発芽そば、香り高く絶品！
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手打百藝・泰然の特徴
発芽蕎麦をはじめ、三種蕎麦が楽しめるお店です。
揚げたての穴子と野菜の天ぷらが絶品で、待つ価値あり。
古民家の雰囲気が魅力的な、訪れる価値がある蕎麦屋です。
2025.10金曜日の11時50分頃到着で、駐車場はほぼ満車。店前に置いてある順番待ち表を見ると10組待ちでした。開店後50分なので1巡目がぼちぼち出てきて、2巡目では入れず3巡目かなぁ、だとすると1時間待ちくらいかなぁと推測して待ちを選択。が、2時間待ち。店を出たのは14時半。到着から2時間半以上を費やしました。スタッフも足りてないのか待ち人数に対して尋常じゃない時間を待つことになるので、開店前に着けるように調整することをオススメします。また、時間があって待つ前提で訪店される方へのアドバイスとするなら、高齢の方とかは車の中で待って若く体力のある方が店前で待ちましょう（誰かいないとだめ）&折りたたみの椅子を持参することをおすすめします。待ちのための椅子が2名分しかないので。そばは発芽というこの店独特のものと、更科と田舎の3種がありますが、2巡目以降はどんどん品切れて発芽のみになってると思いますので、3種盛とか好きなのを選びたい方は開店前から待った方が良いです。お蕎麦は大っきなボウルみたいなのに盛り付けられている独特なスタイル。発芽蕎麦はそばにしてはだいぶ幅の広い平麺でした。蕎麦の香りは優しく独特の甘みを感じるお蕎麦。つゆも優しい感じで美味しかったです！天ぷらはサクッと揚がってて良かったですし、そば湯もとろみがあるくらいに濃厚で美味しかった。料理はオススメできるお味でしたが、待ちの長さはオススメできないので間で星3つ。
人気の蕎麦屋さんのようで開店30分前に訪問。既に５組並ばれてました。１巡目で入店しまし、三種盛りと鴨そばをオーダー。多少時間はかかりましたが１５分ほどで到着。蕎麦はコシがあって風味も良く人気のほどが頷けます。退店時はかなり並んでいたので余裕をもっていかれることをオススメします。
器も素敵で、発芽そば香り高く抜群に美味しかった。天ぷらも美味しいです。いいお昼の時間を過ごせました。
平日でしたが、開店10分前に名前ボードに記名。スムーズに入店できました。あっという間に行列ができていました。3種そばと海老と野菜天ぷらをオーダー。つるっとした繊細な味わいの更科蕎麦、蕎麦の香りが強く食べ応えある食感の田舎蕎麦も美味しかったけど、1番とお気に入りは、蕎麦の甘み、香り、程よい喉越しの名物発芽蕎麦❤️初めての方は食べ比べて、あなたのお気に入りを見つけてくださいね。蕎麦粉入りの天ぷらはカラッと衣が軽く、さっくり。とても美味しいです。特にマイタケの天ぷらが、旨み、食感ともに最高に美味しいです✨笠間に行ったらまた食べに行きます！フレンドリーな店員さんの接客、縁側の広い日本家屋のお店の雰囲気が、懐かしさもあり、居心地がとてもいいですよ。
美味しい蕎麦を求めてのドライブ今回は笠間発芽蕎麦。? 初めていただきました。通常の十割田舎蕎麦にしようか、発芽にしようか迷いながら、三種そば(田舎・発芽・更科)各十割配分、こちらを注文しました。各々違った風味食感で、特にやや緑がかった発芽蕎麦は、甘味を感じ今までにない美味しさ！発芽蕎麦を知らない方には是非おすすめします。次回は発芽一本で決まり。天ぷらは特に美味しい。サクサクを通り越してカリカリ食感。お皿に残った揚げ玉まで食べちゃう程絶品で、揚げ粉に蕎麦粉を混ぜているとか。参考になる(笑)ネット情報では、長野の「手打百藝 おお西」から暖簾分けしたお店だとか。
感じの良い接客応対でした。素敵な湯呑みとお猪口だったので、笠間焼き？と聞いたら湯呑みは笠間焼き、お猪口は益子焼きと即答してくれました。温かい蕎麦を注文したら風味はもり蕎麦の方が良いのでもり蕎麦をオススメします、と提案してくれました。ご一緒に天ぷらはいかが？とこれまた感じの良いオススメを頂いたので注文。美味しかったです。また行きますね。
