京都で出会うビリヤニの衝撃。
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INDIA GATEの特徴
ビリヤニ専門店なのに久米桜の燗酒を楽しめるお店です。
京都のビリヤニならインディアゲートと言われる人気店です。
インド米を使用した本格ビリヤニが魅力的な料理店です。
本日はランチにこちらのお店に伺いました。カウンターのみのお店です。結構並ぶという事でしたが、昼過ぎだったためか待たずに入れました。こちらのお店の人気NO.1という鯛出汁チキンビリヤニ(麻婆豆腐付き) を注文。鯛出汁チキンビリヤニはバスマティライスという長粒米、サフランで色付けしたバスマティライス。バスマティライスは鯛アラからとった濃厚な鯛出汁で炊いています。麻婆豆腐、パクチー、生姜、玉ねぎ、チキン、タルタルソースが添えられています。白髪ネギ、茗荷が上に乗せてあります。バスマティライスは鯛出汁がしっかり吸っていて美味しいです。麻婆豆腐はあまり辛くなく、優しい味わい。ご飯にも良くあっています。また食べに行きたいと思います。ご馳走様でした。
京都で仕事をし、作業をし、口元にスパイスの刺激を放り込みたくなる時が来ました。ビリヤニが喰いたい、そう思い立ち、向かうはこちら。以前から三大ビリヤニに数えられるこちらのビリヤニを何とか食べたい、しかし京都に行く機会ないなぁと思ってた最中、よもや青天の霹靂。伺う機会を得ることに。しかし、しかし…ビリヤニが昼の時点で無くなってしまったらしい。あゝ なんたる悲しみ。とはいえ、せっかく来たからそのまま帰るのももったいない。酒とアテは提供しているとのことだったのでそのまま酒をしばいて帰ることに。サンマのコンフィとスパイスハイボールを注文。今年は良いサンマが獲れることもあり、サンマの脂ノリ、旨みがしっかりと感じられる。加えて、それらをさらに引き立てるスパイス使い。サンマのコンフィが美味い。そして、カルダモン感じるスパイスハイボールもスッキリとした飲み口で香り豊か。何杯でもいけてしまいそうな飲みやすさでしたが2杯でベースのウイスキーが無くなってしまった。スパイスのみならず、魚を上手く用いたビリヤニがあるだけあって魚が美味しかったですし、スパイス使いの良さが、酒にもアテにも感じられました。なおさらビリヤニ食いてぇえ。またリベンジしにきます。ご馳走様でした。
夜の散歩で見つけたので来店あまりビリヤニで一杯とは今までは無かったのですが、良いですねー美味いし居心地も良いしちなみに昼は混んでるみたいです。夜は落ち着いてましたよ。
ビリアニを食べれるお店が少ないので嬉しい。少ない量も選べるので、ちょっとダイエットしているときにありがたい。※写真は食べ掛けではない。
2022年訪問前情報なしでしたが、行列を見て列に加わり、無事に1巡目に入れました。初めてのビリヤニ！めちゃくちゃスパイスを感じてよかった！あたらしい世界が開ける感じ。いろいろ食べたいと思うと結構いいお値段しますが、美味しい経験でした。店舗も古民家風で素敵。
仕事が終わって近くにビリヤニの有名店のindia gateさんに訪問。最近ブームになっているのかビリヤニという言葉をよく聞くので勉強がてらにきました。カレーとは全く違う食べ物で自分の期待値設定もわからずに食べましたが、美味しいのですがまだよくビリヤニがわかりません。僕のビリヤニ経験値が低いので、こういう食べ物なんだなと思いながら食べました。手で食べたら雰囲気で美味しく感じそうです。ご馳走様でした。
