ミシュラン掲載！
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和麺ぐり虎 京都本店の特徴
岡山から京都へ進出した麺処ぐり虎の新ブランドです。
ミシュラン掲載の実力派、天然真鯛を使用した塩ラーメンが名物です。
特製鯛塩らーめんはあっさりとしたコクのある一杯がおすすめです。
本日は烏丸御池駅近くにあるこちらのお店に伺いました。こちらは「麺処ほん田」などで修行したイタリアンオーナーシェフが岡山県にオープンしたお店が京都に出店されたお店。イタリアンと和の技法を融合させたラーメンがいただけるようです。店内は清潔感があり、カウンター席とテーブル席があります。カウンター席に案内され早速メニューを選んでいきます。注文は自分のスマホからできるモバイルオーダー制なので、じっくりメニューを選べるのが嬉しいですね。今回は特製鯛塩ラーメン 並＋牛すき焼きセット、餃子、瀬戸内牡蠣餃子を注文しました。まずは餃子から提供されました。いい焼き色の餃子は、皮がカリッと香ばしく、中はとってもジューシー。ひとくち噛むと溢れる肉汁。野菜の自然な甘みも活きていて、何個でも食べられそうです。続いて特製鯛塩ラーメン 並 ＋ 牛すき焼きセット。特製鯛塩ラーメンはチャーシュー、煮卵、メンマ、きくらげ、白髪ネギ、三つ葉、あられがトッピングされています。スープは鯛出汁の優しく、じんわりと染み渡るような深い味わいが広がります。麺は全粒粉のストレート角切麺。国産小麦の香りが楽しめます。チャーシューは薄切りながらもしっかりと旨味と存在感がある。煮卵は中がとろっと半熟です。牛すき焼きはお重で提供。別添えの卵黄を自分でそっと乗せるスタイルです。甘めの割下がご飯に染みていて、崩した卵黄と相まって美味しいですね。瀬戸内牡蠣餃子はスティック状の揚げ餃子スタイル。衣がサクッと軽快な食感です。中には甘めの味噌と生姜で味付けされた牡蠣が1個分入っていて、口に含んだ瞬間に広がる牡蠣の濃厚な旨味が凄いですね。まだ食べれそうだったので、夏季限定 淡麗昆布水つけ麺 並を注文。今回は並にしましたが、麺の増量無料です。麺の上には刻み昆布、レアチャーシュー、貝割れ大根、グリーンレモンスライスが乗っています。麺は全粒粉のストレート角麺。北海道産真昆布とがごめ昆布を使用したとろみのある昆布水に浸かっています。まずは何もつけずに麺だけでいただきます。小麦本来の旨味と甘味がダイレクトに味わえます。別添えの藻塩をかけると、引き締まった味に。じんわりと旨味を感じます。つけダレは温かい状態で提供されます。ネギ、メンマ、角切りチャーシューが入っていて、キリッとした濃厚な醤油味。刻み昆布のコリコリ、ネギのシャキシャキした食感が楽しめます。鯛塩ラーメン、すき焼き重、昆布水つけ麺といったメイン所もサイドの餃子も高い完成度でした。次は鶏塩ラーメンを試したいですね。ご馳走様でした。
店内は明るくて清潔感があって、ひとりでも入りやすい雰囲気。夏季限定の名古屋コーチン 淡麗昆布水つけ麺は、昆布水のとろみと麺の喉ごしがよくて、暑い日にも食べやすい一杯。まずはそのまま食べて、次に藻塩、スープにつけて、途中でライムを絞って味変。最後までいろんな食べ方で楽しめるのが良かった。黒毛和牛の焼きすきごはんも美味しくて、卓上の玉子を合わせるとまろやかになってごはんが進む。玉子・のり・スパイスで自分好みにアレンジできるのも楽しい。また行きたいお店。
美味しいと前から聞いていた和麺ぐり虎さんへ食べに伺いました。私は看板メニューの【特製鯛塩ラーメン】と【牛すき焼きご飯】セットを注文。夫は【淡麗昆布水つけ麺】と【唐揚げ】を注文。特製鯛塩ラーメンは鯛だしが贅沢に香り出汁は透き通り、見た目も彩り良く食欲がそそります。あまりのスープの美味しさに感動し興奮しました。牛すき焼きご飯も良いお肉が使われているみたいで柔らかくて美味しかったです。淡麗昆布水つけ麺の店長さんおすすめの食べ方は初めに塩のみをかけて……。おすすめ通りに食べて納得！塩で昆布水と麺の素材の味が感じられおすすめも納得⁈つけ汁につけても味わい深い美味しさに。食べ進める中で名古屋コーチンが時折顔を出し味にも違うアクセントになってどんどん食べられます。気がつけば麺はほとんどなくなり、少し寂しい気持ちに…。最後、昆布水はつけ汁に入れて最後まで味わえました。初めから食べ終わるまで満足いくランチタイムでした！お店のスタッフの方もテキパキ仕事されて無駄がなく店長さんも気さくで優しい方で話しやすかったですね😌
初訪問の『和麺ぐり虎』さんへ。前からあるのは知ってたけど初訪問です。鶏塩ラーメンとレアチャーシューごはんのセットを注文しました。テーブルには生卵と海苔が置いてあって好きに食べていいシステム。白ご飯を頼んで卵かけご飯にするのも良さそう。鶏塩ラーメンはまずスープを飲んでみると、思ったよりも味がしっかりとしてコクがある。塩ラーメンはあっさりで味が薄いと感じる事もあるけど、このスープならそれはない。麺も全粒粉っぽい感じで美味しかった。チャーシューも旨味がある。チャーシューご飯は少し甘めのタレがかけてあり卵を落として完成。普通に単品でも戦える美味しさです。またつけ麺とか色々試してみたい。
和麺ぐり虎で鯛塩ラーメンをいただきました。スープは鯛の旨みがしっかり出ていて、あっさりしながらも奥行きのある上品な味わい。最後まで飲みたくなる仕上がりでした。特に印象的だったのは和麺で、しなやかさとコシのバランスが絶妙でスープとの相性も抜群。全体的に完成度が高く、満足度の高い一杯でした。和風系ラーメンが好きな方にはぜひおすすめしたいお店です。
