清水寺そば 鴨ざるの旨み。
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ジビエ・活川魚料理・十割手打ち蕎麦処 「政右衛門」（MASAEMOＮ）の特徴
清水寺観光の際に、路地裏で見つけた厳選和食店です。
予約前のご対応や接客が抜群で感動しました。
ぶらぶらと訪れた際に味わった最高の料理が印象的です。
清水寺観光の際に、夜ご飯で入れるところが見つけられず路地裏入った所見つけました。主にジビエや川魚の雑炊がメインではじめて熊を食べましたが、旨味が素晴らしく感動じした。外国人の方で賑わっております！
オープン前に行ったので並ばずにすぐ入りました。 十割手打ちそば大好きなので行きました。デザートや色々食べに行きたい場所があり、鴨そばを頼みましたが、お蕎麦の量が少ないから普通に食べる方は大盛りで頼んだ方が良いと思います。あゆ焼きを食べたかったけど、次の食事のために頼まなかったです。おかゆめま追加で注文出来ます。グルテンフリーですので健康的です。カード💳決済大丈夫でした。
予約前のご対応、接客、そして味、全てが最高でした！！私の中でミシュランです！！私の母が「ジビエが食べたことがないから食べたい」と言い、事前に予約して名古屋から伺いました🚄予約の際、お忙しい時間帯にお電話かけてしまったのに大変ご丁寧に対応していただき、またメニューを迷っていたのですがその点も大変親切に説明していただきました🙏行く前から大将さんがとても感じが良くて、安心してお伺いできました！！なにせこちらのお店が目当ての旅行だったので当日は何も食べず（笑）、フラフラで伺いました！！待ちに待った猪鍋、具沢山でめちゃくちゃ美味しかったです！お肉は柔らかくて美味しい〜！！脂がジューシーで甘く、その甘さが出汁に溶け込んでおり、野菜も8種類くらい入っていて栄養価たっぷりで感激！個人的に大きめのお豆腐がゴロンと入っていたのが嬉しかったです🥹出汁も本当美味しくて今思い出してもうっとりします🥹予約の際に大将さんが「量が多いので…」とおっしゃっており、また私は普段少食なので食べきれるか少し心配していたのですが、美味しすぎて余裕で完食しました！！なんならもうちょっと食べたいくらいでした…（笑）また行きたいです！！というか絶対行きます！！おまけ自家製蕎麦茶もおすすめ (*´꒳`*)癖がなくてさっぱりしていて食事に合いました！体に良さそう◎私はお酒が飲めないのでお酒は頼めませんでしたが、お酒もいろいろありました！
前々からすっごく興味深く、行く度閉まっていましたが、用事で京都に来たのでぶらぶらと、コロナ禍も少し落ち着き京都は観光客ですごい人。 あっ！あそこのお蕎麦屋さんあいてる！って外でメニューを見ていたら、中から大将が どぉぞ〜って。 中に入るといい雰囲気のお店BGMはお筝が流れていて。私たちは鮎ざる蕎麦･岩魚ざる蕎麦を注文！当店では十割そばなのでつなぎを使ってないお蕎麦になります。お蕎麦の量は少し少なめですけどプラス300円で大盛り出来ますってゆうので1つしました〜お蕎麦が来たら大将が食べ方の説明〜いただきまーす◡̈蕎麦！めっちゃ香りいい〜お塩とワサビで！美味しい冷えすぎてないお蕎麦がまた香りが凄い引き立ってる。コシもある！お出汁を少し飲んでみると♡しいたけの香りがいい感じで優しいお出汁〜（つけ汁やね）鮎の甘露煮も岩魚の甘露煮も美味しくいただきました〜結局お蕎麦は全て塩とワサビで食べてお出汁はそば湯で割って飲みました〜あーここはホント美味しくいただけたので大満足です。
清水寺に御朱印をもらいついでのランチで、たまたま見つけた十割蕎麦屋に訪問。鴨ざる。麺1.5にしてもらいました。正直言って出汁がメチャクチャ旨い😋鴨の出汁が凄く良い🙆⭕️追加で、この出汁で雑炊🥣をつくっていただき🤩感激しました。蕎麦も塩とワサビでも、美味しいのでお試し下さい。良い店見つけました。個人的な評価は、星3.7とします。①店が個人まわりしている。②店主がこだわりがある。少し並ぶ事を覚悟で‼️