京都のビリヤニ India Gateは、ビリヤニ屋さんなのに燗酒、しかも私の大好きな久米桜があるという衝撃的な出会いを果たしたお店です！店に入った瞬間、「久米桜がある！」と叫んでしまったほど。だって、ビリヤニと日本酒の組み合わせなんて想像もしていませんでしたから！しかも、昼から燗酒が楽しめるんですよ！私は魚のつまみをいただきながら、オオカミの燗酒を堪能しました。ビリヤニは、本格的なインド風というよりは、創作料理のような、燗酒に合うようにアレンジされた独特の味わい。これがまた最高なんです！お店は超満員なのに、店員さんがわざわざ来てくれて、燗酒トークで盛り上がったのも嬉しいサプライズでした。おすすめのお店もいくつか教えていただき、燗酒とビリヤニの意外な相性の良さを改めて実感。Indian Gateは、ビリヤニ好きはもちろん、日本酒好きにもたまらない、新しい発見があるお店です！
革新的な和×印融合を生み出す有名ビリヤニ専門店。まったく新しいベクトルで生み出される創作ビリヤニが涙が出るほど美味しい有名店。久しぶりの再訪は、『カツカレー★オールスターズ 〜昭和100年のカツカレー〜』で。会場は『銀座スイス』旧店舗。2名で行ってきました。2025年5月24日 土曜日 16:17＊銀座カツビリヤニ台湾ミンチのあんかけ排骨カツ〜新生姜のサフラン漬けビリヤニ〜大盛り×1、普通盛り×1＊TP 黒麻婆豆腐×2＊北川半兵衛商店の抹茶使用の濃茶ラッシー＊自家製クラフトコーラ＊鯛出汁チキンビリヤニ×2 テイクアウト銀座カツビリヤニ台湾ミンチのあんかけ排骨カツ〜新生姜のサフラン漬けビリヤニ〜お連れ様は普通盛り、私は大盛りでオーダー。トッピングは黒麻婆豆腐に。大盛りにしたら、カツが皿からはみ出してましたよ。名古屋発祥台湾まぜそばを彷彿させるオルタナティブなカツビリヤニ。鶏白湯あんかけは台湾まぜそばのタレのような働きで、全体の味をまとめてくれてます。こってりしたあんかけに対して、ふわっふわなバスマティライス、華やかなサフランの香り、新生姜の爽やかな風味が、いくらでも食べられてしまいそうな軽やかさを生み出してます。台湾キーマはビリヤニ全体に程よくスパイス感を演出し、カツは五香粉風味。衣もとても軽くサクサクなので、ビリヤニと一緒に食べた時の一体感も素晴らしい。そして、追加トッピングした麻婆豆腐。台湾が散りばめられたカツビリヤニに合わないはずがない鉄板トッピングでした。ビリヤニは繊細なスパイス感に整えられていて、その分香りを楽しめる上品な仕上がり。そこにバチっとスパイシーでしっかり辛味と旨味がある麻婆豆腐を加える事で、強めのパンチが効いた味変になります。一気に混ぜ込んでも美味しいと思いますが、僕は少しずつ麻婆豆腐を絡めて味の変化を楽しみました。ドリンクはお連れ様が「北川半兵衛商店の抹茶使用の濃茶ラッシー」。私は「自家製クラフトコーラ」に。ラッシーはこれまで体験したことのない濃厚な抹茶味で、ハーゲンダッツの抹茶アイスを超えている印象。『ド抹茶』でした。クラフトコーラは、そこに沈んだコーラをよく混ぜて飲むと、脳天を直撃するスパイス感。どちらもカツビリヤニのお供にばっちりでした。さらに、お連れ様は『鯛出汁チキンビリヤニ』をテイクアウト。カツビリヤニだけでなく、インディアゲートのウルトラスタンダードと言えるビリヤニも提供されていて、色々な楽しみ方ができるのも良かった。美味しく完食いたしました。『INDIA GATE』は、2020年7月31日京都の四条烏丸にオープンしたビリヤニ専門店。独創的な創作ビリヤニがミラクル美味しい人気店です。オーナーは、ミュージシャンのヤマガタサトシ氏。ヤマガタさんの作るビリヤニは、「バスマティライスを一番おいしく食べる方法＝ビリヤニ」との考え方から、出汁を使うなど一般的によく知られる調理工程にとどまらず、独自のアイデアを盛り込んでいます。