西院で蕎麦と樽酒、特別な時間！
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樽酒と蕎麦 VIBESの特徴
手打ちの蕎麦と日本酒を楽しめるお店です。
綺麗に改装された町家の雰囲気が魅力的です。
近くで見つけた素敵な店構えが印象的でした。
京都・西院にある、樽酒と蕎麦VIBESに訪問しました。こだわりの蕎麦と樽酒を楽しめるお店です。〈 注文 〉・茗荷と五辻さんの塩昆布とオリーブオイルの和え蕎麦（VEGAN）・ざるそば・そばがき・マッシュルームのフリット・樽酒特に印象的だったのは、注文後にそばの実を挽いて仕上げるそばがき。出来立てならではの香りの良さと、蕎麦本来の味わいを堪能できる一品でした。茗荷と五辻さんの塩昆布、オリーブオイルを合わせた和え蕎麦もおすすめ。和の食材とオリーブオイルの組み合わせが絶妙でした。樽酒は店主自らブレンド・熟成されたもので、それぞれ個性があり味わい深い内容。蕎麦と日本酒の奥深さを楽しめる、こだわりの詰まった一軒でした。
アテもそばも日本酒も、美味しかったです(⌒‐⌒)
バイブスあがる蕎麦屋さん。最高。酒と蕎麦とstyleある店主さんと女将さん。きっと皆さんファンになる。
京都ローカルで日本食のそばを楽しみたいなら、ここのお店が正解です。ゆみえさんと太郎さんのホスピタリティ、一期一会のコミュニティ。外国人もウェルカムです、是非!For a neo authentic, local Kyoto experience enjoying Japanese soba, look no further than this spot!
手打ちの蕎麦と日本酒を楽しめる上に、間借り営業ながらも綺麗に改装された町家の雰囲気も良い。蕎麦前も一つ一つ工夫されていて、蕎麦と日本酒1合、小皿が4品ついて3000円。酒は樽酒を枡にて味わえる。
最高の時間を過ごせました。旨い酒（オリジナルブレンド酒もある）に蕎麦。女将さんの鴨ロースも絶品、スパイスの聴いたカレー蕎麦も最高。『良いお店には良いお客さん』の典型。また行きたい。
☆樽酒と蕎麦 VIBES☆昼間の蕎麦屋呑みをオリジナルスタイルで楽しませてくれるスタンディング酒場が西院に移転。間借り営業からついに実店舗に！大テーブルに銘々膳を配する相席スタイルはそのままに、蕎麦は注文ごとに製粉機で「挽きたて･打ちたて･茹でたて」の"三たて"の蕎麦が頂けますよ。樽酒は4種類、手打ち十割蕎麦、そばがきや手打ち十割蕎麦ピッツァなど、一品も充実してます。※メニューは撮影不可。オーダー↓■VIBESセット(3300円)樽酒(枡 正一合180ml)、蕎麦前4種、そばがき、アテそば2種のお得メニュー。樽酒は「VIBES」をチョイス、古代米で醸したお酒を超辛口純米と合わせたオリジナルブレンド。蕎麦前は、蕎麦カリカリ･鴨ロース･だし巻き･鯛造り山椒ソースの4種。樽酒をちびちび呑みながら。そばがきは、ここでしか食べれない挽き立ての極粗挽きタイプ。熱々のそばがきをカエシと合わせて海苔と一緒に。日本酒がすすみますね。群馬県水上産在来種の手打ち十割蕎麦のアテそばは、・五辻の塩昆布と茗荷とオリーブオイルの和えそば・辛味大根のおろしぶっかけそばの2種類が頂けます。料理だけでなく、店主の人柄と蕎麦へのこだわり、女将の接客、店内雰囲気、どれもが◎でした。
たまたま近くを通りかかって素敵な店構えに 立ち寄ってみました。日本酒とお蕎麦がメインのメニューで他にも お酒のアテがいくつか。みんな とても美味しかった！お店の方も フレンドリーで 良い感じ。日本酒もお蕎麦も 美味しかったのですが海苔に巻いて食べるそばがきが 特に美味しかったです。火、水、木の15:00〜19:00の営業。また 行きます。
| 名前 |
樽酒と蕎麦 VIBES |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-2194-0706 |
| 営業時間 |
[月火水] 15:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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樽酒を楽しむなら是非オススメしたいです店内も常連さんやオーナーご夫妻の雰囲気も、ものすごくいいです初の樽酒体験やお酒をいろいろな角度で表現されていたりします蕎麦のガレットやアテの盛合せや蕎麦がきやテーブルの上で各自自分で炙る干物も楽しいです朝6時50分から朝のみ出来る日もあって特別な気分味わえます。