Google map見ながら探しましたが小道が多くてなかなか辿り着けませんでした。注文入ってからの蕎麦打ちのようでまあまあ提供まで時間がかかります。店頭にもしっかりその旨書かれてますし。猪蕎麦を注文。十割蕎麦らしくちょっとボソボソ感があり、香りも風味も良く美味しいお蕎麦です。ご主人が丁寧に料理の説明、食べ方を教えてくれます。残ったつゆを厨房に一度持ち帰って雑炊にしてくれます。熱々にしてくれるし猪出汁がとても美味しいです。
2022年の大晦日に高台寺の除夜の鐘をつきに行った際に列に並ぶ前の腹ごしらえ兼年越しそばを食すところを探していてたまたまみつけて入りました。19時30分頃には周囲の店はかなりが閉まっていてあせりましたが、こたらのお店の手前の洋食屋さんと奥のラーメン屋さんはまだ空いていて今回はこの店をセレクトしましたが、これが大正解でした。大将は、とても気さくでお話好きで、かといってウンチク野郎やおしつけがましい方でもなく、いろいろお話していただきました。肝心の料理はというと、正直予想以上でした。まず、調理場手前に岩魚がたくさん泳いでいる水槽があり、お刺身を頼んだのですが他の方の書き込みにあるように刺し身にされても口をパクパクさせていてすごく新鮮でした！また、300円追加したら素揚げにしてくださるのですが、これが絶品でした。お蕎麦は十割そばです。夫婦で鴨ざると猪ざるをたのんだのですが、食べる前に「十割なんですが、お出汁が濃いから蕎麦が負けちゃうっていう方もいらっしゃいますが、しっかりしたおそばです。まずは、藻塩で食べてみてください。それから、出汁で食べたり塩で食べたりお好きな食べ方でどうぞ」等とアドバイスいただき、気負わず、好きなように食べることができました。ジビエ料理をうたうだけあって、なかなかのものでした。あまり癖はなく、それでいてしっかり野生を感じられるものでした。また、鴨ざる・猪ざる・牡蠣ざるを頼んだ場合は、５００円プラスで雑炊セットが追加できます。絶対に追加すべきです。2022年の食べ納め、大満足で終われました。
【京都 東山区】鴨の旨味の効いた十割手打ちそば京都の清水寺から八坂神社まで行く道二年坂を一本路地に入ったところにある京都風なお店『政右衛門』さんへお昼のピークが過ぎた13時半ぐらいだったので店内はノーゲストおかげで静かに食事できました^_^ご注文はおすすめメニューの・鴨ざる蕎麦 1500円・岩魚20分ほどで登場ボリューム自体はそんなに無く蕎麦に温められるお出汁とこうなるとどう食べて良いのか悩みましたがとりあえず、お出汁を器にうつしてそばをつけて食べることにでも、途中から面倒になってそのままお出汁に付けてたべちゃってました笑つけ汁には鴨、白ネギ、三つ葉と入ってつけ汁の出汁も鴨の旨味も感じられ京都風な感じのお出汁では無かったですけど優しい味でとても美味しかったです。お蕎麦は平打ちで香りも良く舌触りに少しザラつきがあり手打ち感が感じられるとても素敵なお蕎麦でした！お魚は店内の水槽で生息している魚をピック獲った魚を見せて頂くパフォーマンスあり^_^焼き魚として帰省！身の弾力もありお酒のアテに合いました！ジビエ料理などもありとても気になるお店です！個人の主観としてはお一人‥○デート‥○友達同士‥○ファミリー‥○接待‥○ご馳走様でした！
| 名前 |
ジビエ・活川魚料理・十割手打ち蕎麦処 「政右衛門」（MASAEMOＮ） |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
075-285-5225 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:00～21:00 |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
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お値段高め。地域柄観光客が多いので観光客向けのメニューと対応ですこしだけ、そば屋として物足りなさを感じた。ニシンそばは美味しかった。