氷見の名店で味わうキトキト寿司。
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鮨よしの特徴
新鮮な魚を使った江戸前寿司が楽しめるお店です。
地元の詳しい人から教わった、氷見の人気寿司店です。
豪華なコース料理が提供される、こだわりのある鮨店です。
訪れたのは３月初旬。ホタルイカの解禁から間もない次期で、一品目が湯がいたホタルイカであった。ひとくち頂き驚く、控えめな苦みとうまみが広がる。臭みは全くない。これまでで食べた最高のホタルイカだった。金沢にも美味しいお寿司屋さんはたくさんあれど、素材の力では氷見にかなう場所はないのかもしれない。6000円ほどのおまかせ寿司もきっと美味しいと思うけれども、カウンターで12000円のコースがぜひオススメ。元お魚屋さんの店主が、「旬」にこだわって食材を選んでくださっているので、季節ごとに是非行きたい。
鮨よし久しぶりに氷見の名店鮨よしさんへ。この日は12月限定寒ぶり尽くしのおまかせコース。大将自ら毎日氷見漁港に足を運び自分で目利きをしてその日の1番良い魚を仕入れてきているとのこと。特に10キロ以上の鰤は本数が少ない中鮨よしさんは必ず10キロ以上のみ仕入れておりこの日は13キロと13.5キロの鰤を堪能。昔から漁師さんとの信頼があってできることですね。今朝氷見漁港で揚がった獲れたての鰤をその日にいただけたり2日熟成させたもの、また背中・腹・心臓・ぶり大根・ブリカマ・鰤しゃぶなどそれぞれの部位をいろんな食べ方で楽しめる他のお店ではなかなか味わえない贅沢なコース内容。また1品1品が大きめのカットで食べ応え抜群で腹パンになるまで鰤尽くしで最高でした！鰤好きは12月に鮨よしさんマストです！地元民も都会の方も超好みになりそうなお店です。鰤尽くしでしたが大ぶりの白子やウマズラハギ（肝かなり多め！）、香箱蟹、アラ、鰆など他のネタも充実しておりしっかり美味しかったです！また伺いたいお店です。ご馳走様でした！■12月おまかせコース・13キロ寒ぶり大根：羅臼産白子・5.5キロ迷いガツオ・寒ぶりお造りと心臓 10.5・13.5背中 2日寝かせ・13.5お腹・ウマヅラハギ・香箱蟹 新湊・ブリカマ 13.5kg・鰤しゃぶ・毛蟹 小丼■握り・甘エビ・本アラ・サワラ・鰤すなずり 13キロ・鯖・雲丹Sushi YoshiIt's been a while since I last visited Sushi Yoshi, a famous restaurant in Himi.On this day, we had the December-only all-you-can-eat cold yellowtail omakase course.You can enjoy freshly caught yellowtail that was landed at Himi fishing port that day, or aged for two days, and you can also enjoy each part of the fish in a variety of ways, such as the back, belly, heart, yellowtail radish, yellowtail collar, and yellowtail shabu-shabu, all of which can be enjoyed in a variety of ways, making this a luxurious course that you won't find in other restaurants.Each dish was cut into large pieces, making it very satisfying to eat, and it was amazing to eat all the yellowtail until I was full!■December Omakase Course・13kg cold yellowtail with radish: Rausu milt・5.5kg lost bonito・Cold yellowtail sashimi and heart 10.5・13.5 back, aged for 2 days・13.5 belly・Umazurahagi・Shinminato hairy crab・Yellowtail kama 13.5kg・Yellowtail shabu-shabu・Hairy crab small bowl■Nigiri・Sweet shrimp・Ara・Spanish mackerel・Yellowtail sand sashimi 13kg・Mackerel・Sea urchin
東京から旅行で行き口コミが良かったので予約しました。とても美味しくて氷見のお魚がたくさん出てきて味付けも絶妙でまた行きたいです。大将も感じが良くて温かい人です。
お任せを注文評価が高いお店だけあって、最高のお寿司写真は撮り忘れてしまったけど、軍艦巻き3巻もあります。10個と13個では、握りのネタが違います。個人的には１０巻の方がネタが好みでした。大将が一人で握っているので、キャパは、多くありません。予約必須です。駐車場は、店の裏にもあります。
地元の詳しい人に教えてもらって行ったお店氷見で富山からは遠いが行く価値ありのお店おすすめでお願いしたら豪華すぎた！
秋の平日にランチで行きました。大将おまかせ13巻+蟹+あら汁￥5500くらい？を注文｡どれも美味しかったですか特にまぐろ赤身､大トロ\u0026海老３種が最高でした😳✌️特に白えびなんて凄く大きくて甘～い🥰このクオリティだと安いと思います🤔お母さんも可愛くて接客もほっこり。次は冬のディナーで寒鰤､白子､牡蠣等食べたいなぁ～🥺
ぶり大根とワインの日本酒を頂きたく。本当に美味しかった。次はしっかり予約してお伺いします！
氷見のお寿司屋さん。高岡駅からのアクセスの方がいいです。店員さんの接客もよく、富山湾の幸がそこそこリーズナブルに楽しめます。個人的には、7年ぶりの訪問でしたが、やはり間違いないお味でした。
地元老舗の高級寿司屋です。カウンターで板前の説明を聞きながら、7,000円のコースを頂きました。老舗の店だけあって、地元で取れた一番良い魚を市場で買い提供していると繰り返し聞かされました。確かに拘りは感じましたが、全体的な印象は大味な感じがしました。焼き物で石鯛の丸焼きひとり一匹はやり過ぎでは？笑食べきれないです。ビール2杯と地酒1合でちょうど一万円でした。ご馳走様でした。
| 名前 |
鮨よし |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0766-91-4080 |
| 営業時間 |
[火木金土日月] 12:00～14:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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周辺のオススメ
人に教えたくないお店とはこのお店のこと！大将の細かくて丁寧な仕事の話を聞きながら、食べるお寿司は本当に氷見のポテンシャルを感じます。予約が取れるならおまかせコース1択です！