！！ 丁寧に教えてくれますよ！！提供は早めで、見た目て味が想像出きる、淡麗で角がなく後味すっきり！(ビールじゃないよ！)で最後まで飲み干せますね！まぶしご飯も同様にペロリとお腹に吸い込まれて満腹中枢が機能しないで！空になってから、初めて箸を止めてお冷やを一息！ ふ～！ごちそうさまでした。
清水寺、駅から結構歩くなと思っていると、うどん軽めに食べたけどラーメンくらいなら食べれるかもと思い検索。住宅街に高評価店を発見したので伺ってみました。カウンターのみのこじゃれた店内。醤油ラーメンか塩ラーメンがあったので、醤油ラーメンを注文してしばらく待つ。大きめのチャーシューがありがたい。とろろ昆布が味のアクセントになって美味しいです。味もあっさりしていて食べやすいです。次回は塩ラーメンも食べてみたいです。
京都五条の住宅地にある飛び出し小僧の看板のみのラーメン店カウンター6〜8席のみ、背もたれ小さい系1本の木から切り出したのかな？てカウンターは奥行きあって隣との感覚も空いてるので快適メニューが英語併記でインバウンド客には英語で接客してた塩そばスープ旨い、全部飲めるチャーシューが薄切りレア系で好み旅行初日にぷらぷらしてたら偶然見つけたのは運が良かったかも。
はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜【関西ラーメン未訪店巡り】今回の訪問地は「京都」。京阪「清水五条」駅から歩くこと約7分、信頼できる食通の方からおすすめされて訪問したのは《自家製麺 碧葉》さん。到着すると10人以上の外待ち列となっているんですが、並び客は私以外全員外国人。特にインバウンドの方に支持されているお店のよう。並ぶこと40分ほどで複数人まとまって入店。ラーメンは『醤油そば』と『塩そば』の2種類のみで、注文したのは『醤油そば 1,100円』。店主さんのワンオペの為提供はゆったり目ですが全然問題なし。10分ほど待って着丼〜🍜【ビジュアル】ほんのりとピンクがかったチャーシューに、ネギ、海苔、そして珍しいのがとろろ昆布のトッピング。どことなく和を感じさせるビジュアルとなっています。【スープ】まずはスープを…透明感のある黄金淡麗スープは、鶏油不使用、無化調の魚介出汁。魚介オンリーの優しい和出汁にまろやかな醤油の風味で、すっきりとした味わいとなっています。元々は鶏＋魚介のWスープと聞いていましたが、少し前に魚介オンリーに変更したとのこと。【麺】麺は平打ち気味の自家製中細ストレート麺。もちもちとした食感で風味も良くて美味しく頂けます。【トッピング】低温調理された豚肩ロースチャーシューは、しっとりとして柔らかく、噛み締めると肉の旨味が滲み出てきます。とろろ昆布をラーメンに入れるのは珍しいかと思いますが、この和出汁のスープには合いますね。いやー、美味しかった！ご馳走さまでした。😋ほっこりと癒される優しい味わいの一杯、気になった方はぜひチェックして行ってみてくださいね〜※価格、メニューなどは訪問時のものであり、変更されている場合があります。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【店舗データ】【店名】自家製麺 碧葉【住所】京都府京都市東山区池殿町211-6【営業時間】10:30 - 15:00、16:00 - 19:00【定休日】水曜日夜、他不定休【アクセス】京阪「清水五条」駅から徒歩約7分※食べログ調べ。営業日・営業時間・営業形態などが変更される場合があります。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
休日、12時に六名ほど並んでた。店内8席に増加。醤油、塩、共にアッサリしてる。手際良い店主、提供も遅くは無い。味は驚きは無かった。
清水寺の参拝のあとに行きました。とてもきれいで席数は少ないですが、ちょうど空いていてすぐ座れました。投稿を見てラーメンやご飯ものを注文しました。１人で対応されていましたが、手際よく流れるように作られていて、感心しながら見ました。どれも美味しかったです。また是非行きたいお店です。
醤油そば 1100円味玉 150円ローストポーク 150円清水五条にあるお洒落なラーメン屋さん😚13時20分着で満席だったけどタイミング良く席が空いて直ぐに着席～。暖簾は店の中の入り口にあったり飛び出し坊やが居たりとラーメン屋さんぽくない感じが、もぉ好み😍メニューは醤油と塩の2種類から醤油チョイス。隣りに座られた常連さんぽい方がローストポークを追加してたので真似して注文！薄いとかじゃなくてめちゃくちゃ優しいスープが沁みたぁ😌啜り心地もよい麺も良き🙆♀️✨ローストポークも柔らかくて美味しかったし味玉も好きな固さと味で大満足❣️ワンオペながら店主さんの対応も良く好印象✨塩も食べてみたいからまた行こう🥰
カウンターのみ6席ですが、ゆったりと座れるので居心地がいいですね。ランチに訪れ、醤油そば1,100円にしました。スープは鶏ダシに醤油ダレかえし、麺はストレートの平角麺、具はレアロースチャーシュー・海苔・とろろ昆布・きざみネギです。全体であっさり控えめながら、バランスがよく美味しい一杯だと思います。アブラと塩みが優しく、香りが素晴らしくよく、麺と具の仕上がりも文句なく佳いですね。ネギの中に他の香味を混ぜる・とろろ昆布はただ乗せただけでなく下味を付けるなど、手間暇かけて提供されています。一見地味な丼の中に、職人技が詰まった、美味しく優しい中華そばだと思います。店内衛生面は清潔でよく◎、値段面では、仕上がりが素晴らしいながら少し高く感じます。接遇面では、ワンオペ店主さんが、過不足ない気持ちよい応対をされています。値段面がただ一つのネックに思います。トータル評価は星4つです。
醤油ラーメンをいただきました。透明なスープが美味しいです。その都度スライサーで薄切りにされるチャーシューが上品なお味。トッピングに少しミツバが入っているのも良いアクセントです。
| 名前 |
自家製麺碧葉 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[日月火金土] 10:30～14:15,16:00～18:15 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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私が温かい塩で、嫁さんが冷たい醤油、どちらも大変美味しかったです。ホテルから歩いて行けるところなので、また、来られると思うと楽しみです^ ^ここ最近では一番美味いと思った塩ラーメンでした！