JPN/ENGこれは本当に素晴らしいお店です！美味しい料理を作り、そしてとても美しく丁寧に盛り付けてくださるスタッフの皆さんに感謝します。私たちは着物を着て来店したのですが、若いスタッフの方がすぐに気づいて、ラーメンを食べるときに汚れないようにエプロンを用意してくれました。料理についてですが、今まで食べた中で一番美味しいラーメンでした。そしてビールもとても美味しかったです。とても本格的で、雰囲気が良く、居心地のいい場所です。このお店には優しさと温かい心が感じられます。本当にありがとうございました！—————This is truly an outstanding place!Thank you to the staff for cooking such delicious food and presenting each dish so beautifully and elegantly.We visited wearing kimonos, and one of the staff members immediately noticed and kindly brought us aprons so we wouldn’t get them dirty while eating ramen.The food was incredible — it was the best ramen I’ve ever had. And the beer was excellent as well.Authentic, atmospheric, and very cozy.You can really feel the kindness and heart in this place. Thank you so much!
ミシュランガイド掲載店「麺処ぐり虎」のセカンドブランドが京都に‥店内は明るくカフェのような雰囲気で、女性ひとりでも入りやすいのが嬉しい黒毛和牛A4以上を使ったすき焼き丼を＋550円で追加できるのも魅力で、コスパの良さに驚きました。生卵や海苔が自由に使えるので、味のアレンジを楽しめます期間限定トリュフかおるすき焼きラーメン美味しかったです。イタリアンのオーナーシェフのラーメン屋さんだからかな？味の創作が斬新です。
️📝岡山県初の人気ラーメン店が京都にやってきた♪ 鯛や鶏の旨味が詰まった塩ラーメンがオススメです。卓上の生卵と海苔は使い放題♪ラーメンはもちろん、上質な黒毛和牛のすき焼きご飯もクオリティ高いです🐄🥢特製鯛塩らーめんと黒毛和牛すき焼き丼 1700円→「本当にこの値段でいいの？」というとろけるお肉のすき焼き丼+トッピング豪華すぎるラーメンのセット。塩も魚介系もあまり食べないジャンルのラーメンですが、鯛の旨みが詰まってて香り高かった🍜 途中から海苔を投入して磯の香りup👍🏼 すき焼きといえば卵ですが、卓上に置いてあるので安心🥚
\\ 京都初上陸/ミシュラン掲載店のラーメン屋🍜2017年岡山でオープンした「麺処ぐり虎」のセカンドブランドとして「和麺ぐり虎」が登場✨️天然真鯛×極塩ダレの「鯛塩らーめん」は鯛の旨味がぎゅっとされたあっさりとコクのある一杯🍜そしてぐり虎のこだわりが詰まってるの！①鶏を8時間、豚骨を13時間ひたすら煮込み続け素材の旨みを引き出しこだわりぬいた究極のスープ🤤②もちもちした食感とつるつるとした喉越しの国産小麦を100%使用した特製麺🌾③６種類の醤油をブレンドしたまろやかで旨みのある醤油☺️④国産の軍鶏,丸鶏,瀬戸内の魚,昆布,鰹節や煮干しなど厳選した食材を使用した出汁🐟「麻辣昆布水つけ麺」は昆布水に浸してある自家製極上細麺がシビれる辛さがクセになる麻辣スープに絡んで旨辛でとまらない💦名物の「A4黒毛和牛すき焼きご飯」とろとろの黒毛和牛は口の中で溶けてしまいラーメンでお腹いっぱいでも食べたくなる旨さ👀さらに海苔･玉子使い放題！🥚これだけ魅力があって￥1,000代で食べられるのエグすぎ無い👀是非行ってみてね！…………………………………《選んだメニュー》・麻辣昆布水つけ麺 (並)￥1,050- 黒毛和牛すき焼き丼 ￥550・特製鯛塩＋牛すき焼きセット ￥1,700
| 名前 |
和麺ぐり虎 京都本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-8500-1880 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒604-8147 京都府京都市中京区六角通東洞院 御射山260 ロイヤルプラザ1F |
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京都出張のランチで利用しました。Google Mapで評価が高い場所を何となく調べてふらっと立ち寄ったのですが、店前の看板が英語・中国語対応もされていたりとインバウンドをターゲットにしたお店かと思い、あまり期待はしなかったのですが、予想は大きく裏切られました。実際食べてみるとサイコーにおいしく贅沢な味でした✨看板メニューの特製鯛塩ラーメンと牛すき焼き重セットを1700円でいただきました！ラーメンは鯛の出汁がでて美味しいし、すき焼き重も肉質が良く、こんな値段で贅沢な気持ちになれたランチとなりました😋無料でいただける海苔と生卵（牛すき焼き重用）もグッドなポイントです👍また近くに行くことがあれば、わざわざ行きたい味でした！オススメです。