鯛出汁など和のテイストも色濃く、垣根や固定概念を取り払ったニューウェイヴなビリヤニがとても素晴らしい。今回は、『カツカレー★オールスターズ 〜昭和100年のカツカレー〜』に大トリとして参加され、カツカレーとビリヤニを融合させたミラクルなカツビリヤニを提供。銀座にカツビリヤニ旋風を巻き起こし、私が伺ったこの日はランチタイムをずれ込んだ3時頃だったにも関わらず1時間半待ち。店から出てきた人の中には、「あれをビリヤニと言うのはどうなんだろうね」と仰っている方もいたのですが、まさにそこがポイントでした。もはやこれまでの「ビリヤニ」、「カツカレー」の概念を根底から覆したかのような、未知の領域を開拓してしまった感。ビリヤニを超えたビリヤニなのです。極上の創作ビリヤニを作り出してきたインディアゲートならではの一皿でした。『カツカレー★オールスターズ 〜昭和100年のカツカレー〜』は6月1日まで。奇跡の一皿をご賞味あれ。とってもおすすめ。#京都#創作ビリヤニ#出汁がポイント#ビリヤニ#インディアゲート#バスマティライス#混ぜて美味しい#麻婆豆腐#テイクアウトできる#Retty人気店#百名店#銀座。
京都でビリヤニといえば、今や外せない存在が「インディアゲート」。2020年にオープンし、瞬く間に話題沸騰！なんと店主はミュージシャンで、全国ツアーの合間に食べ歩いたカレー愛が高じて辿り着いたのがこのビリヤニ。店名はインドの有名米ブランドそのままで、なんともユニーク。お店の外観はおしゃれなレストラン風、中に入ればバーのような雰囲気。スパイス瓶と酒瓶が並ぶ光景は、初めて訪れた人ならちょっと驚くはず。「ほんとにここ、インド料理店？」と思うこと間違いなし。さて、名物のビリヤニ。今回は初心者にオススメの「鯛出汁チキンビリヤニ」と「マトンビリヤニ」の合盛りを実食。鯛出汁チキンビリヤニは、まるで和のビリヤニ革命！鯛のアラからとった出汁が、チキンの濃厚な旨みと合わさり、じんわりと広がる旨味のハーモニー。鯛茶漬けをスパイスでドレスアップしたような感覚で、親しみやすさ満点。それでいて、気づけばスプーンが止まらない中毒性…ヤミツキ注意報発令です！一方、マトンビリヤニはビリヤニの王道。しっかり骨を取ったマトンは食べやすく、特有のコクと風味がパラッとしたお米にじんわり浸透。噛むほどに深まる旨味…と思った瞬間、スパイスの鋭い辛さが舌を刺激し、心地よいパンチをくれます。この“じわ辛”がまたクセになる。「インディアゲート」は、和とインドの奇跡の出会いを体験できる稀有な一軒。ビリヤニ好きも初心者も、京都で一度は味わうべきお店です！
| 名前 |
INDIA GATE |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-708-2414 |
| 営業時間 |
[金土月火] 11:30～15:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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Indigate 銀座で、シーズンカレーとして提供されていたカツビリヤニを🍛スパイスの香り立つビリヤニに、サクッと揚がったカツの組み合わせが想像以上に相性抜群で、一口ごとに満足感が増していく一皿でした。重なり合うスパイスの奥行きと、カツの旨み・食感のコントラストが楽しく、最後まで飽きずに完食。「さすがIndigate」と思わせてくれる、完成度の高いシーズンメニュー。これは出会えたらぜひ食べてほしい美味しさでした🤍