にしぶち飯店プロデュースの逸品焼鳥。
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吉だよしおの特徴
名店で磨かれた大将の手技が光る、焼き鳥の火入れ加減が絶妙です。
トマト煮やフリットなど洋風の逸品が揃い、飽きさせない構成が魅力です。
人気の日本酒や芋焼酎も取り揃え、通好みのアルコールが楽しめます。
全てが洗練されておりコースの始まりから最後まで楽しむことができました。大将の人柄もよく最高でした素敵な1日ありがとうございました。
一昨年11月にオープンしたにしぶち飯店プロデュースの焼鳥屋さん🎉マスターは祇園にしかわさん 、料理屋まえかわさん 、にしぶち飯店さんなどの名店で腕を磨かれた方❗️鶏は主に京赤地鶏🐓炭は紀州備長炭🔥◼︎おまかせコース コース料金失念おまかせは基本10本コース、お腹の具合で15本に変更可💡・茶碗蒸し・炭火の油で３時間コンフィした鱧と飯蒸しと牛蒡もも抱き身まるはつ朝引きささみさび焼き新潟八色しいたけきもちょっとだけ手羽先・ももにくタルタル風とパン手羽元ブロッコリーひざ軟骨ももむねたれアスパラせせりたれあかなすつくね・鶏肉梅煮、万願寺とうがらし土鍋ご飯・鰹出汁ラーメン日本料理や中華のエッセンスを加えた、焼鳥前から完成度が高い一品で期待値急上昇⤴️串はポーション小さめ！好みひと串目のもも抱き身は今でも印象に残ってる🥹そして食べれば食べるほど空腹になるパターン発動❗️串15本、ラーメン大、土鍋ごはん完食😋マスターはソムリエの資格も持っており、お酒のチョイスも抜群🍷唯一無二の焼鳥屋さん！今後が益々楽しみ！
友人からお誘いいただき初めてお伺いしました。ゆったりとしたカウンターで居心地◎全体的に小ぶりなので、最後の〆までいけました( ˘͈ ᵕ ˘͈ )野菜も多く嬉しいポイント！スタッフさんとの会話も楽しみながらゆったりした時間を過ごせました。またお伺いします！ごちそうさまでした☻︎
お気に入りのお店です。焼鳥、こだわり野菜とバランス良くコースで出してくれます。〆は今回はご飯と麺！デザートもついてるのが嬉しいですね。予約して訪問してください。
うまい❣️楽しい😊
大将の雰囲気良さ、焼き鳥最高ですスタッフのみなさんも笑顔です高級店にありがちなガチガチな雰囲気も感じずに楽しめましたそのうち、予約一年待ちとかになりそうな雰囲気です。
河原町で会食『吉だよしお』へ【メモ】京都中華の名店『にしぶち飯店』プロデュース名店で腕を磨いた大将の丁寧なお仕事日本料理店のような逸品も魅力個性ある品揃えのお酒も楽しみのひとつ【オーダー】▶︎おまかせ・加賀蓮根～春野菜餡掛け～・朝引きささみフリット～ミモレットと大葉ソース～・だきみ ネギ・まるはつ・きも・椎茸・ちょい手羽・ずり・手羽元・ヤゲン軟骨トマト煮込み・ブロッコリー・ひざ軟骨・もも胸のタレ焼き・ヤングコーン・広島産 一本エリンギ・新玉ねぎの土鍋ご飯～蒸し鶏 ネギだれ～(追加)・せせり・つくね・鶏あおさラーメン【個人の見解です】名店で修行された大将が満を持して開業▶︎祇園にしかわ（7年）▶︎まえかわ（3年）▶︎にしぶち飯店（1年）とにかく、お仕事がとても丁寧です焼鳥は火入れ加減が繊細で抜群日本料理の手技が冴える逸品トマト煮やフリットなど、洋の要素も変化に富む、飽きさせない構成“だきみ ネギ“から始まった焼きもの焼き加減がすべて、すごく良いです会話しながらも気忙しく動く、手元ひと串ひと串、丁寧に焼き上げますまるはつの野趣ある強い旨み皮目がパリッ中がジューシーこれが特に美味しかったです途中提供された逸品はトマト煮大皿に盛られた軟骨を取り分けますこのヤゲン軟骨が美味しい上品で味わいが複雑椎茸、ブロッコリー、エリンギ…鶏以外の素材も良いですエリンギは大きくて身の詰まりがすごい食べ応えありのひと品厳選された部位を適切に火入れずり､手羽､軟骨、せせり､つくね…どれをとっても間違いなしタレも上品、優しいお味で好みです〆の土鍋ごはん玉ねぎの甘み風味がとても効いています鶏肉の淡白な美味さ、出汁の風味これも良いですお酒も通好みの日本酒などあるそうこの日は宮崎県串間市の芋焼酎“の馬 赤芋 オーク樽貯蔵“を初呑みアルコール度数30度ホワイトオークで3年以上熟成独特の香気、ほんのり甘い感じこれ、美味しいです食べて呑んで、おなかいっぱい満足サービス品質も高く、店内もきれいです予約も先まで埋まりつつあるそう人気にも納得美味しくいただきました。
店主の吉田さんは祇園にしかわで7年、その後料理屋まえかわ、にしぶち飯店でも腕を磨いたという。使用する鳥は、京都赤鶏や朝びきのブロイラー。コースでの提供となり、10串をいただいたのちに串を追加する場合はお願いするスタイル。飲み物は日本酒、ワイン、焼酎など様座なジャンルのアルコールが揃う。焼き場は上吸気の炭台。ガラスなどの囲いは一切ないが、空調設計により、客席に煙が漏れることはほぼない秀逸な設計。コースの中の焼鳥以外のお料理がとても美味しいのが印象的。素敵な時間をありがとうございました！
シメの親子丼、感動しました。
| 名前 |
吉だよしお |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土月火水木] 18:00～22:00 |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒600-8042 京都府京都市下京区麩屋町通綾小路下る俵屋町３０７−１ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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お誘い頂き初めて来店しました！ゆったり座れるカウンターのみのお店で、串打ち、焼きも目の前で見られます！鶏は京赤地鶏、炭は備長炭で焼いておられます！コースで、冷製茶碗蒸し白湯スープ焼き10本お腹の具合次第で+5本出すか聞いて頂けます！土鍋ご飯（鶏の梅煮、黄ニラ、万願寺）鰹出汁のラーメンデザートにミルクプリンを頂いて、大満足で〆ました！満席で忙しそうでしたが愛想良くお客さん達とコミュニケーションを取っておられてすごいなと思いました！予約が取りにくいと聞きましたが是非機会があればまた来たいと思いました！