旨み濃厚！
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京都二条 麺屋 啜るの特徴
日本語、中国語、韓国語、英語での説明があるラーメン屋です。
熟成醤油らぁ麺は煮干しや昆布の旨みが引き立ちます。
鶏清湯のあっさりしたスープともちっとしたちぢれ麺が絶妙です。
平日の夕食で利用しました。自販機で注文･支払いしチケットをスタッフに手渡します。テーブルの上には何やらウンチクめいたプレートが置いてあります。注文の仕方や食べ方が面倒くさいのかなと思いましたが、特に問題ありませんでした。魚介だしのさっぱり目のスープでおいしかったです。スタッフさんも感じのよい方が多かったです。
京都・二条でいただいた、満足度高すぎる一杯🍜✨オーダー📝※期間限定※・鰹昆布水つけ麺・トリュフ薫るTKG・炙り和牛めし・レアチャーシューマヨ丼◆昆布水つけ麺まずはつけ汁をつけずに、塩でひと口。これがもう大正解すぎた…🤍🥢麺本来の甘みがぐっと引き立って、正直このまま食べ続けたくなる美味しさ😋つけ汁は鶏の旨みがしっかり効いた奥深い味わいで、麺との相性も抜群◎見た目以上にボリュームあるのに、気づいたらぺろり完食してました☺️さらに、トリュフ香るTKGと炙り和牛めしも絶対頼んでほしいやつ✨☝最後まで「美味しい」が止まらん最高の一食でした🍜💯
初訪麺なのでデフォのラーメンを食べたいところだったんですけど、4月からの新商品で、大好きな「がごめ昆布」を使用したつけ麺があったので、そちらを注文！鰹昆布水つけ麺 特製 1400円レアチャーシューマヨ丼 580円トリュフ薫る TKG 500円北海道産がごめ昆布、土佐清水の宗田鰹節を使用した昆布水は透明で澄んでました。その昆布水に浸った麺を持ち上げると、昆布水のとろっとろ具合がわかります。麺はタピオカ粉を使用した特注麺でつるもち食感を楽しめます！まずは麺だけ啜りましたが、昆布水の旨みととろみ、麺のコシと小麦の香りをダイレクトに感じました！卓上にある藻塩を麺にかけて食べてみましたが、この食べ方もめちゃくちゃ美味しい♡つけ汁は、鶏から抽出した旨味たっぷりの出汁を熟成醤油のカエシと合わせ、さらに国産鴨油を加えてあるので、醤油のキレと脂のコクを堪能出来ます。このつけ汁と昆布水との相性が抜群で、店名にもなってる「啜る」という行為を思う存分楽しめます♡美味しい物を啜れるって、こんなに幸せな事だったんですね(^^)麺を食べ終わった後の昆布水は、残ったつけ汁の中に注いでスープ割りにして完飲しました〜♡レアチャーシューマヨ丼は、レアなお肉が好きな人に食べてもらいたい一杯。豚の旨味が口の中いっぱいに広がります！トリュフ薫るTKGは、黒トリュフの上品で芳醇な香りをしっかり感じました。卓上のだし醤油が合います！今度はデフォのラーメンを頂きに来ます(^^)
京都・麺屋 啜（すすり）の担担らぁ麺🍜✨このオレンジ色のグラデーション、美しすぎませんか…？ふわっふわの泡スープに、ラー油が絶妙に浮かんでて、見るからに濃厚！ナッツの香ばしさと肉味噌のパンチ、そこにツルッとした自家製麺が絡んでもう最高。「啜る」たびに胡麻の香りが鼻に抜けて幸せになります。見た目ほど辛すぎないので、旨味をしっかり味わいたい派の人に全力でおすすめしたい！🤤
新しいラーメン屋を発見。店の前には「こだわった風」のメニュー。今どき新規オープンでこだわりのラーメンで900円からは安いなとか思いながら入店。厨房には大将風の男性はおらず、若い女の子スタッフのみ。特製醤油ラーメンを注文。やっぱり安いなりのラーメンでした。深みのないダシ、節のざらつき感、無い方がいい辛い玉ねぎ、スーパーの生袋麺のような麺の不自然なもちつる感。900円でも高い。てか、もうタダでも要らないかな。
ちゃんと、意識して日本語中国語韓国語英語での説明をしているのは素晴らしい👍これからもしっかりやってほしい。ちと高めだけど、ここ数年の物価高をみるとまあ仕方なし。十分美味しいので、がんばってほしいなあ。
オープン初日の夕方に行きました。開店して10分しか経ってないのにもう行列ができててびっくりしました。ラーメンは麺がツルッとしてて醤油のスープはあっさりで美味しいかったです！柚子の香りとチャーシューの旨み、卓上にある鰹節も全部がマッチしてて最高でした。放課後に行ったんですけど、その日の授業の疲れが吹っ飛びました。おすすめです！
《熟成醤油らぁ麺》鶏清湯に煮干、昆布など魚介系を旨みと香ばしさを合わせスープは醤油の塩味も程よくあっさりといただけもちっとしたちぢれ麺にも良く馴染みます。チャーシューは大きくスライスされた豚肩ロースのレアチャーシューとあっさりとした鶏チャーシューが使われ美味しくいただきました。
☆麺屋 啜る☆様々なラーメンブランドや鰻屋などを展開するグループが手掛ける「熟成醤油らぁ麺」が名物のラーメン店が、JR二条駅近くにオープン。店名な和食店のような上品な空間に。メニューは、・熟成醤油らぁ麺(900円) ← オーダー・クリーミー鶏白湯らぁ麺(900円)・胡麻香る担担らぁ麺(980円)・和牛らぁ麺(1800円)・ヴィーガン白湯らぁ麺(1250円)など、"焼き餃子"や"炙り和牛めし"といったサイドメニューも多々あり。国産鶏･煮干し･鰹から抽出されるクリアながらもコク深い極上の出汁に、熟成醤油の豊かな香りを合わせた鶏清湯スープ、全粒粉入りツルッと&モチっと食感の麺もよくスープに絡み、店名通り"啜る"と旨味や風味が口の中に広がります。トッピングは、レアチャーシューと分厚な鶏チャーシュー、食感のアクセントにもなる紫玉ねぎも。卓上に置かれた鰹節をスープに投入すれば更にダシ感がアップ、昆布酢・山椒・黒胡椒で味の変化も楽しめます。ご馳走様でした。
| 名前 |
京都二条 麺屋 啜る |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-468-6655 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:00～14:30,17:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒604-8411 京都府京都市中京区聚楽廻南町１−９ ルミエール二条 105 |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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