日曜日の開店時間少し前に到着しましたが一回転目に入れず1時間半ほど外待ちしました。呼ばれた時に返事をしないと飛ばされてしまいますので代表の方1人は入口付近で待っていた方が良いです入店してからは店員さんがすぐに注文をとってくれます、今回は三種盛りと海老と野菜の天ぷらを注文しましたさらに提供までは30分ほどかかりますのでお茶を飲みながら気長に待ちます。提供されたお蕎麦はとても美味しく三種類食べ比べ出来たのが良かったです、待った甲斐がありましたこちらのお店へは時間にゆとりをもって行くと良いかもしれません美味しいお蕎麦ごちそうさまでした。
家でごはんを食べるのが好きで殆ど外食しないんですけど、久しぶりに外食して良かったなと思えたお店でした。天ぷらも天ぷら屋さんのような仕上がりですし、お蕎麦もどれもこれも上品なお味で全てが美味しくて大満足でした。お手洗いも綺麗でしたし店員さんも親切丁寧です。とても感動したので口コミを書こうとしたら、脱いだ夫の靴を揃えてくれなかったとか、外に並んで随分と待たされたとか、書いてた人が居てお店の評価を下げてたんですが、どんな育ちをしたらそんな評価を書けるのかと、すみませんが物申させて下さい。ただでさえも混雑するお店です。不衛生なものを触った後店員さんは手洗いする時１分以上はかけて手を洗わなければなりません。出来立てお蕎麦の配膳が遅れたら、味か落ちます。また、繁盛店ですから、外に並ぶこともあるかとは思いますが、それは11時前に行っても同じです。私自身入店は２番目でしたが、皆さん同様１時間ほどは待っています。待ち時間はエアコンが効いた部屋で待ちたいとか、待ち時間が長いとか、そもそも入り口に食事の提供に時間が掛かる旨注意書きが書いてありますから、、、。そのようなことがお望みでしたら、要予約などができて、個室を予約でき、貴方方だけを世話してくれる方が付いてくれるような場所を選ぶか、料亭のような場所へ行けば靴も揃えてくれますでしょうし…。自分が脱いだ靴も揃えられないようであれば、お手伝いさんやメイドさんを雇いいつも同伴させるべきではないでしょうか。大衆の方々が利用するお蕎麦屋さんですので、並んで待っている方がいるのを分かっているので、皆さん早く店内が回転するように、食べている人も多いです。お客さん同士でも気を使いながら、お店も繁盛していると思います。店員さんも優しくて丁寧な接客です。美味しいお蕎麦を、皆さんで楽しく幸せに頂ける環境作りにご協力頂けたら嬉しいです。良い接客、良い味、外に出ればサルスベリの木の花の甘い香りに癒されて、素敵な時間を過ごせました。ただの通りすがりの客の1人ですが、お蕎麦の味に感動して口コミを書かせてもらいました。ありがとうございます。
発芽そばって、身体に良さそう！どんなお味かなー。って、待ってる間ワクワクしました。待つこと約1時間。4.5組の方が外で待ってました 駐車場は割と広いです。十割そばだからボソボソしてるかなぁと思ったら、細くてしなやか。お塩を付けると甘みが増して品の良いお味でした。天ぷらも、そば粉を入れて揚げてるらしくサクサクです〜最後に甘味を食べたくなり、そばアイスを注文⤴ トッピングが香ばしくてアイスの味をグッと引き立ててました(^^) また笠間に行った時は寄りたいお店です〜
| 名前 |
手打百藝・泰然 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0296-73-5008 |
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:00～15:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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茨城県笠間市にある手打百藝 泰然通り道でたまたま見つけたお蕎麦屋さん、看板の発芽そばというのが気になり入ってみました。大好きなお蕎麦。特に十割蕎麦が好きでどこへ行っても頼んでしまいます。店員さんに聞くと、「うちは発芽・十割蕎麦が人気なんです」というので、天ぷらセットにしました。つゆの濃さといい、蕎麦のゆで加減といいい、十割蕎麦は本当に美味しくて、大当たりでした！！さらに店員さんの接客の仕方・対応が素晴らしく、色々と勉強させていただきました。また食べにいきたいと思います。笠間市へ行かれた方はぜひ。